Gone fishin ’: Γιορτή του πατέρα σάντουιτς με ψητά ψάρια με κρεμώδη σάλτσα - SheKnows

Γιορτάστε τον μπαμπά προσφέροντας περισσότερα από ένα παραμύθι με ψάρια! Του ψήνετε ένα νόστιμο σάντουιτς με ψάρια γεμάτο γεύση που σίγουρα θα σας ευχαριστήσει.

Σχετική ιστορία. Το κοτόπουλο λεμόνι Τονάκας Ina Garten είναι ιδανικό για μια υπαίθρια γιορτή μπάρμπεκιου για την Ημέρα του Πατέρα

Είναι η ξεχωριστή μέρα του μπαμπά! Δώστε του ρεπό και απολαύστε τον με κάτι καλύτερο από μια ιστορία ψαριού: ένα χορταστικό, γευστικό σάντουιτς! Αυτή η συνταγή για ψητά σάντουιτς με κρεμώδη σάλτσα είναι εύκολο να συναρμολογηθεί και προσφέρεται με σοβαρά καρυκεύματα. Τα μπαχαρικά στο ψάρι συνδυάζονται τέλεια με το δροσερό, κρεμώδες σκιά που θα στοιβάζετε από πάνω.

Εάν τα φιλέτα σας είναι παχιά, κόψτε τα στη μέση μετά το μαγείρεμά τους και θα μπορείτε να σερβίρετε τέσσερα με αυτή τη συνταγή. Διαφορετικά, αν τα φιλέτα σας είναι στη λεπτή πλευρά, θα μπορείτε να σερβίρετε δύο.

Σάντουιτς ψαριού σχάρας με κρεμώδη συνταγή

Σερβίρει 2-4

Συστατικά:

Για το σκλάβο

• 8 ουγγιές προσυσκευασμένο τριμμένο λάχανο
• 1-1/2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1-1/2 κουταλιές φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 3 κουταλιές μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών
• Χυμός από ένα λάιμ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Για τα σάντουιτς

• 2 φιλέτα μπακαλιάρου (6 ουγγιές)
• 1/2 κουταλιά της σούπας μπαχάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• 1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι τζίντζερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι κύμινο
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας λάδι canola
• Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος
• 2-4 ψωμάκια σάντουιτς, χωρισμένα

Κατευθύνσεις:

Για το σκλάβο

1. Προσθέστε το τριμμένο λάχανο σε ένα μεσαίο μπολ και αφήστε το στην άκρη.
2. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μικρό μπολ και χτυπήστε τα για να ενωθούν.
3. Ρίξτε το μείγμα πάνω από το τριμμένο λάχανο και ρίξτε το να στρώσει ομοιόμορφα.
4. Καλύψτε το δοχείο και ψύξτε το μείγμα για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Για τα σάντουιτς

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε όλα τα καρυκεύματα.
2. Στεγνώστε τα φιλέτα με μια χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε τα σε ένα επίπεδο πιάτο.
3. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, ανασηκώστε το μείγμα καρυκευμάτων και εφαρμόστε, χτυπώντας το, και στις δύο πλευρές των φιλέτων.
4. Τοποθετήστε τα φιλέτα σε μια μεγάλη, στεγανή πλαστική σακούλα και κάντε μασάζ στο μείγμα του ψαριού. Refύξτε το ψάρι για περίπου 30 λεπτά.
5. Spεκάστε τη σχάρα σας με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
6. Ζεσταίνουμε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε το ψάρι, ακάλυπτο, για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά (ίσως λίγα λεπτά περισσότερο αν τα φιλέτα είναι παχιά), αναποδογυρίζοντας μία φορά, μέχρι να ροδίσει και να ξεφλουδίσει εύκολα. Το USDA το συνιστά Το ψάρι μαγειρεύεται σε εσωτερική θερμοκρασία 145 βαθμών F. όπως μετράται με θερμόμετρο τροφίμων.
7. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Εάν τα φιλέτα είναι παχιά, κόψτε τα στη μέση, αλλιώς, τοποθετήστε ολόκληρο το φιλέτο στα ψωμάκια σάντουιτς και τοποθετήστε τα με την κρεμώδη σπάτουλα.
8. Σερβίρετε ζεστό.

Αυτό είναι ένα υπέροχο παραμύθι ψαριών που σίγουρα θα απολαύσει ο μπαμπάς!

Περισσότερες συνταγές για την Ημέρα του Πατέρα

Μπισκότο κολιέ για την Ημέρα του Πατέρα
3 κοκτέιλ μπύρας για την Ημέρα του Πατέρα
Συνταγές Bobby Flay για την Ημέρα του Πατέρα