Αναρωτηθήκατε ποτέ τι χρειάζεται για να μεγαλώσετε μια βιολογική αγελάδα, γουρούνι ή αρνί; Γνωρίζοντας πώς και γιατί τα ζώα εκτρέφονται οργανικά, μπορεί να σας βοηθήσει να λάβετε καλύτερες αποφάσεις για αγορές τροφίμων για εσάς και την οικογένειά σας.
Τι είναι η βιολογική γεωργία;
Το κρέας με «πιστοποιημένη βιολογική σφραγίδα» ή αυτοκόλλητο πρέπει να πληροί ορισμένες απαιτήσεις που εκδίδονται από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA). Σύμφωνα με τη Διεθνή Ομοσπονδία Βιολογικών
Κίνημα Γεωργίας (IFOAM), τα βιολογικά αγροκτήματα πρέπει:
- Διατήρηση και ενίσχυση της υγείας του εδάφους, των φυτών, των ζώων, των ανθρώπων και του πλανήτη.
- Να βασίζεται σε ζωντανά οικολογικά συστήματα και κύκλους, να συνεργάζεται και να συμβάλλει στη διατήρησή τους.
- Βασιστείτε σε σχέσεις που εξασφαλίζουν δικαιοσύνη όσον αφορά το κοινό περιβάλλον και τις ευκαιρίες ζωής. και
- Διαχειριστείτε με τέτοιο τρόπο ώστε να προστατεύετε την υγεία και την ευημερία του περιβάλλοντος.
Ένας οργανικός αχυρώνας
Δεν θα βρείτε μια σειρά από στενούς πάγκους σε μια βιολογική φάρμα. Αντίθετα, οι αχυρώνες είναι συνήθως καθαροί και ανοιχτοί, και τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούν πιο αποδοτικούς περιβαλλοντικά πόρους από το εργοστάσιό τους
ομόλογοί. Συχνά είναι επίσης μικρότερα, έτσι χρησιμοποιούν λιγότερο νερό και ενέργεια και παράγουν λιγότερα απόβλητα. Επιπλέον, οι βιοκαλλιεργητές χρησιμοποιούν μόνο την κοπριά από τα βιολογικά τους ζώα για να γονιμοποιήσουν
πεδία, έτσι ώστε τα τρόφιμα που καταναλώνουν τα ζώα δεν έχουν πρόσθετα χημικά ή φυτοφάρμακα.
Πώς αντιμετωπίζονται τα ζώα;
Μάικ Χάνσεν στο Good Earth Farms επιτρέπει στα ζώα του να βόσκουν και να περιφέρονται ελεύθερα, αντί να τα κρατούν κλειδωμένα σε έναν αχυρώνα. "Οι άνθρωποι είναι
όλο και περισσότερο ανησυχεί για την ευημερία του ζώου », εξηγεί ο Χάνσεν. «Τα βοοειδή μας, για παράδειγμα, δεν περιορίζονται ποτέ. Συνεργαζόμαστε πολύ στενά με τα ζώα. Ξέρουμε τα πάντα για αυτούς και
δουλέψτε σκληρά για να τους συμπεριφέρεστε καλά. Αντιμετωπίζονται με σεβασμό ». Όλο το χρόνο, τα ζώα επιτρέπονται έξω και έχουν τη δυνατότητα να μπουν μέσα αν το επιθυμούν - μια συνηθισμένη πρακτική στα βιολογικά
καλλιέργεια για να επιτρέπουν στα ζώα να ασκούνται και να έχουν καθαρό αέρα και να ζουν μια πιο φυσική ύπαρξη.
Τι τρώνε τα βιολογικά ζώα;
Τα βιολογικά εκτρεφόμενα ζώα τρώνε τρόφιμα χωρίς αντιβιοτικά, αυξητικές ορμόνες, φάρμακα, χημικά και φυτοφάρμακα. Επίσης δεν τρώνε ζωικά υποπροϊόντα. Τα ζώα του Χάνσεν βόσκουν τριφύλλι,
δεμένο σανό και γρασίδι έξω σε χωράφια και βοσκότοπους, παρέχοντας μια πιο ολοκληρωμένη διατροφή. Οι βιοκαλλιεργητές επίσης δεν χρησιμοποιούν χημικά ή φυτοφάρμακα σε βοσκοτόπια όπου βόσκουν ζώα, οπότε
τα ζώα δεν καταναλώνουν χημικά - και κατ 'επέκταση, ούτε εσείς.
Φέρτε το βιολογικό κρέας στο τραπέζι σας
Τα βιολογικά κρέατα πρέπει να σφάζονται σε οργανικό σφαγείο, όπου δεν θα μολυνθεί από μη βιολογικό κρέας. Τα βιολογικά σφαγεία ελέγχονται σε τακτική βάση για να διασφαλιστεί ότι όλα
ο εξοπλισμός είναι καθαρός και ασφαλής.
Συνολικά, την επόμενη φορά που θα αγοράσετε πιστοποιημένο βιολογικό κρέας, θα ξέρετε ότι τα ζώα απολάμβαναν δίκαιη μεταχείριση και υγιεινή διατροφή.
