Δοκιμάσατε να κόψετε υδατάνθρακες, τη δίαιτα σούπας, ακόμη και κούνημα. Τώρα ίσως ήρθε η ώρα να εξαλείψετε τη ζάχαρη στην προσπάθειά σας να γίνετε υγιείς. Σας δείχνουμε τι πρέπει να κόψετε, τι μπορείτε να αντικαταστήσετε και έχουμε ακόμη και μια εξαιρετικά νόστιμη συνταγή για γκρανόλα χωρίς ζάχαρη!
Συμβουλές και μια συνταγή
Υπάρχει μια κακή λέξη στα χείλη όλων αυτή τη στιγμή και είναι "ζάχαρη". Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος, να αποκτήσουν περισσότερη ενέργεια ή να έχουν πιο συγκεντρωμένο μυαλό, όλοι αναθέτουν τον εαυτό τους σε μια ύπαρξη χωρίς ζάχαρη.
Mightσως είναι εύκολο να το συνδυάσετε με όλες τις άλλες δίαιτες «κόψτε το» (υδατάνθρακες, λίπη κλπ), ωστόσο, σε πιο κοντινή επιθεώρηση μπορεί σύντομα να συνειδητοποιήσετε ότι η ζάχαρη περιέχεται στην πραγματικότητα σε πολλά τρόφιμα - άλλα προφανή και άλλα κρυμμένος. Maybeσως αυτό δεν είναι απλώς μια άλλη μόδα, αλλά ένας νέος τρόπος να κοιτάξετε τη συνολική διατροφή σας.
Γεγονότα για τη ζάχαρη
Υπάρχουν δύο τύποι ευρέως ονομαζόμενων σακχάρων:
- Φυσικά σάκχαρα - όπως αυτά που βρίσκονται στα φρούτα (φρουκτόζη) και στα λαχανικά και στο ημερολόγιο (λακτόζη)
- Προστέθηκαν (επεξεργασμένα) σάκχαρα - τα οποία χρησιμοποιούνται για να γλυκάνουν τρόφιμα και ποτά όπως κέικ, μπισκότα, αναψυκτικά κ.λπ.
Η ζάχαρη είναι υδατάνθρακας και όταν αφομοιωθεί γίνεται πηγή ενέργειας (γλυκόζη). Όταν καταναλώνεται υπερβολικά ή όταν δεν χρησιμοποιείται η παροχή "ενέργειας" (έλλειψη δραστηριότητας) μετατρέπεται σε λίπος.
Της Βικτώριας Καλύτερο κανάλι υγείαςΗ πραγματική σελίδα για τη ζάχαρη εξηγεί ότι, «Η υπερβολική ζάχαρη στη διατροφή μπορεί να συμβάλει σε προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένης της παχυσαρκίας και της τερηδόνας. Η ραφιναρισμένη (ή επεξεργασμένη) ζάχαρη παρέχει μια γρήγορη, απλή πηγή ενέργειας, αλλά δεν περιέχει άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες και μέταλλα ».
Τι να κόψετε
Σε γενικές γραμμές, για να μειώσετε την κατανάλωση ζάχαρης πρέπει να αποφύγετε:
- Προϊόντα και ζυμαρικά από λευκό ψωμί
- Κέικ, γλυκά, γλυκά, καραμέλες
- Τσιπς (ποικιλίες πατάτας και καλαμποκιού) και άλλα προϊόντα λευκού αλευριού
- Ποτά με προσθήκη ζάχαρης, συμπεριλαμβανομένων αναψυκτικών, χυμών φρούτων και μπύρας
- Φρούτα που διατηρούνται σε σιρόπια και μαρμελάδες ή ζελέ
- Μέλι
- Φρούτα και λαχανικά με υψηλό επίπεδο φρουκτόζης όπως ανανάς και παστινάκι
- Μερικά αλλαντικά (διατηρημένα με συνδυασμό αλατιού και ζάχαρης)
Γλυκά υποκατάστατα
Φυσικά όταν αρχίζεις να κόβεις κάτι, το λαχταράς. Συγγραφέας, προσωπικότητα των μέσων ενημέρωσης και τώρα ο γκουρού "I Quit Sugar", Σάρα Γουίλσον, λέει στον ιστότοπό της, "Ένα από τα κύρια κόλπα που μοιράζομαι για τη διακοπή της ζάχαρης είναι να συνηθίσω να χρησιμοποιώ άλλα γλυκαντικά (αλλά μόνο υγιεινά)".
Η Wilson προσφέρει πολλές εξαιρετικές συμβουλές και συνταγές στο ιστολόγιό της και στα βιβλία της, συμπεριλαμβανομένων μερικών από αυτές τις εναλλακτικές λύσεις:
- Θρυμματισμένα μούρα
- Σκόνη βανίλιας
- Κανέλα
- Καρύδα (σάρκα, νιφάδες και λάδι)
- Τσάι ρίζας γλυκόριζας
- Γάλα αμυγδάλου
Wasταν ευτυχής να μοιραστεί την ακόλουθη συνταγή χωρίς ζάχαρη με τους αναγνώστες του SheKnows.
Κοκκοκάρυδο granola
Φτιάχνει 5 φλιτζάνια
Συστατικά:
- 4-5 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας (ή βούτυρο), λιωμένο
- 3 φλιτζάνια νιφάδες καρύδας
- 2 κουταλιές της σούπας σπόρους chia
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά)
- 2 φλιτζάνια αμύγδαλα, κάσιους, πεκάν, καρύδια, πεπιτάδες (κατά προτίμηση ενεργοποιημένα), ψιλοκομμένα
- 3 κουταλιές σιρόπι βύνης ρυζιού (προαιρετικό. Προσωπικά δεν γλυκαίνω καθόλου τη γκρανόλα μου - ίσως κάντε μισή παρτίδα με τη μισή χωρίς και δείτε τι σας αρέσει)
Κατευθύνσεις:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 120 βαθμούς Κελσίου. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, απλώστε ομοιόμορφα σε χαρτί ψησίματος σε ένα δίσκο και ψήστε για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας στη μέση.
- Όταν είναι χρυσό (μου αρέσει να κάνω το δικό μου αρκετά σκοτεινό. όσο πιο σκούρο είναι, τόσο πιο τραγανό είναι), αφαιρέστε και κρυώστε αμέσως για να γίνει τραγανό.
(Πλήρης άδεια για αναπαραγωγή αυτής της συνταγής και εικόνας από τη Sarah Wilson's blog.)
Περισσότερα άρθρα για υγιεινή διατροφή
5 εξαιρετικά απλά υγιεινά επιδόρπια
3 Το καλύτερο πρωινό για απώλεια βάρους
Συνταγές για smoothie από πλιγούρι βρώμης
