Garlicky, γλυκό και πικάντικο χοιρινό φιλέτο βραστό μέχρι τρυφερό και ζουμερό τέλειο είναι αυτό που θέλετε για δείπνο απόψε.
Σχετική ιστορία. Τα τυροκομικά ζυμαρικά της Μάρθα Στιούαρτ μπορούν να ψήσουν τα παιδιά σας να τρώνε τα λαχανικά τους
Είναι τόσο ευχάριστο όταν το να φτιάχνεις ένα κυρίως πιάτο είναι τόσο εύκολο και να το μαγειρεύεις από μια αργή κουζίνα. Και είναι ακόμα καλύτερο όταν έχει τόσο καλή γεύση όσο αυτό το χοιρινό.
Αυτό το χοιρινό φιλέτο έχει μια υπέροχη γλυκιά γεύση από το μέλι και λίγη θερμότητα από το Sriracha.
Βάλτε επιπλέον σάλτσα στο πιάτο μου, παρακαλώ.
Συνταγή μέλι αργής κουζίνας και ψητό σκόρδο χοιρινό φιλέτο
Σερβίρει 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες 30 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 4 ώρες 45 λεπτά
Συστατικά:
- 1 βολβός σκόρδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο (για το σκόρδο)
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (για τη βραστήρα)
- 1 φιλέτο χοιρινό φιλέτο (1,5 κιλό)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή για γεύση)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι μέλι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Sriracha
- 1/2 λεμόνι
- 3 κουταλάκια του γλυκού άμυλο καλαμποκιού (για τη σάλτσα)
- 1/3 φλιτζάνι χυμό μήλου (για τη σάλτσα)
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
- Σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτου που είναι περίπου διπλάσιο από το σκόρδο, στρώνουμε το βολβό του σκόρδου και από πάνω το ελαιόλαδο. Διπλώστε το φύλλο σε σχήμα σκηνής και σφραγίστε τις άκρες.
- Bήνουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να μαλακώσουν τα γαρίφαλα (περίπου 30 λεπτά). Αφήνουμε να κρυώσει και πιέζουμε το ψητό σκόρδο.
- Αλείψτε το εσωτερικό της κατσαρόλας με το ελαιόλαδο.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε όλες τις πλευρές του χοιρινού κρέατος.
- Τρίψτε το ψητό σκόρδο σε όλες τις πλευρές του χοιρινού κρέατος.
- Περιχύστε μέλι και πασπαλίστε θυμάρι σε όλες τις πλευρές του χοιρινού κρέατος.
- Στο βραστήρα, προσθέστε το χοιρινό και περιχύστε με τη σάλτσα Sriracha από πάνω.
- Σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή θερμοκρασία για 4 ώρες.
- Ζεσταίνουμε ένα μικρό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε περίπου ένα φλιτζάνι σάλτσα από τη βραστήρα και το χυμό μήλου.
- Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού και αρκετό νερό για να κάνετε μια υγρή πάστα. Χτυπάμε μαζί.
- Προσθέστε αργά το μείγμα του αραβοσίτου στο τηγάνι με το υγρό από τη βραστήρα ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να πήξει η σάλτσα. Σουρώνουμε σε ένα μικρό φίλτρο από σύρμα, διατηρώντας μόνο το υγρό.
- Μεταφέρετε το χοιρινό σε μια σανίδα κοπής και κόψτε σε φέτες. Κορυφή με χυμό λεμονιού και μεταφορά στα πιάτα σερβιρίσματος.
- Περιχύστε τη σάλτσα πάνω από το χοιρινό κρέας και σερβίρετε με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά.
Πιο χοιρινές συνταγές βραδείας κουζίνας
Αργή κουζίνα Buffalo τράβηξε χοιρινό
Χοιρινό σιμιτσάνγκα αργής κουζίνας
Αργός βραστήρας χοιρινό tacos με σάλτσα τυριού jalapeño
