Είμαστε πολύ ενθουσιασμένοι οι διακοπές είναι εδώ, αλλά και (όχι τόσο) ονειρευόμαστε κρυφά τροπικό καιρό, που καθιστά ένα τοστ ποτό εντελώς υποχρεωτικό αυτή τη στιγμή - και ένα νόστιμο ζεστό κρασί είναι απλώς ότι. Επιπλέον, είναι τόσο γιορτινή όσο γίνεται η περίοδος των εορτών. Τίποτα δεν κραυγάζει Χριστούγεννα όπως τα κάλαντα και ένα καυτό καυτό ποτό - αλλά ας είμαστε αληθινοί. η τιμή σε αυτά τα μικρά δοχεία μπαχαρικών στα γκουρμέ καταστήματα μπορεί να σας αφήσει κάποιο σοκ αυτοκόλλητων ετικετών.
Τα καλά νέα είναι ότι τα αρωματικά μπαχαρικά μπορούν εύκολα να γίνουν στο σπίτι και πιθανότατα έχετε ήδη τα περισσότερα συστατικά στο ντουλάπι σας.
Το μπαχάρι και το γαρύφαλλο προσφέρουν ζεστό μηλίτη και κρασί με την υπέροχη ζεστασιά - και όταν συνδυάζονται με κανέλα, φλούδα εσπεριδοειδών και τζίντζερ, το αποτέλεσμα δεν είναι τίποτα λιγότερο από μαγικό.
Περισσότερο: Χοιρινό ψητό με μπύρα & Περισσότερες ζεστές συνταγές για φθινόπωρο που μοιάζουν με ζεστό πουλόβερ
Mulling μπαχαρική συνταγή
Σερβίρει 8 έως 10
Συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας μπαχάρι ολόκληρο
- 1 κουταλιά της σούπας ολόκληρα γαρίφαλα
- 3 ξυλάκια κανέλας
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι (ή φλούδα πορτοκαλιού με αφαίρεση πίτας)
- 2 (1/2-ίντσας πάχους) φέτες αποφλοιωμένο φρέσκο τζίντζερ
- 1/2 γαλόνι βιολογικό μηλίτη μήλου ή κόκκινο κρασί με χαμηλή περιεκτικότητα σε σουλφίδιο
Κατευθύνσεις:
- Σε μέτρια κατσαρόλα, ζεσταίνετε μηλίτη ή κρασί σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. ανακατεύουμε μπαχάρι, γαρύφαλλο, κανέλα, ξύσμα πορτοκαλιού και τζίντζερ.
- Φέρτε σε βρασμό? μειώστε σε βράσιμο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έξι έως οκτώ λεπτά ή μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή γεύση.
- Σουρώνουμε το μείγμα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. απορρίψτε τα στερεά. Σερβίρετε ζεστό
Δημοσιεύθηκε αρχικά τον Ιανουάριο του 2012. Ενημερώθηκε τον Νοέμβριο του 2017.
