Αυτές τις μέρες, το «γρήγορο και εύκολο» φαίνεται να είναι το μάντρα που ζουν οι περισσότεροι από εμάς. Αλλά ακόμα και το πιο απλό γεύμα μπορεί να μεταφερθεί από απλό σε ειδικό με λίγες ελαφριές πινελιές. Ετοιμαστείτε λοιπόν να ξεσπάσετε τον κρύσταλλο και εμπνευστείτε με αυτούς τους έξι δημιουργικούς τρόπους για να ντύσετε καθημερινά γεύματα.
Ανυψώστε την καθημερινότητα
Πότε Νιου Γιορκ Ταιμς Τα παιδιά της συγγραφέας μπεστ σέλερ Leanne Ely μεγάλωναν, έβαλε το OJ τους σε ποτήρια κρασιού, άναψε κεριά, έριξε τον Vivaldi στο στερεοφωνικό και παρακολουθούσε τα παιδιά της να τρώνε
τις πρωινές τηγανίτες τους σαν να έτρωγαν με τη βασίλισσα της Αγγλίας. Ely, ο συγγραφέας του Αποθήκευση δείπνου σειρά βιβλίων, πιστεύει ότι αυτές οι μικρές πινελιές κομψότητας - όπως π.χ.
υφασμάτινες χαρτοπετσέτες, κλασική μουσική και πραγματικό κρύσταλλο - μπορούν να ανεβάσουν κάθε καθημερινό γεύμα σε νέα ύψη.
Μπαχαρικά τα πράγματα
Η blogger τροφίμων Ellen Fort (www.ellenfork.com) προτείνει να δίνουμε λίγο γεύση στα καθημερινά γεύματα προσθέτοντας ισχυρά μπαχαρικά. «Ένα συνηθισμένο πιάτο όπως το mac και το τυρί γίνεται πολύ πιο ενδιαφέρον όταν προσθέτετε
madras κάρυ, σκόνη τσίλι ή μερικές πιπεριές poblano σε κύβους », λέει ο Fort. Ακόμα και η κλασική κέτσαπ συσκευάζει μια νέα γροθιά ως συνοδευτικό στις τηγανητές πατάτες όταν προσθέτετε πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo.
Βάλτε λίγη πίτσα στην πίτσα σας
Στο εστιατόριο Cambridge της Βοστώνης, ο ιδιοκτήτης Chris Lutes είναι κύριος στην ψητή πίτσα με απροσδόκητα γαρνιτούρες. Ενώ η πίτσα συνεχίζει να κατέχει την τιμητική της στην αμερικανική κατοικία ως καθημερινότητα
αγαπημένο, το Lutes βρήκε τρόπους να κάνει την πίτσα να λάμπει με μερικά ειδικά γαρνιτούρα. Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε μια πίτα στο σπίτι, δοκιμάστε μερικά από αυτά:
• Αστακός Maine, καλαμπόκι, κρεμμύδι, τυρί parmigiana και λάδι κόλιανδρου
• Καυτερές πιπεριές, ζαμπόν Black Forest και τυρί μάντσεγκο
• Πατάτες; τυριά fontina, parmigiana και Romano. δεντρολίβανο και σκόρδο
• Bresaola, ρόκα, ξυρισμένο τυρί parmigiana, ελαιόλαδο και λεμόνι
Πηγαίνετε για τη γαρνιτούρα
Οι συνηθισμένες γαρνιτούρες που προσθέτουν μια νότα χρώματος ή υφής στα τρόφιμα είναι ένας εύκολος τρόπος για να κάνετε την καθημερινότητα ξεχωριστή. Η Susan Adams, καθηγήτρια διατροφής στο Πανεπιστήμιο La Salle στη Φιλαδέλφεια, προτείνει
απλές προσθήκες όπως τριμμένη φλούδα λεμονιού σε ψάρι, ένα πασπαλισμένο αποξηραμένο μαϊντανό σε λευκή πουρέ πατάτας, ένα φανταχτερό στροβιλισμό κέτσαπ σε φρυγανιά και ένα κομμένο αυγό με πάπρικα σε πατατοσαλάτα.
"Αυτές οι πινελιές είναι τόσο μικρές", λέει ο Adams, "αλλά έχουν μεγάλο αντίκτυπο στην ευτυχία του γεύματος".
Τρίψτε μερικά βότανα
Η θέα των φρέσκων βοτάνων μπορεί να κάνει οποιοδήποτε γεύμα να φαίνεται σαν να ήρθε κατευθείαν από την κουζίνα ενός γκουρμέ σεφ, λέει ο Fort. Μερικές εύκολες ιδέες περιλαμβάνουν: Επικάλυψη στήθους κοτόπουλου με φρέσκο ψιλοκομμένο δεντρολίβανο,
θυμάρι και φασκόμηλο πριν το ψήσιμο. προσθήκη φρέσκου άνηθο, εστραγκόν ή σχοινόπρασο στη σαλάτα τόνου ή αυγού. προσθήκη φρέσκου δυόσμου σε φρουτοσαλάτα. και πασπαλίζοντας φρέσκο βασιλικό σε μια ομελέτα.
Προσφέρετε ένα θησαυρό από γαρνιτούρες
Teri Tsang Barrett, συντάκτης τροφίμων στο Κάθε μέρα με τη Rachel Ray, προτείνει τη μετάφραση της έννοιας της μπάρας sundae σε αλμυρά τρόφιμα. Δοκιμάστε να σερβίρετε μια ποικιλία από γαρνιτούρες που λειτουργούν με την κύρια
γεύμα, όπως ένα μπολ με λάιμ, θρυμματισμένο μπέικον, καβουρδισμένα καρύδια, ψιλοκομμένα μυρωδικά, τριμμένο τυρί, κομμένες ντομάτες κ.λπ.
Περισσότεροι τρόποι για να μετατρέψετε κάθε γεύμα σε μια ειδική περίσταση:
Συνταγές φρούτων ποσέ
Πώς να απολαύσετε αυτό το ξεχωριστό μπουκάλι κρασί
Νουντλς Τασμανίας Διάβολος Ταϊλάνδης
