Δεν είναι ασυνήθιστο να αποφεύγετε τα γαλακτοκομικά και είναι ευκολότερο από ποτέ με τα πολλά εναλλακτικά γάλατα που μπορείτε να βρείτε στο τοπικό παντοπωλείο σας. Πώς συγκρίνονται με αγελάδες γάλα?
Αν ψάχνετε για αντικατάσταση αγελαδινού γάλακτος - είτε επειδή είστε vegan, έχετε αλλεργία είτε απλά θέλετε να μειώσετε τα γαλακτοκομικά σας - πιθανότατα θα μπορείτε να βρείτε πολλές επιλογές. Άλισον Ενκε, εγγεγραμμένος διαιτολόγος για την ομάδα αποκλειστικών μαρκών Whole Foods Market, εξηγεί τα οφέλη καθώς και τι πρέπει να προσέχετε όταν επιλέγετε ένα εναλλακτικό γάλα.
Το γάλα σόγιας είναι το πιο συνηθισμένο υποκατάστατο γάλακτος, αλλά υπάρχουν πολλά άλλα - και συχνά, έρχονται σε διαφορετικές γεύσεις, όπως σοκολάτα και βανίλια. Ωστόσο, ο Enke λέει ότι πρέπει πάντα να επιλέγετε τις χωρίς ζάχαρη ποικιλίες που δεν έχουν πρόσθετη ζάχαρη για το καλύτερο διατροφικό σας στοίχημα. Επίσης, ενθαρρύνει την αναζήτηση γάλακτων εμπλουτισμένων με ασβέστιο, βιταμίνη Β12 και βιταμίνη D, καθώς αυτά τα ποτά δεν τα περιέχουν φυσικά. Υπάρχουν άλλοι παράγοντες που πρέπει να σταθμίσετε όταν επιλέγετε ένα γάλα, συμπεριλαμβανομένου του σε τι σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε. Ο Enke παρουσιάζει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των πιο δημοφιλών τύπων, και μερικά που είναι λιγότερο γνωστά.
Ακολουθούν οι γενικές διατροφικές συνθέσεις αρκετών δημοφιλών εμπορικών σημάτων γάλακτος ανά ποτήρι 8 ουγγιών:
Σόγια
- Μετάξι, οργανικό άγλυκο
- Θερμίδες: 80
- Λίπος: 4 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 7 γραμμάρια
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 3 γραμμάρια
- Ασβέστιο: 30 % ημερήσια αξία
- Πλεονεκτήματα: Παρόμοια θρέψη προφίλ στο αγελαδινό γάλα, περιέχει την περισσότερη πρωτεΐνη από μη γαλακτοκομικά ροφήματα, εξαιρετική κρέμα καφέ
- Μειονεκτήματα: Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ακατάλληλη για όσους έχουν αλλεργίες στη σόγια
Αμύγδαλο
- Όνειρο Αμυγδάλου, χωρίς ζάχαρη
- Θερμίδες: 50
- Λίπος: 3,5 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 1 γραμ
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 3 γραμμάρια
- Ασβέστιο: 30 % ημερήσια αξία
- Πλεονεκτήματα: Χαμηλό σε θερμίδες, παρόμοιο με την υφή του αγελαδινού γάλακτος, εξαιρετικό σε smoothies και επιδόρπια
- Μειονεκτήματα: Εκτός ορίων για όσους έχουν αλλεργίες στα καρύδια, δεν έχει πολλές πρωτεΐνες
Ρύζι
- Rice Dream, εμπλουτισμένο πρωτότυπο χωρίς ζάχαρη
- Θερμίδες: 70
- Λίπος: 2,5 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 0 γραμμάρια
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 11 γραμμάρια
- Ασβέστιο: 25 % ημερήσια αξία
- Πλεονεκτήματα: Υποαλλεργικό - εξαιρετική επιλογή για άτομα με αλλεργίες
- Μειονεκτήματα: Δεν είναι πολλές πρωτεΐνες, τείνει να είναι η υψηλότερη σε υδατάνθρακες σε σύγκριση με άλλα μη γαλακτοκομικά ποτά
Καρύδα
- Τόσο νόστιμο, πρωτότυπο άγλυκο
- Θερμίδες: 45
- Λίπος: 4,5 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 0 γραμμάρια
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 2 γραμμάρια
- Ασβέστιο: 10 τοις εκατό ημερήσια αξία
- Πλεονεκτήματα: Η παχιά, κρεμώδης υφή, ιδανική για ψήσιμο, κάνει μια εξαιρετική μη γαλακτοκομική σαντιγί
- Μειονεκτήματα: Χαμηλή σε πρωτεΐνη, υψηλότερη σε λιπαρά σε σύγκριση με άλλα μη γαλακτοκομικά ποτά
Κάνναβις
- Pacific Foods, χωρίς ζάχαρη
- Θερμίδες: 70
- Λίπος: 5 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 3 γραμμάρια
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 1 γραμ
- Ασβέστιο: 30 % ημερήσια αξία
- Πλεονεκτήματα: Περιέχει ωμέγα-3 απαραίτητα λιπαρά οξέα, λειτουργεί υπέροχα σε δημητριακά και smoothies
- Μειονεκτήματα: Χαμηλή σε πρωτεΐνη
Βρώμη
- Pacific Foods, πρωτότυπη βιολογική βρώμη
- Θερμίδες: 130
- Λίπος: 2,5 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 24 γραμμάρια
- Ασβέστιο: 35 % ημερήσια αξία
- Πλεονεκτήματα: Παρέχει φυτικές ίνες, δημητριακά ολικής αλέσεως και σίδηρο
- Μειονεκτήματα: Χαμηλή σε πρωτεΐνη
Λινάρι
- Καλό φαγητό Karma, χωρίς ζάχαρη
- Θερμίδες: 25
- Λίπος: 2,5 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 0 γραμμάρια
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 1 γραμ
- Ασβέστιο: 30 % ημερήσια αξία
- Πλεονεκτήματα: Περιέχει ωμέγα-3 απαραίτητα λιπαρά οξέα, χαμηλά σε θερμίδες
- Μειονεκτήματα: Πολύ χαμηλή σε πρωτεΐνη
Ηλιοτρόπιο
- Όνειρο ηλίανθου, χωρίς ζάχαρη
- Θερμίδες: 45
- Λίπος: 4 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 1 γραμ
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 2 γραμμάρια
- Ασβέστιο: 30 % ημερήσια αξία
- Πλεονεκτήματα: Χαμηλή σε χοληστερόλη, υψηλή σε βιταμίνη Ε, μεγάλη πηγή φολικού οξέος
- Μειονεκτήματα: Χαμηλή σε πρωτεΐνη
κινόα
- Suzie’s, χωρίς ζάχαρη
- Θερμίδες: 70
- Λίπος: 1 γραμ
- Πρωτεΐνη: 2 γραμμάρια
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 12 γραμμάρια
- Ασβέστιο: 30 % ημερήσια αξία
- Πλεονεκτήματα: Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, υποαλλεργική
- Μειονεκτήματα: Χαμηλή σε πρωτεΐνη (αν και η πρωτεΐνη είναι πλήρης)
Εικόνες: Karen Cox/SheKnows
