Πολλοί από εμάς καταναλώνουμε πολύ περισσότερο αλάτι από όσο χρειάζεται. Ο μέσος ενήλικας χρειάζεται μόνο περίπου 2.400 mg νατρίου ημερησίως και στις ΗΠΑ, η μέση πρόσληψη αλατιού είναι 4.000 mg την ημέρα. Η μείωση της πρόσληψης σας απαιτεί απλώς να είστε πιο συνειδητοί και επιλεκτικοί για το τι τρώτε. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να κόβετε εύκολα το αλάτι από τη διατροφή σας.
Η υψηλή αρτηριακή πίεση (η οποία μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό επεισόδιο) είναι ένας από τους κύριους κινδύνους από την υπερβολική κατανάλωση αλατιού, όπως κάνουμε πολλοί από εμάς. Ωστόσο, μπορεί να εκπλαγείτε όταν μάθετε ότι δεν είναι το αλατιέρα που βρίσκεται στη ρίζα της υπερκατανάλωσής μας, αλλά μάλλον τα επεξεργασμένα τρόφιμα που τρώμε. Στην πραγματικότητα, ένα τεράστιο τρία τέταρτα του αλατιού που καταναλώνουμε προέρχεται από επεξεργασμένα τρόφιμα.
Ακολουθούν απλοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να μειώσετε την πρόσληψη νατρίου.
Ελέγξτε την ετικέτα διατροφικών στοιχείων και τα συστατικά
Η ετικέτα θα αναφέρει πόσο νάτριο περιέχει το προϊόν, κατά βάρος ή όγκο. Επίσης, διαβάστε τη λίστα των συστατικών: το αλάτι μπορεί να αναφέρεται ως αλάτι, νάτριο, χλωριούχο νάτριο ή γλουταμινικό νάτριο.
Να τσιγκουνεύεστε τις σάλτσες και τα ντρέσινγκ
Ρίξτε σάλτσα και ντύστε με φειδώ, καθώς αυτά μπορεί συχνά να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι (η σάλτσα σόγιας είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα σάλτσας με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο). Όταν τρώτε έξω, ζητήστε τη σάλτσα και το ντύσιμό σας στο πλάι, ώστε να μπορείτε να ελέγξετε την ποσότητα που τρώτε.
Επιλέξτε λιγότερο αλμυρά σνακ και τρόφιμα
Πατατάκια, αλατισμένοι ξηροί καρποί, πολλά κράκερ, τυρί, μπέικον, τουρσιά - αυτά τα δημοφιλή σνακ και τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Δοκιμάστε να μεταβείτε σε εκδόσεις ανάλατες ή σε χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή να αλλάξετε εντελώς σε διάφορα σνακ, όπως π.χ. αποξηραμένα ή φρέσκα φρούτα, μια φέτα ψωμιού ολικής αλέσεως με φυσικό φυστικοβούτυρο ή μερικά καρότα με χούμους.
Χρησιμοποιήστε περισσότερα βότανα και μπαχαρικά
Ελαφρύστε το αλάτι που προσθέτετε όταν μαγειρεύετε και προσθέστε μια γευστική γροθιά χρησιμοποιώντας μια ποικιλία από φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά.
Γευτείτε πριν αλατίσετε
Έτσι πολλοί από εμάς πιάνουμε αυτόματα το αλατιέρα, πνίγοντας το γεύμα μας σε μια θάλασσα αλατιού πριν καν δοκιμάσουμε το πιάτο! Πιείτε μερικές μπουκιές πρώτα και αποφασίστε αν το γεύμα σας χρειάζεται πραγματικά περισσότερο αλάτι πριν το σέικερ είναι ακόμα στο χέρι σας.
Αναζητήστε προϊόντα μειωμένου νατρίου
Τα κονσερβοποιημένα λαχανικά, οι σούπες και τα παρόμοια μπορεί να είναι αρκετά υψηλά σε αλάτι. Τα καλά νέα είναι ότι πολλοί έρχονται τώρα σε εκδόσεις μειωμένου νατρίου. Για ζωμό κοτόπουλου, φτιάξτε το δικό σας. ή, αν δεν έχετε χρόνο, πάρτε την έκδοση χαμηλού αλατιού. Οι πιθανότητες είναι ότι δεν θα παρατηρήσετε καν τη διαφορά στη γεύση.
Περισσότερα άρθρα για τρόφιμα που μπορεί να σας ενδιαφέρουν
Μπαχαρικά: Καμία δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι δεν χρειάζεται να είναι ήπια
Μανιτάρι shiitake με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και λαχανικά
Εύκολη σούπα: Νόστιμες σούπες χαμηλών υδατανθράκων
