Από το άνοιγμα των θυρών του το 1995, το The Fat Duck παραμένει ένα από τα πιο ενδιαφέροντα και ευφάνταστα μέρη στον κόσμο για φαγητό. Με τα χρόνια έχει κερδίσει πολλά βραβεία, συμπεριλαμβανομένων τριών αστέρων Michelin και θεωρείται ένα από τα 50 καλύτερα στον κόσμο εστιατόρια.
Αν δεν έχετε ζήσει κάτω από έναν βράχο, θα έχετε δει ή ακούσει για τον Heston Blumenthal. Από τη συνεργασία τροφίμων με τον Waitrose έως διάφορα προγράμματα του Channel 4-όπως προσιτές τεχνικές μαγειρέματος έως ιδιότροπες προκλήσεις μαγειρέματος. Ο Blumenthal είναι ο σύγχρονος Willy Wonka γνωστός για την πολυαισθητηριακή κουζίνα του, που συχνά αναφέρεται ως μοριακή γαστρονομία λόγω της επιστημονικής του προσέγγισης.
Δείτε τα καλύτερα εστιατόρια της Βρετανίας >>
Πριν από τα βιβλία και τις τηλεοπτικές εκπομπές, το The Fat Duck ήταν το πρώτο εστιατόριο του Blumenthal. Ακριβώς έξω από το Λονδίνο, αυτό το βραβευμένο εστιατόριο στεγάζεται σε μια εξοχική κατοικία του 16ου αιώνα που ήταν παλιά παμπ στο Bray. Παρά την κατάστασή του στον μαγειρικό κόσμο, το The Fat Duck κάθεται λιτά στην Bray High Street και η τραπεζαρία είναι απλά μοντέρνα με φρέσκα χρώματα εσπεριδοειδών και λευκά λευκά λευκά είδη. Παρόλο που ο ενδυματολογικός κώδικας είναι "άνετος", οι περισσότεροι επισκέπτες είναι ντυμένοι αρκετά έξυπνα. Δεν υπάρχει αέρας προσποίησης, όπως θα περίμενε κανείς να λάβει από άλλα ιδρύματα παρόμοιας κατάστασης.
Μενού γευσιγνωσίας
Ένα γεύμα στο The Fat Duck δεν μοιάζει με οποιοδήποτε συνηθισμένο άτομο. Αυτό είναι θέατρο στη δουλειά και το παιχνίδι. Υπάρχει αναλογία ενός σεφ προς ένα δείπνο και το εστιατόριο φιλοξενεί 40 άτομα κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε υπηρεσίας. Γνωστό για το μενού γευσιγνωσίας 14 πιάτων 195 per ανά άτομο-συν ένα προαιρετικό πιάτο τυριού-εσάς ξεκινήστε το μαγειρικό σας ταξίδι με μια λίστα κρασιών μεγέθους Βίβλου με εντυπωσιακά ονόματα και λιγότερο γνωστά ετικέτες. Αδιάφοροι; Υπάρχει ένας σομελιέ στο χέρι για να σας καθοδηγήσει με προτάσεις.
Ως ενήλικες με βαθιά εκτίμηση για τα τρόφιμα, παρακολουθείτε με αγωνία με παιδικό θαύμα και δέος, καθώς πορεία μετά από πορεία σας παρουσιάζεται αβίαστα από το ελκυστικό προσωπικό: από την πρώτη ευαίσθητη στο χρόνο πορεία νιτρο-λαβωμένων τζιν και τονωτικών απεριτίφ, που καθαρίζει τον ουρανίσκο, μέχρι το απολύτως ιδιότροπο πάρτι τσαγιού Mad Hatter και στη συνέχεια το ζεστό και παγωμένο τσάι.
Mad Hatter’s Tea Party
Εμπνευσμένο από το λογοτεχνικό κλασικό του 19ου αιώνα Η Αλίκη στη χώρα των θαυμάτων, το Mad Hatter’s Tea Party διαθέτει σούπα χελώνας, ρολόι τσέπης και φρυγανισμένο σάντουιτς που παρουσιάζεται με παιχνιδιάρικο τρόπο. Το χρυσό ρολόι τσέπης τοποθετείται σε μια διαφανή τσαγιέρα και χύνεται υγρό πάνω από το λαμπρό φύλλο χρυσού, διαλύοντας το ρολόι σε ψεύτικη σούπα χελώνας. Κάθε πιάτο είναι πολυαισθητικό, απροσδόκητο και μαγικό, αφήνοντας το δείπνο με γουρλωμένα μάτια και γελάει με χαρά.
Το χρυσό εισιτήριο
Για να δειπνήσετε στο The Fat Duck, θα πρέπει να έχετε μεγάλη εκτίμηση για το φαγητό και την τέχνη και την ικανότητα πίσω από αυτό. Η τιμή £ 195 ανά άτομο από μόνη της είναι αρκετά δύσκολη για να καταπιεί, αλλά αν κάποιος είναι παθιασμένος με το φαγητό, το The Fat Duck θα έκανε μια αξέχαστη εμπειρία μια φορά στη ζωή. Με αυτό κατά νου, είναι επίσης ουσιαστικά αδύνατο να κλείσετε ένα από τα 15 πολυπόθητα τραπέζια. Το Fat Duck είναι γνωστό ότι δέχεται περισσότερες από 30.000 τηλεφωνικές κλήσεις την ημέρα από όλο τον κόσμο και όλα τα τραπέζια κλείνονται δύο μήνες νωρίτερα. Που σημαίνει, αν είσαι σε θέση κράτηση μέσω τηλεφώνου ή διαδικτυακά, το να πάρεις τραπέζι στο The Fat Duck είναι σαν να κερδίζεις ένα από τα χρυσά εισιτήρια του Willy Wonka.
Περισσότερα για το υπέροχο φαγητό
Τα καλύτερα εστιατόρια για υπαίθριο φαγητό
Τα 50 καλύτερα εστιατόρια του Urbanspoon για προβολές διασημοτήτων
Ο Jon Bon Jovi ανοίγει φιλανθρωπικό εστιατόριο
