Εάν χρειάζεστε λίγη έμπνευση για να φτιάξετε γεύματα χωρίς κρέας, θα είστε ευτυχείς να το γνωρίζετε Paul McCartney, μαζί με τις κόρες του Στέλλα και Μαίρη ΜακΚάρτνεϊ, κυκλοφόρησαν πρόσφατα το βιβλίο μαγειρικής δωρεάν Δευτέρα χωρίς κρέας.
Οι ΜακΚάρτνεϊ είναι μερικοί από τους πιο γνωστούς υποστηρικτές του κινήματος Δευτέρα χωρίς κρέας. Είτε ενδιαφέρεστε να προχωρήσετε σε γεύματα χωρίς κρέας, είτε απλώς αναζητάτε υπέροχες συνταγές, πάρτε στα χέρια σας αυτό το βιβλίο μαγειρικής!
Maybeσως έχετε εξαλείψει το κρέας από τα γεύματά σας κάθε Δευτέρα, ίσως θα θέλατε αλλά δεν ξέρετε από πού να ξεκινήσετε ή ίσως απλά ψάχνετε για μερικές πεντανόστιμες συνταγές. Αν ψάχνετε για έμπνευση που θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε πολύχρωμα, φρέσκα και νόστιμα γεύματα χωρίς κρέας για τις Δευτέρες σας, αυτό το βιβλίο μαγειρικής σας καλύπτει.
Περισσότερα για Δευτέρα χωρίς κρέας
ο Δευτέρα χωρίς κρέας η καμπάνια ξεκίνησε το 2009 από τον Sir Paul και τις κόρες του και είναι η βρετανική έκδοση του
Δευτέρα χωρίς κρέας στις ΗΠΑ Αφού μάθατε για την περιβαλλοντική αξία και τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση λιγότερου κρέατος, το Ο ΜακΚάρτνεϊς ήθελε να κάνει κάτι σαν οικογένεια για να ενθαρρύνει τους άλλους να εξαλείψουν το κρέας από το φαγητό τους δίαιτες. Τους προτάθηκε ότι εάν αρκετοί άνθρωποι σταματούσαν να τρώνε κρέας μόνο μία ημέρα την εβδομάδα, θα μπορούσε να έχει σημαντική και ευνοϊκή επίδραση στο κλίμα της Γης.Τέλεια σχεδιασμένο
Διανύοντας τις εποχές από την άνοιξη έως το χειμώνα, οΒιβλίο μαγειρικής Δευτέρας χωρίς κρέας σφύζει από συνταγές χωρίς κρέας για κάθε Δευτέρα της εβδομάδας, για όλο το χρόνο. Ο τρόπος που οργανώνεται το βιβλίο μαγειρικής διευκολύνει τον προγραμματισμό των γευμάτων σας. Αυτό που θα βρείτε στις σελίδες είναι συνταγές για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα σε πακέτο, μεσημεριανό γεύμα, συνοδευτικό, βραδινό και επιδόρπιο-όλα για μία ημέρα, κάθε εβδομάδα εκτός του έτους.
Η οικογένεια έγραψε τον πρόλογο του βιβλίου μαγειρικής, ο οποίος σημειώνει: «Πιστεύουμε ότι η συντριπτική πλειοψηφία των ανθρώπων είναι ευσυνείδητοι και θα ήθελαν να κάνουν κάτι στη ζωή τους για να εξασφαλίσουν μια ευτυχισμένη μέλλον για τις επόμενες γενιές ». Μαζί με συνταγές από τους McCartneys, το βιβλίο μαγειρικής περιλαμβάνει συνταγές από μια σειρά διασημοτήτων όπως οι Pink, Woody Harrelson, Pamela Anderson και Mario Μπατάλι.
Όμορφη, εποχιακή έμπνευση
Κάθε συνταγή στο βιβλίο συνδυάζεται με υπέροχες, πολύχρωμες εικόνες, είναι εύκολο να ακολουθηθεί και συνοδεύεται από απλές περιγραφές. Το καλύτερο μέρος του βιβλίου μαγειρικής - εκτός από τις ίδιες τις συνταγές - είναι ότι το γεύμα της Δευτέρας είναι προγραμματισμένο για εσάς εάν επιλέξετε να ακολουθήσετε. Τόσο εύκολο!
Για μια ανοιξιάτικη λιχουδιά, δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή εποχιακού δείπνου για ζυμαρικά από κουνουπίδι από τη Σικελία οΒιβλίο μαγειρικής Δευτέρας χωρίς κρέας. Το κουνουπίδι συχνά παραβλέπεται ως βασικό συστατικό, αλλά αυτή η συνταγή είναι αξέχαστη.
Ζυμαρικά από κουνουπίδι της Σικελίας
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- Μια πρέζα κλωστές σαφράν
- 1 μικρό-μεσαίο κουνουπίδι, κομμένο σε μικρά λουλούδια
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 λιπαρά σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
- Μια πρέζα θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 1/3 φλιτζάνι σταφίδες
- 1/2 φλιτζάνι κουκουνάρι
- 2 κουταλιές λιαστή πάστα ντομάτας
- 1 φύλλο δάφνης
- 14 ουγκιές ζυμαρικά mafalda corta ολικής αλέσεως
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 2 στρογγυλεμένες κουταλιές φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Φρεσκοτριμμένη χορτοφαγική παρμεζάνα, για σερβίρισμα
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Κατευθύνσεις:
- Μουλιάστε τις κλωστές σαφράν σε δύο κουταλιές βραστό νερό και αφήστε τις στην άκρη.
- Μαγειρέψτε τα κουνουπίδια σε ένα μεγάλο τηγάνι με βραστό αλατισμένο νερό για περίπου τέσσερα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Βγάζετε το κουνουπίδι από το τηγάνι, το στραγγίζετε και το αφήνετε στην άκρη, κρατώντας το νερό.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει αλλά να μην πάρει χρώμα. Προσθέστε το σκόρδο και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και μαγειρέψτε για ένα επιπλέον λεπτό.
- Προσθέστε τις σταφίδες και τα κουκουνάρια στο τηγάνι και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν ελαφρά.
- Προσθέστε στο τηγάνι το κουνουπίδι, το μαγειρεμένο σαφράν, τον λιαστό ντοματοπελτέ και το φύλλο δάφνης μαζί με 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο κουνουπίδι.
- Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή μέτρια φωτιά για περίπου πέντε λεπτά, πολτοποιώντας ελαφρά το κουνουπίδι με το πίσω μέρος μιας ξύλινης κουτάλας για να φτιάξετε μια σάλτσα και προσθέστε περισσότερο νερό αν χρειαστεί αν αρχίσει να φαίνεται ξηρός.
- Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το φλοιό μαφάλντα στο νερό του κουνουπιδιού σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Στραγγίστε, κρατώντας ένα φλιτζάνι νερό και βάλτε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με τη σάλτσα κουνουπιδιού. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε να ενωθούν. Προσθέστε λίγο από το δεσμευμένο νερό εάν χρειάζεται.
- Σερβίρετε με πολλή φρεσκοτριμμένη χορτοφαγική παρμεζάνα.
Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές Δευτέρας χωρίς κρέας
Μπιφτέκια λαχανικών μαύρου φασολιού με σάλσα καλαμποκιού
Πίτσα τσένταρ καρυδιού-μήλου
Μανιτάρι stroganoff
