Μια απλή σαλάτα δεν σημαίνει απαραίτητα ότι θα είναι κοσμική. Ενδεικτική περίπτωση: αυτή η σαλάτα χωρίς γλουτένη σε στιλ μπριζόλας.
Μπορείτε να παραλείψετε το λευκό τραπεζομάντιλο (και τις υψηλές τιμές) που θα βρείτε σε ένα εστιατόριο και να σερβίρετε αυτό το πεντανόστιμο πιάτο στο σπίτι. Grήστε στη σχάρα τη μπριζόλα σας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας για αυτό το πιάτο και, αφού τα κρεμμύδια και το μπλε τυρί προσθέτουν σοβαρή γεύση, μπορείτε να παραλείψετε το σάλτσα σαλάτας αν θέλετε. Για πρόσθετο χρώμα και φρεσκάδα, πρόσθεσα στον φούρνο πράσινα φασόλια και φρέσκες ντομάτες σε αυτή τη σαλάτα μπριζόλας.
Δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο να καραμελώσετε τα κρεμμύδια. Το μόνο που χρειάζεστε πραγματικά είναι υπομονή. Θυμηθείτε ότι ο τρόπος που πρέπει να ακολουθήσετε είναι να τα μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά και αργά. Μου πήρε περίπου 50 λεπτά για να φέρω τα κρεμμύδια μου σε γλυκιά τελειότητα, αλλά η αναμονή αξίζει τον κόπο. Υπάρχει κάποια συζήτηση σχετικά με το αν το μπλε τυρί επεξεργάζεται σε περιβάλλον χωρίς γλουτένη. Εάν ανησυχείτε για την ασφάλεια του μπλε τυριού, ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι η μάρκα που χρησιμοποιείτε είναι, στην πραγματικότητα, χωρίς γλουτένη.
Σημείωση: Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας έως καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ το SheKnows.com προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές δεν περιέχουν γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των τροφίμων που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.
Συνταγή για ψητή μπριζόλα χωρίς γλουτένη με μπλε τυρί και καραμελωμένα κρεμμύδια
Σερβίρει 2
Συστατικά:
- 2 (6 ουγγιές) μπριζόλες φιλέτου
- 1/2 κουταλάκι αλάτι για να αρωματίσετε τις μπριζόλες
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι για να αρωματίσετε τις μπριζόλες
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 μεγάλα κίτρινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές λωρίδες
- 4 φλιτζάνια χόρτα σαλάτας
- 1 φλιτζάνι ντοματίνια
- 2 φλιτζάνια πράσινα φασόλια στον ατμό
- 2-4 ουγκιές μπλε τυρί χωρίς γλουτένη θρυμματίζεται
Κατευθύνσεις:
- Αλατοπιπερώνουμε και τις δύο πλευρές των μπριζόλες και τις ψήνουμε στη σχάρα κατά προτίμηση. Αφαιρέστε και κρατήστε ζεστό. Πριν από το σερβίρισμα, κόψτε το κρέας σε κομμάτια πάχους 1 ίντσας, ενάντια στον κόκκο.
- Για να καραμελώσετε τα κρεμμύδια, προσθέστε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν είναι ζεστά, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε να τα επικαλύψουμε με το λάδι.
- Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια-χαμηλή και σχεδιάστε να ελέγχετε τα κρεμμύδια κάθε 8-10 λεπτά. Ανακατέψτε τα και βεβαιωθείτε ότι έχετε ξύσει οτιδήποτε κολλάει στον πάτο του τηγανιού.
- Συνεχίζουμε το μαγείρεμα και ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσουν σιγά σιγά τα κρεμμύδια. Εάν παρατηρήσετε ότι τα κρεμμύδια μαγειρεύονται γρήγορα ή καίγονται, μειώστε τη φωτιά σας.
- Όταν τελειώσετε το μαγείρεμα, ελέγξτε αν υπάρχει κάτι κολλημένο στο κάτω μέρος του τηγανιού. Αν ναι, προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι νερό και ξύστε τα κομμάτια. Αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
- Προσθέστε τα χόρτα σαλάτας σε πιατέλα σερβιρίσματος μαζί με τις ντομάτες και τα φασόλια. Προσθέστε τη μπριζόλα στα χόρτα και από πάνω προσθέστε τα κρεμμύδια. Πασπαλίζουμε με μπλε τυρί θρυμματίζεται και σερβίρουμε.
Πιάστε ένα πιρούνι και σκάψτε σε αυτή τη νόστιμη σαλάτα.
Περισσότερες συνταγές χωρίς γλουτένη
Σορμπέ φρέσκο σύκο με πατατάκια αμύγδαλο
Σαλάτα ceviche και κινόα
Μακαρόνια και πιπεριές γεμιστές με κεφτέ
