Cinnamony Carrots, Squash and Yams - SheKnows

Γιορτάστε το φθινόπωρο με αυτή τη χορταστική, υγιεινή συνταγή για vegan που περιλαμβάνει καρότα, κολοκυθάκια και μαρμελάδες. Δώστε του ένα επιπλέον υγιές λάκτισμα συνδυάζοντάς το με κουσκούς ολικής αλέσεως ή κινόα.

Σχετική ιστορία. Vegan Πασχαλινό μενού

Γιορτάστε το φθινόπωρο με αυτή τη χορταστική, υγιεινή συνταγή για vegan που περιλαμβάνει καρότα, κολοκυθάκια και μαρμελάδες. Δώστε του ένα επιπλέον υγιές λάκτισμα συνδυάζοντάς το με κουσκούς ολικής αλέσεως ή κινόα.

Κανέλα καρότα, σκουός και γιαμ

Η έμπνευση για αυτή τη συνταγή ήταν από μία από τις αγαπημένες μου νέες σειρές μαγειρικών, WearEver Pure Living, μια αμερικανική μάρκα με αντικολλητική, αντικολλητική κεραμική επίστρωση, ανθεκτική στις γρατζουνιές και τους λεκέδες, ασφαλή στο φούρνο στους 750 βαθμούς F. και πλυντήριο πιάτων. Αυτή η υγιεινή συνταγή για λαχανικά είναι ένα πρόχειρο φαγητό για να μαγειρέψετε στο Pure Living 3.5 qt Covered Skillet, διαθέσιμο σε κόκκινο ή σαμπάνια.

Σερβίρει 6

Συστατικά:

• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κιλό καρότα, κομμένα στη διαγώνιο σε φέτες 1/2 ιντσών
click fraud protection
• 1/2 κιλό κολοκύθας, σπόρους, ξεφλουδισμένους και κομμένους σε κομμάτια 1 ίντσας
• 1 κιλό μαρμελάδες ή γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες, κατά το ήμισυ κατά μήκος και κομμένες σε φέτες 1/2 ιντσών
• Γενναιόδωρη πρέζα αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μπαχάρι
• Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
• 1 φλιτζάνι δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, κομμένα στη μέση
• 1/2 φλιτζάνι νερό

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε καρότα, σκουός και μαρμελάδα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 3 έως 4 λεπτά.
3. Αλατοπιπερώνουμε, κανέλα, μπαχάρι, ξύσμα λεμονιού και χυμό. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 3 έως 4 ακόμη λεπτά.
4. Ανακατεύουμε με δαμάσκηνα και νερό. Σκεπάζουμε το τηγάνι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέστε περισσότερο νερό εάν το τηγάνι στεγνώσει. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα.
5. Σερβίρετε ζεστό.

Πιο νόστιμο συνταγές για vegan συνοδευτικά!