Μεσημεριανή βιασύνη ή δείπνο, ο χρόνος είναι ένα πολύτιμο αγαθό με πολυάσχολα προγράμματα. Το να ταΐζετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με ένα θρεπτικό γεύμα μπορεί να είναι κάπως τεντωμένο, ειδικά εκείνες τις πολυάσχολες καθημερινές. Ένα γρήγορο και εύκολο σάντουιτς κοτόπουλου είναι η τέλεια επιλογή για κάθε χρονική στιγμή που δεν υποκαθιστά την ποιότητα ή τη γεύση. Δοκιμάστε το burrito κοτόπουλου ως επιλογή χαμηλών υδατανθράκων που μπορείτε να φτιάξετε εκ των προτέρων. Είτε είναι το κοτόπουλο στη σχάρα είτε μόλις παρασκευαστεί, αυτά τα γρήγορα κοτόπουλα συνταγές σάντουιτς είναι σίγουρο ότι θα γεφυρώσουν τη συνέχεια του χρόνου-φαγητού!
Cheesy Southwest Chicken Sandwiches
Συστατικά:
- 3 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (περίπου 1½ λίβρα), ξεπαγωμένα, κομμένα στη μέση (καρύκευμα προαιρετικό)
- 1/3 φλιτζάνι σάλσα
- 6 αμερικάνικα τυριά
- 6 κουλούρια χάμπουργκερ
- 1/3 φλιτζάνι ντρέσινγκ ράντσο
- 6 φύλλα μαρουλιού
Κατευθύνσεις:
Θερμική κατσαρόλα ψεκάζεται με σπρέι μαγειρέματος σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε κοτόπουλο? μαγειρέψτε 5 έως 7 λεπτά. σε κάθε πλευρά ή μέχρι να γίνει (165 ° F). Αποσύρουμε από τη φωτιά. (Προαιρετικά: μαγειρέψτε σε υπαίθρια σχάρα) Κορυφή με σάλσα και τυρί. κάλυμμα. Αφήστε να σταθεί 2 λεπτά. Εν τω μεταξύ, αλείψτε τα κάτω μισά κουλούρια με ντρέσινγκ. Γεμίστε τα κουλούρια με μαρούλι και κοτόπουλο.
Κρύα μπουρίτα κοτόπουλου
Συστατικά:
- 6 τορτίγιες αλευριού
- 8 ουγγιές τυρί κρέμα, μαλακωμένο
- 1 κουτί (4 ουγγιές) κομμένες σε πράσινα τσίλι, στραγγισμένες
- 6 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα, με λίγα εκατοστά πράσινο
- 1 μέτρια ντομάτα, ψιλοκομμένη
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- 1 κουτί (περ. 3 ουγγιές) κομμένες ώριμες ελιές
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο και τριμμένο κοτόπουλο
- τριμμένο μαρούλι, περίπου 8 μεγάλα φύλλα
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Monterey Jack
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
Κατευθύνσεις:
Απλώνουμε ομοιόμορφα τις τορτίγιες με μαλακωμένο τυρί κρέμα. Στρώστε τα υπόλοιπα συστατικά (φρέσκια σάλσα θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί στη θέση της ντομάτας, του κρεμμυδιού και του κόλιανδρου) στο στρώμα τυρί κρέμα με τη σειρά που δόθηκε. Διπλώστε τορτίγια για να περικλείσει μερικώς τα συστατικά, πιέστε τις άκρες και ολοκληρώστε το τύλιγμα, πιέζοντας καθώς κυλάτε για να διατηρηθεί συμπαγής. Τυλίξτε σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και ψύξτε για 3 έως 4 ώρες. Κάνει 6.
Τραβηγμένα σάντουιτς κοτόπουλου μπάρμπεκιου
Συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι canola
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 (14 ουγκιά) κονσέρβα σάλτσα ντομάτας
- 1/4 φλιτζάνι πάστα ντομάτας
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1/3 φλιτζάνι μηλόξυδο
- 5 κουταλιές της σούπας μελάσα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού υγρό καπνό
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο ροτισερί, δέρμα αφαιρεμένο, κρέας τεμαχισμένο σε λεπτές λωρίδες (περίπου 4 έως 4 1/2 φλιτζάνια)
- 6 ρολά χάμπουργκερ ολικής αλέσεως
- 6 μεγάλα πράσινα φύλλα μαρουλιού
Κατευθύνσεις
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα, περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμη. Προσθέστε σάλτσα ντομάτας, πάστα ντομάτας, νερό, ξύδι, μελάσα, πιπέρι και υγρό καπνό και αφήστε το να βράσει. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο ψιλοκομμένο, το αφήνουμε να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.
Split rolls. Τοποθετήστε ένα φύλλο μαρούλι σε κάθε ρολό και, στη συνέχεια, ρίξτε 3/4 φλιτζάνι από το μείγμα κοτόπουλου στο ρολό.
