Η καλύτερη πηγή βιταμίνη D είναι ο ήλιος, αλλά τι να κάνει ένα κορίτσι όταν ο Old Man Winter σε αναγκάζει να μείνεις μέσα; Γυρίστε στο φαγητό.
Εκτός από την αποτροπή της κατάθλιψης, μελέτες έχουν δείξει ότι η καθημερινή έκθεση στον ήλιο, με τουλάχιστον 40 τοις εκατό του δέρματός σας εκτεθειμένο για 10 έως 15 λεπτά, είναι η καλύτερη πηγή σας. Η βιταμίνη D έχει επίσης αποδειχθεί ότι προλαμβάνει ορισμένες μορφές καρκίνου, καρδιακών παθήσεων και υπέρτασης. Προλαμβάνει την οστεοπόρωση προστατεύοντας και λιπαίνοντας τα οστά και βοηθά στη μείωση της φλεγμονώδους αντίδρασης του σώματος σε ασθένειες όπως ο διαβήτης και η παχυσαρκία. Χωρίς αυτό, το σώμα σας δεν μπορεί να απορροφήσει και να μεταβολίσει το ασβέστιο.
Τι δεν πρέπει λοιπόν να αγαπάς; Να είσαι έξω με κρύο καιρό. Όσοι δεν έχουν αρκετή έκθεση στο φως του ήλιου τους χειμερινούς μήνες μπορεί να χρειαστεί να μιλήσουν με το γιατρό τους για τη λήψη αυτής της βιταμίνης με τη μορφή συμπληρώματος. Η κατανάλωση τροφών που είναι φυσικά πλούσιες σε βιταμίνη D μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να ανατρέψετε εκείνο το χειμώνα. Αν και ο κατάλογος είναι σύντομος, αυτά τα τρόφιμα θα φέρουν την καλή σας διάθεση μέχρι την άνοιξη:
- Βιολογικά, ώριμα μανιτάρια
- Κρόκοι αυγών
- Μπακαλιάρος Ειρηνικού
- Σκουμπρί Ατλαντικού
- Σολομός σοκί
- Σαρδέλες
- Γαρίδα
- Τόνος
Διαβρισμένα αυγά με συνταγή καπνιστού σολομού
Σερβίρει 3
Συστατικά:
- 6 σκληρά μαγειρεμένα αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα τύπου Ντιζόν
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο τριμμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα θυμάρι
- 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη, ψιλοκομμένη
- Ξύσμα από ένα λεμόνι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σέλινο
- 1/4 φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο καπνιστό σολομό
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Φρέσκο μαϊντανό με επίπεδα φύλλα (προαιρετικά)
- Κάπαρη (προαιρετικά)
- Σπόροι σουσαμιού (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Κόψτε τα σκληρά ψημένα αυγά στη μέση, στη μέση. Μεταφέρετε τους κρόκους σε ένα μεσαίο μπολ. θρυμματίζετε με τα δόντια ενός πιρουνιού και αφήνετε στην άκρη. Κόψτε ένα πολύ μικρό κομμάτι από το κάτω μέρος κάθε ασπράδι αυγού έτσι ώστε να σταθούν ίσια. αφήνω στην άκρη.
- Ανακατέψτε μαζί κρόκους αυγού, κρέμα γάλακτος, μουστάρδα, σκόρδο, θυμάρι, κάπαρη, ξύσμα λεμονιού, αλάτι σέλινου και σέλινο. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Διπλώστε σε σολομό.
- Με ένα μικρό κουτάλι, γεμίστε την κοιλότητα των αυγών με το μείγμα σολομού. Εάν θέλετε, γαρνίρετε με μαϊντανό, κάπαρη και σουσάμι.
Περισσότερες συνταγές πλούσιες σε βιταμίνη D
Κριθάρι ψημένο με μανιτάρια shiitake και κρεμμύδια
Σολομός με κρούστα καρυδιάς
Γυρίστε για αυτές τις ιδέες ομελέτας