Ξέρεις τι τρως; Οι κουζίνες με πολλούς καλούς και ενημερωμένους ανθρώπους είναι εφοδιασμένες με τρόφιμα που περιέχουν δυνητικά επιβλαβή συστατικά. Το πρόβλημα: Υπερβολικά επεξεργασμένα, χημικά ενισχυμένα τρόφιμα που μεταμφιέζονται ως υγιεινές επιλογές. Ακόμα και τα λεγόμενα υγιεινά τρόφιμα περιέχουν τροφές, πληρωτικά και χημικές ουσίες που όλοι πρέπει να αποφεύγουμε. Ακολουθεί μια ματιά σε τρία κοινά αντικείμενα από το τυπικό οικογενειακό ψυγείο και ντουλάπι - και τι συμβαίνει με αυτά.
Χυμός φρούτων
Η τυπική ετικέτα εμφιαλωμένου χυμού φρούτων απαριθμεί πολλά περισσότερα από απλά, ας πούμε, "χυμό πορτοκαλιού". Αντ 'αυτού, θα βρείτε μια λίστα με πρόσθετα, συντηρητικά, χρωστικές και χημικές ουσίες. Μεταξύ των πιο προσβλητικών: σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης.
Πιο γλυκό και φθηνότερο από τη ζάχαρη, το HFCS παρατείνει τη διάρκεια ζωής και είναι σχεδόν πανταχού παρούσα στα επεξεργασμένα τρόφιμα. Έχει πιο έντονη επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα από την επιτραπέζια ζάχαρη και είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες - στην πραγματικότητα, ορισμένοι ειδικοί κατηγορούν τη χρήση του σε χυμούς, αναψυκτικά και άλλα κοινά τρόφιμα για την επιδημία παχυσαρκίας που αναπτύχθηκε χώρες.
Ακόμα κι αν επιλέξετε 100 % χωρίς ζάχαρη φυσικό χυμό, εξακολουθείτε να λαμβάνετε τη φυσική ζάχαρη και θερμίδες ισοδύναμο πολλών κιλών φρούτων - χωρίς τις φυτικές ίνες, τα φλαβονοειδή και άλλα καλούδια που περιέχονται σε φλούδες, σπόρους, πολτός κλπ. Στην πραγματικότητα, μια μερίδα 12 ουγκιών του μέσου χυμού φρούτων σας (γλυκασμένος ή όχι) έχει μεταξύ οκτώ και 15 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, ενώ αυτή των περισσότερων κόλα έχει περίπου 10. Επιπλέον, ο χυμός φρούτων περιέχει πραγματικά περισσότερες θερμίδες! Εάν έχει γλυκάνει, πιθανότατα προέρχονται από σιρόπι καλαμποκιού. αν όχι, η ζάχαρη και οι θερμίδες είναι η συμβολή της φρουκτόζης (φυσική ζάχαρη φρούτων).
Καλύτερη εναλλακτική; Μην ποτό τα φρούτα σου: Τρώω και αφήστε το σώμα σας να επωφεληθεί από τις φυτικές ίνες, τις βιταμίνες, τα μέταλλα και άλλες φυσικές ουσίες που χάνονται κατά την επεξεργασία του χυμού.
- Κάντε πιο υγιεινές επιλογές φρούτων
- Διασκεδαστικοί τρόποι για να κάνετε τα παιδιά φρούτα φιλικά
Γιαούρτι
Το πραγματικό γιαούρτι δεν είναι περίπλοκο. Είναι γάλα που έχει υποστεί ζύμωση λόγω αλληλεπίδρασης με ευεργετικά βακτήρια. Αυτό είναι.
Αλλά όταν ελέγξαμε την ετικέτα σε ένα δημοφιλές γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με γεύση φράουλα, βρήκαμε τουλάχιστον 14 συστατικά (μεταξύ αυτών, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης). Ορισμένα συστατικά δίνουν χρώμα και υφή στο προϊόν χρησιμοποιώντας πρόσθετα όπως τροποποιημένο άμυλο καλαμποκιού, ενώ άλλα παρατείνουν τη διάρκεια ζωής.
- Σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης: Ο σύνδεσμος για την παχυσαρκία
Όταν σκεφτείτε ότι η τυπική «τεχνητή γεύση φράουλας» με τη σειρά της περιέχει περίπου 30 χημικά συστατικά, η ιδέα του απλού και απλού φαγητού αποκτά μια εντελώς νέα έκκληση.
Δημητριακό
Οι κατασκευαστές περιορίζουν τη χρήση μερικώς υδρογονωμένων ελαίων, τα οποία περιέχουν τρανς λιπαρά που βλάπτουν την καρδιά. Ωστόσο, θα πρέπει να ελέγξετε τις ετικέτες για αυτήν την επικίνδυνη ουσία - ορισμένα κρύα δημητριακά εξακολουθούν να την αναγράφουν μεταξύ των συστατικών τους.
Οι πολύ επεξεργασμένοι και εξευγενισμένοι κόκκοι είναι ένα άλλο επιβλαβές συστατικό, όχι τόσο για το μακιγιάζ τους, όσο για την έλλειψη δημητριακών ολικής αλέσεως και άλλων φυσικών, υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες συστατικών που αντικαθιστούν. Έτσι, όταν ψωνίζετε δημητριακά, αναζητήστε ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, χωρίς λιπαρά, φτιαγμένες από δημητριακά ολικής αλέσεως.
Διαβάστε αυτές τις ετικέτες
Αυτά είναι μόνο μερικά παραδείγματα. Γίνετε ένθερμος αναγνώστης ετικετών και συνειδητός καταναλωτής!
- Αποκρυπτογράφηση ετικετών τροφίμων
- Διαβάζοντας ετικέτες τροφίμων: Τι να προσέξετε
- Πώς να επιλέξετε υγιεινά συσκευασμένα τρόφιμα
