Τα απορρίμματα τροφίμων είναι ένα από τα νούμερο 1 που αποστραγγίζονται στον τραπεζικό σας λογαριασμό (και στο οικοσύστημα). Πόσα θα μπορούσατε να εξοικονομήσετε;
Σύμφωνα με τον Tristram Stuart, ιδρυτή του Ανατροφοδότηση, μια περιβαλλοντική οργάνωση που εργάζεται για τον τερματισμό της σπατάλης τροφίμων, ένα τρίτος θα μπορούσε να εξοικονομηθεί ολόκληρος ο εφοδιασμός τροφίμων στον κόσμο μειώνοντας τα απόβλητα στις ανεπτυγμένες χώρες (οι μεγαλύτεροι παραβάτες), το οποίο είναι αρκετό για να θρέψει 3 δισεκατομμύρια ανθρώπους.
Για να το θέσω σε προσωπική προοπτική, αν ξοδεύετε 7.852 δολάρια το χρόνο σε είδη παντοπωλείου (το εθνικός μέσος όρος για τις δαπάνες τροφίμων σύμφωνα με δημοσκόπηση της Gallup το 2012), και πετάτε το ένα τρίτο από αυτό, έχετε πετάξει πάνω από $ 2.500 κατά τη διάρκεια ενός έτους. Θα μπορούσατε να αγοράσετε σε δύο παιδιά ένα πολύ ωραίο φορητό υπολογιστή για το σχολείο με τέτοια χρήματα.
Αλλά αν γνωρίζετε πώς να ψωνίζετε και να αποθηκεύετε πιο έξυπνα, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα (και ίσως ακόμη και να ταΐσετε τον κόσμο) χωρίς να θυσιάζεστε.
1. Παρακολουθήστε τι πετάτε
Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν αντιλαμβάνονται πόσο πετάνε. Κρατήστε ένα χαρτάκι κάπου στην κουζίνα και γράψτε όλα όσα πρέπει να πετάξετε, είτε αυτό ήταν υπολείμματα από ένα γεύμα (και πόσες μερίδες πετάξατε) ή απλά πράγματα που χάλασαν πριν φάτε το. Σως χρειαστεί να προσαρμόσετε πόσα τρόφιμα ετοιμάζετε ή πόσα αγοράζετε.
2. Shopωνίστε έξυπνα
Νομίζω ότι όλοι είμαστε πραγματικά ενθουσιασμένοι βλέποντας αυτούς τους ανθρώπους στην τηλεόραση να παίρνουν τρόφιμα αξίας 500 $ για 2 $ και κάποια αλλαγή, αλλά αυτό είναι πολλή δουλειά. Μπορείτε να το κάνετε από γράφοντας μια έξυπνη λίστα αγορών που λαμβάνει υπόψη το εβδομαδιαίο μενού και τις μαζικές ανάγκες σας.
Και θυμηθείτε να αγοράσετε μόνο ό, τι χρειάζεστε - ρεαλιστικά. Εάν κάτι που μαγειρεύετε απαιτεί μόνο δύο πατάτες, μην αγοράσετε ολόκληρη τσάντα. Εάν γνωρίζετε ότι τρώτε έξω δύο φορές την εβδομάδα, μην προγραμματίζετε γεύματα αξίας επτά ημερών.
3. Μάθετε για την αποθήκευση
Εάν πετάτε τακτικά τα τρόφιμα, μπορεί να μην τα αποθηκεύετε σωστά. Μαθαίνω πώς να αποθηκεύετε σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά για να μην χαλάσουν και πώς να οργανώσετε το ψυγείο σας για να διατηρούνται τα τρόφιμα πιο φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ο τρόπος που το έκανε η μαμά σου μπορεί να μην ήταν ο καλύτερος τρόπος.
4. Μάθετε για την κατάψυξη
Πολλά είδη τροφίμων μπορούν να καταψυχθούν με ελάχιστες έως καθόλου αρνητικές επιπτώσεις. Μαθαίνω τι μπορεί να καταψυχθεί και ο σωστός τρόπος να το παγώσουμε για να αποφύγετε το κάψιμο του καταψύκτη. Απλά βεβαιωθείτε ότι τα βάζετε ραντεβού και προγραμματίζετε γεύματα τους επόμενους δύο μήνες που θα σας επιτρέψουν να τα χρησιμοποιήσετε. Αυτός είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να διατηρήσετε τα τρόφιμα που ξαφνικά συνειδητοποιείτε ότι δεν θα τα χρησιμοποιήσετε εξαιτίας αυτού πάρτι της τελευταίας στιγμής για πρόσκληση ή εκμετάλλευση των πωλήσεων σε είδη σε πολύ μεγάλη ποσότητα για εξάντληση χρόνος.
5. Μάθετε για τη διατήρηση
Πολλά τα τρόφιμα μπορούν να μετατραπούν σε γλυκά τουρσί, μαρμελάδες ή ζελέ και άλλα με μια μικρή επένδυση σε προμήθειες κονσερβοποίησης και λίγη τεχνογνωσία. Άλλα τρόφιμα μπορούν να στεγνώσουν ή να αφυδατωθούν.
6. Επενδύστε σε σφραγιστικό κενού
Σφραγιστικά κενού αφαιρέστε όλο τον αέρα πριν από την αποθήκευση και μπορεί να κάνει το φαγητό σας να διαρκέσει έως και πέντε φορές περισσότερο.
7. FIFO
Αυτό το θεμέλιο της βιομηχανίας εστιατορίων μπορεί να σας βοηθήσει και στο σπίτι. Πρώτα μέσα, πρώτα έξω σημαίνει ότι αποθηκεύετε το φαγητό που αγοράσατε στο πίσω μέρος για να σας ενθαρρύνει να καταναλώσετε πρώτα παλιά τρόφιμα.
8. Καφέ-τσάντα
Εάν περισσεύει φαγητό από το χθεσινό γεύμα, πάρτε το για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα ή στείλτε το με τα παιδιά στο σχολείο.
9. Λειτουργεί το ψυγείο σας;
Όχι, αυτό δεν είναι αστείο. Δοκιμάστε το ψυγείο σας από επαγγελματία. Το να ξεπεράσετε μερικές εκατοντάδες δολάρια για να το διορθώσετε μπορεί να σας εξοικονομήσει χιλιάδες με την πάροδο του χρόνου. Και βεβαιωθείτε ότι παρακολουθείτε τη συντήρηση, όπως την αντικατάσταση φίλτρων όπως απαιτείται. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε τι πραγματικά κάνουν αυτοί οι μικροί μοχλοί στα συρτάρια σας και αποθηκεύστε το κατάλληλο φαγητό στην κατάλληλη υγρασία.
10. Να είστε καχύποπτοι για τις ημερομηνίες λήξης
Οι κατασκευαστές τροφίμων είναι φυσικά συντηρητικοί όσον αφορά τις ημερομηνίες πώλησης και λήξης τους. Δεν θέλουν να μηνυθούν. Αλλά το να ξεπεράσετε την ημερομηνία στο πακέτο δεν σημαίνει αυτόματα ότι έχει ξεπεράσει την αρχή του. Μάθετε πώς μπορείτε να πείτε εάν το το φαγητό έχει λήξει πραγματικά.
11. Αγοράστε πρώτα στο σπίτι
Ορίστε μια μέρα την εβδομάδα για να χρησιμοποιήσετε όλα τα φθαρτά πριν λήξει. Μου αρέσει να το κάνω την ημέρα που πηγαίνω για ψώνια την επόμενη εβδομάδα, ώστε να μπορώ να πάρω ένα ή δύο επιπλέον πράγματα που χρειάζομαι για να φτιάξω ένα γεύμα, αλλά μπορείτε επίσης να γίνετε δημιουργικοί και να φτιάξετε ένα γεύμα μόνο από αυτά που έχετε.
Περισσότεροι τρόποι αποταμίευσης στο παντοπωλείο
20 Κουζίνες για μείωση των απορριμμάτων τροφίμων και εξοικονόμηση χρημάτων
Βιολογικά τρόφιμα για τα οποία δεν πρέπει να σπαταλάτε τα χρήματά σας
7 τρόποι για να εξοικονομήσετε χρήματα σε είδη παντοπωλείου, παιδικά ρούχα και πολλά άλλα
