Κατανόηση θρέψη γεγονότα σχετικά ετικέτες φαγητού είναι απαραίτητο για να κάνετε πιο υγιεινές επιλογές τροφίμων. Τώρα είναι η ώρα να αρχίσετε να αλλάζετε τον τρόπο που βλέπετε το φαγητό και ξεκινά με την ετικέτα του τροφίμου.
Τα στοιχεία διατροφής στις ετικέτες τροφίμων μπορεί να είναι αρκετά περίπλοκα για αποκρυπτογράφηση. Πόσα γραμμάρια λίπους είναι αποδεκτά ανά μερίδα; Τι σημαίνει τοις εκατό ημερήσια αξία; Είναι σημαντικό το μέγεθος σερβιρίσματος; Τι σημαίνει στην πραγματικότητα «μια καλή πηγή φυτικών ινών»; It’sρθε η ώρα να λάβετε αυτές τις ερωτήσεις και περισσότερες απαντήσεις με αυτόν τον οδηγό για την κατανόηση των στοιχείων διατροφής στις ετικέτες των τροφίμων.
Μερίδα και θερμίδες
Το πρώτο πράγμα που θέλετε να κοιτάξετε είναι το μέγεθος της μερίδας, οι μερίδες ανά δοχείο και οι θερμίδες ανά μερίδα. Αυτό είναι επακρώς σημαντικό για να αποτρέψετε τον εαυτό σας από την υπερκατανάλωση τροφής. Εάν γνωρίζετε ότι τρώτε μια ολόκληρη σακούλα πατατάκια σε μία συνεδρίαση και βλέπετε ότι μια σακούλα έχει πάνω από 1.000 θερμίδες, θα σας κάνει να σκεφτείτε δύο φορές για την αγορά τους.
Από τον FDA, εδώ είναι ένας γενικός οδηγός για τις θερμίδες:
- 40 θερμίδες θεωρούνται "χαμηλές"
- 100 θερμίδες είναι «μέτριες»
- 400 θερμίδες ή περισσότερες είναι "υψηλές"
Ο μέσος άνθρωπος χρειάζεται μεταξύ 1.600 και 2.400 θερμίδων την ημέρα. Το δικό σας μπορεί να είναι υψηλότερο ή χαμηλότερο ανάλογα με το βάρος και το επίπεδο άσκησής σας. Και τα τρία γεύματα πρέπει να σταθμίζονται το ίδιο, όπως και τα σνακ σας. Για παράδειγμα, εάν τρώτε 2.000 θερμίδες την ημέρα, θα πρέπει να έχετε περίπου 600 θερμίδες για κάθε γεύμα και δύο σνακ 100 θερμίδων. Or, απλά φάτε έξι μικρά γεύματα την ημέρα το καθένα που αποτελείται από τον ίδιο αριθμό θερμίδων.
Τι να περιορίσετε και τι να φορτώσετε
Εδώ είναι τι να περιορίσετε:
- Λίπος. Αυτό είναι ειδικά κορεσμένο λίπος και trans λιπαρά. Δεν πρέπει να έχετε περισσότερα από 78 γραμμάρια την ημέρα (εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, όχι περισσότερο από 35 γραμμάρια).
- Χοληστερίνη. Η χοληστερόλη συνδέεται με καρδιακές παθήσεις. Περιορίστε την πρόσληψη σας όχι περισσότερο από 200 mg την ημέρα. Λάβετε υπόψη ότι ένα αυγό έχει 180 mg.
- Νάτριο. Το νάτριο κάνει το σώμα σας να συγκρατεί την περίσσεια νερού. Η Αμερικανική Ένωση Καρδιάς συμβουλεύει όχι περισσότερο από 2.000 mg την ημέρα.
- Σάκχαρα. Θα πρέπει να τρώμε μόνο 30 γραμμάρια ζάχαρης την ημέρα, αλλά οι περισσότεροι καταναλώνουμε τέσσερις φορές περισσότερο! Η ζάχαρη αποδυναμώνει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, προκαλεί τερηδόνα και συμβάλλει σε ασθένειες. Προσπαθήστε να αποφύγετε αυτό όσο πιο συχνά γίνεται.
Και εδώ είναι αυτό που πρέπει να φορτώσετε:
- Ινα. Οι γυναίκες χρειάζονται 25 γραμμάρια την ημέρα και οι άνδρες 38 γραμμάρια την ημέρα. Οι περισσότεροι από εμάς δεν παίρνουμε ποτέ το απαιτούμενο ποσό. Σύμφωνα με την AHA, η «υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες» είναι 5 γραμμάρια ή περισσότερο ανά μερίδα και μια «καλή πηγή φυτικών ινών» είναι μεταξύ 2,5 και 4,9 γραμμάρια.
- Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Αυτά αναφέρονται στο κάτω μέρος των ετικετών τροφίμων και ακολουθούνται από ένα ποσοστό. Αυτή είναι η εκατοστιαία ημερήσια αξία - ή το ημερήσιο ποσοστό που θα λάβετε από αυτό το φαγητό. Κάθε μέρα, χρειάζεστε 100 τοις εκατό βιταμίνες και μέταλλα.
Συστατικά
Τέλος, ρίξτε μια γρήγορη ματιά στα συστατικά που περιέχει το φαγητό. Βάλτε τα δυνατά σας για να αποφύγετε το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης (μια φανταστική λέξη για τη ζάχαρη), τα υδρογονωμένα και εξευγενισμένα έλαια, MSG και τεχνητά γλυκαντικά και χρωστικές. Κανένα από αυτά τα συστατικά δεν είναι υγιές ή φυσικό και θα προκαλέσει περισσότερο κακό παρά καλό στο σώμα σας.
Περισσότερα για τα στοιχεία διατροφής
4 Μύθοι ετικέτας τροφίμων καταρρίφθηκαν
Τα 10 πιο τρομακτικά γεγονότα για το φαγητό
5 Παραπλανητικοί ισχυρισμοί για ετικέτες τροφίμων
