Εάν πρόκειται να φάτε ένα ωμό γεύμα, πιθανότατα θα φάτε κάτι που είναι άψητο, ανεπεξέργαστο και βιολογικό. Είτε ακολουθείτε μια ακατέργαστη διατροφή τροφίμων είτε απλά θέλετε να δείτε ποια είναι η φασαρία, εδώ είναι μια λίστα με τα καλύτερα ωμά τρόφιμα εστιατόρια στη χώρα.
Γιατί να τρώτε ωμά;
Ενώ υπάρχουν διαφορετικοί τύποι ακατέργαστων δίαιτας (ωμή βίγκαν, ωμή χορτοφάγος, ωμό ζώο), η θεμελιώδης παραδοχή παραμένει η ίδια. Οι ωμές δίαιτες περιλαμβάνουν τη διατροφή των άψητων τροφίμων ή που μαγειρεύονται σε θερμοκρασία μικρότερη των 115 βαθμών Κελσίου. Τα πιο συνηθισμένα εστιατόρια διαθέτουν ωμό vegan μενού που αποτελείται κυρίως από μη επεξεργασμένες, ωμές φυτικές τροφές. Οι ωμοί φανατικοί πιστεύουν ότι τα τρόφιμα μαγειρεμένα πάνω από 115 βαθμούς F έχασαν τη θρεπτική τους αξία και δεν είναι τόσο υγιεινά - ίσως ακόμη και επιβλαβή - για το σώμα. Πιστεύουν ότι η θέρμανση των τροφών καταστρέφει τα φυσικά ένζυμα που βρίσκονται στα ζωντανά τρόφιμα και αφήνει πίσω τοξίνες.
Το μαγείρεμα μιας δίαιτας με ωμά τρόφιμα απαιτεί πολύ χρόνο, προσπάθεια και χρήμα. Γιατί να μην περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μερικά από τα καλύτερα ωμά εστιατόρια σε όλη τη χώρα;
Ωμά εστιατόρια για να δοκιμάσετε
Εάν βρίσκεστε ποτέ κοντά, αυτά είναι μερικά από τα καλύτερα ωμά εστιατόρια για να δοκιμάσετε.
1
Η ωμή πραγματικότητα του Tassili
Η ωμή πραγματικότητα του Tassili στην Ατλάντα της Τζόρτζια, που άνοιξε το 2011 από τον κύριο σεφ ωμών τροφίμων Tassili Ma’at. Αγκαλιάζοντας ένα χαμηλών τόνων και λιγότερο τυπικό περιβάλλον, το εστιατόριο είναι φτιαγμένο σαν παραδοσιακό ντελικατέσεν, επιτρέποντας στους θαμώνες να τρώνε ή να παίρνουν έξω. Ο Chef Ma'at αρέσει να δημιουργεί στοιχεία μενού λαμβάνοντας υπόψη τα χρώματα, τα σχήματα και τις περικοπές συγκεκριμένων τροφίμων. Η προσέγγισή της στο φαγητό είναι απλή και καθαρή: «Προετοιμάστε τρόφιμα που μπορεί να φάει ένας άνθρωπος για να ζήσει και όχι για να πεθάνει». Ένα must-try είναι η ποικιλία των «wrapps» που σερβίρει.
2
ΦΤΙΑΧΝΩ, ΚΑΝΩ. Σάντα Μόνικα
Ένας από τους κορυφαίους σεφ ακατέργαστου φαγητού στον κόσμο, ο Μάθιου Κένι, άνοιξε ΦΤΙΑΧΝΩ, ΚΑΝΩ. Σάντα Μόνικα. Αυτό το εστιατόριο με ζωντανές τροφές διαθέτει μια φυτική κουζίνα με μενού εμπνευσμένο από εποχιακά και τοπικά προϊόντα. ΦΤΙΑΧΝΩ, ΚΑΝΩ. σας επιτρέπει να επιλέξετε την ατμόσφαιρα στην οποία θέλετε να δειπνήσετε: ένα κοινόχρηστο μπαρ σε στιλ omakase, ώστε να μπορείτε να παρακολουθήσετε την προετοιμασία των σεφ φαγητό, σε εσωτερικούς χώρους με φυσικό ξύλο ή έξω, όπου ένα αίθριο πλήρους εξυπηρέτησης σάς επιτρέπει να εκμεταλλευτείτε το φρέσκο καιρός. Άλλα εστιατόρια του Matthew Kenney περιλαμβάνουν Το White Lotus Miami και Tamazul OKC (Οκλαχόμα Σίτι).
3
Christopher’s Kitchen
Ο Christopher Slawson έλαβε υπόψη την τοποθεσία όταν αποφάσισε να ανοίξει το εστιατόριο του με ζωντανές τροφές Christopher’s Kitchen στους κήπους Palm Beach, Φλόριντα. Ο σεφ Slawson είναι ένας από τους πιο σεβαστούς βιολογικούς, σεφ με βάση τα φυτά και η μάρκα του CK αυξάνεται και περιλαμβάνει καθαρισμό χυμών, προϊόντα λιανικής και διάφορα χειροποίητα επιδόρπια. Κάθε βιολογικό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά μενού είναι χειροποίητο από τον ίδιο τον σεφ. Δοκιμάστε το φημισμένο "Mac N Cheese" φτιαγμένο από ζυμαρικά κινόα, τυρί κάσιους και παρμεζάνα καρυδιών Βραζιλίας. Yum!
4
Ντάρμπστερ
Ενώ το Christopher's Kitchen είναι λίγο πιο πολυτελές, Ντάρμπστερ είναι λίγο πιο κάτω από το ραντάρ. Η πρώτη τοποθεσία West Palm Beach, Φλόριντα, είναι ένα κρυφό κόσμημα που βρίσκεται κατά μήκος μιας όχθης νερού και καλύπτεται από δέντρα. Αν και δεν είναι αυστηρά βίγκαν, τα περισσότερα στοιχεία μενού είναι, και όλα τα στοιχεία μενού απευθύνονται στους χορτοφάγους. Σίγουρα, είναι κρυμμένο, αλλά η δημοτικότητά του δεν είναι. Μια δεύτερη τοποθεσία άνοιξε μόλις πέρυσι στο Boca Raton της Φλόριντα.
5
Bistro της Karyn
Στο Σικάγο του Ιλινόις, Bistro της Karyn αποτελεί βασικό στοιχείο στην κοινότητα. Η Karyn Calabrese φέρνει την αγάπη της για τα φρούτα, τα δημητριακά, τα λαχανικά και τα φύτρα στο τραπέζι χρησιμοποιώντας μόνο βιολογικά συστατικά όποτε είναι δυνατόν. Τα είδη μενού είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και χαμηλά σε λιπαρά, ιδανικός συνδυασμός για εύκολη πέψη. Η επιχείρηση της Karyn περιλαμβάνει επίσης εκδηλώσεις στις οποίες μπορείτε να παρακολουθήσετε για να μάθετε για τα οφέλη της δίαιτας με ωμά τρόφιμα και πώς να προετοιμάσετε ορισμένα τρόφιμα. Η εγκατάσταση συγκεντρώνει επίσης ένα μενού φαγητών για την τρέχουσα εβδομάδα, διαθέσιμο για παραλαβή για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό.
6
Φαράγγι Τσάκο
Φαράγγι Τσάκο θεωρείται το πρώτο πιστοποιημένο βιολογικό χορτοφαγικό καφέ και εστιατόριο της πολιτείας της Ουάσινγκτον. Με δύο τοποθεσίες στο Σιάτλ, η αποστολή του Chaco Canyon είναι «να παρέχει μια νόστιμη βιολογική διατροφή για μια μεγάλη ποικιλία αναγκών και ατομικά γούστα. » Αυτό είναι το πρώτο καφενείο στην περιοχή που διαθέτει καθημερινό μενού ωμών τροφίμων, λιπασματοποιημένο με ξηρούς καρπούς, σπόρους και βιολογικά παράγω. Το μενού αλλάζει με τις εποχές και το καφέ διαθέτει επίσης ένα μεγάλο vegan μενού.
7
Καθαρό φαγητό και κρασί
Η Νέα Υόρκη καλωσόρισε το πρώτο της πολυτελές εστιατόριο με vegan το καλοκαίρι του 2004 και έκτοτε αυξάνεται η δημοτικότητά του. Καθαρό φαγητό και κρασί στο Union Square μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα μενού γεμάτο εποχικά ωμά πιάτα που είναι εξ ολοκλήρου φυτικά. Διαθέτει μια λίστα κρασιών που είναι βιοδυναμική, βιολογική ή απλή βιώσιμη και τα κοκτέιλ σάκε της γίνονται με βιολογικό σακέ αναμεμειγμένο με βιολογικούς και φρέσκους χυμούς. Εάν δεν μπορείτε να αποφασίσετε ποιο είδος μενού θα δοκιμάσετε, σκεφτείτε το μενού γευσιγνωσίας ενός σεφ πέντε πιάτων… και δοκιμάστε τα όλα!
Τρώτε συχνά σε εστιατόριο με ωμά τρόφιμα; Αν ναι, πείτε μας γι 'αυτό.
Περισσότερα για υγιεινά τρόφιμα
Διατροφή με ωμά τρόφιμα - είναι υγιεινή;
Εύκολο vegan τυρί κάσιους
Τα καλύτερα ιστολόγια για vegan τρόφιμα
