Αν ψάχνετε έναν εύκολο και νόστιμο τρόπο για να ενισχύσετε την υγεία σας φέτος, δοκιμάστε να προσθέσετε σολομό στη διατροφή σας, για τα πάντα, από την υγεία των οστών έως τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Απευθυνθήκαμε στη Rima Kleiner, MS, RD, εγγεγραμμένη διαιτολόγος στο Εθνικό Ινστιτούτο Αλιείας, για να κατανοήσουμε τα πολλά οφέλη του σολομού στην υγεία.
Είναι υπέροχο για την καρδιά σας
Τα θαλασσινά περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας DHA και EPA, τα οποία βοηθούν στην προστασία της καρδιάς επιβραδύνοντας συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες και μείωση του κινδύνου θανάτου από καρδιακή προσβολή κατά το ένα τρίτο, εξηγεί Κλάινερ. Δεδομένου ότι περισσότερες από 200.000 γυναίκες πεθαίνουν από καρδιακά επεισόδια κάθε χρόνο, η προσθήκη σολομού στη διατροφή σας είναι μια έξυπνη επιλογή. «Ο σολομός, ο οποίος είναι ιδιαίτερα πλούσιος σε ωμέγα-3, είναι μια τροφή που δεν πρέπει να καταναλώνουν οι γυναίκες περισσότερο για την υγεία της καρδιάς».
Ενισχύει τη λειτουργία του εγκεφάλου
Τα ωμέγα-3 στον σολομό όχι μόνο βοηθούν την καρδιά μας, αλλά ωφελούν και τον εγκέφαλο. «Μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι τα ωμέγα-3 μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης νόσου Αλτσχάιμερ και να επιβραδύνουν τη γνωστική παρακμή καθώς μεγαλώνουμε», λέει ο Kleiner. «Στην πραγματικότητα, η Ένωση Αλτσχάιμερ συνιστά στους ανθρώπους να τρώνε περισσότερα ωμέγα-3 ψάρια, όπως ο σολομός». Τα ψάρια, όπως ο σολομός, μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη της κατάθλιψης. Ο Kleiner σημειώνει ότι πρόσφατες μελέτες διαπίστωσαν ότι οι έγκυες γυναίκες που δεν τρώνε καθόλου θαλασσινά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης έχουν διπλάσιες πιθανότητες να εμφανίσουν κατάθλιψη από εκείνες που τρώνε θαλασσινά δύο φορές την εβδομάδα.
Παρέχει βιταμίνη D για την υγεία των οστών
Η βιταμίνη D βοηθά το σώμα μας να απορροφήσει ασβέστιο και να προωθήσει υγιή οστά - και ο σολομός το έχει. Ο Kleiner εξηγεί ότι η μη λήψη αρκετής βιταμίνης D θέτει τα παιδιά σε κίνδυνο για ραχίτιδα (το οποίο βιώνει αναζωπύρωση στις ΗΠΑ) και οστεομαλακία σε ενήλικες, που μπορεί να οδηγήσουν σε αδύναμα οστά που είναι πιο πιθανό να κάταγμα. Παίρνουμε το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης D από την έκθεση στον ήλιο, αλλά δεδομένου ότι η έκθεση στον ήλιο είναι πιο περιορισμένη κατά τη διάρκεια του χειμώνα μήνες και μειώνεται επίσης με τη χρήση αντηλιακού, η κατανάλωση σολομού μπορεί να σας βοηθήσει να ικανοποιήσετε τις ανάγκες σας σε βιταμίνη D, είπε λέει. «Ενώ λίγα τρόφιμα περιέχουν φυσικά βιταμίνη D, τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός περιέχουν βιταμίνη D. Οι ερευνητές προτείνουν ότι τα ω-3 που βρίσκονται στον σολομό μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας ».
Μπορεί να σας βοηθήσει να κοιμηθείτε
Ενώ δεν υπάρχει πολλή έρευνα για τον σολομό και τον βελτιωμένο ύπνο, περιέχει βιταμίνη Β6 και τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Β6 μπορεί βοηθούν στη βελτίωση του ύπνου επειδή η βιταμίνη Β6 είναι απαραίτητη για την παραγωγή της μελατονίνης που προκαλεί τον ύπνο, εξηγεί Κλάινερ. «Τα περισσότερα θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένου του σολομού, περιέχουν μια ποικιλία βιταμινών Β, συμπεριλαμβανομένης της Β6».
Κάνει καλό στην υγεία των ματιών
Το ωμέγα-3 λιπαρό οξύ DHA που βρίσκεται στον σολομό μπορεί επίσης να βοηθήσει στην επιβράδυνση της βλάβης από τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας προστατεύοντας τα κύτταρα των ματιών από το φως του ήλιου και τις ελεύθερες ρίζες, εξηγεί ο Kleiner. «Μια μελέτη διαπίστωσε ότι μια διατροφή πλούσια σε ωμέγα-3 μείωσε τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας κατά 30 τοις εκατό», λέει. «Η Αμερικανική Οπτομετρική Ένωση συμβουλεύει ότι η διατροφή πλούσια σε ωμέγα-3 τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του σολομού, [και] συνδέεται με υγιή μάτια».
Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές σολομού!
Περισσότερες συμβουλές διατροφής
Τα οφέλη για την υγεία των φραουλών
Ένας ακόμη λόγος υγείας για να αγαπάτε το αβοκάντο
Μέσα στην κουζίνα μιας υγιούς γυναίκας
