Πρώτη κυρία Μισέλ Ομπάμα ήταν γνωστή για πολλά πράγματα - τις εμπνευσμένες ομιλίες της, την τρομερή καριέρα του δικηγόρου και την απίστευτη χάρη πίεση για να αναφέρουμε μερικά - αλλά το πάθος της ήταν να διασφαλίσει ότι τα αμερικανικά παιδιά θα έχουν πρόσβαση σε υγιή τρόφιμα.
Το πρώην FLOTUS ήθελε επίσης να βεβαιωθεί ότι οι καθημερινοί Αμερικανοί (ξέρετε, όσοι από εμάς δεν έχουμε προχωρημένο πτυχίο σε διατροφή) θα μπορούσε εύκολα να κάνει τεκμηριωμένες επιλογές για τα τρόφιμα που αγοράζουμε με μια ματιά στην ετικέτα στο πλάι του πακέτο.
Αλλά υπό τη διοίκηση του Τραμπ, ο FDA έχει καθυστέρησε επ 'αόριστον τη διάθεση μιας ενημερωμένης ετικέτας στοιχείων διατροφής που θα έκανε τα ακόλουθα εξαιρετικά χρήσιμα πράγματα για τους καταναλωτές: αυξήστε τις μετρήσεις θερμίδων στη συσκευασία και διευκρινίστε πιο εύκολα, αναλύστε τη ζάχαρη, ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να πουν πώς πολλά προστέθηκαν και πόσο ήταν φυσιολογικά, και άλλαξε τα τυπικά μεγέθη σερβιρίσματος ώστε να αντικατοπτρίζουν το τι πραγματικά τρώνε οι άνθρωποι (γιατί ειλικρινά, ποιος σταματάει στις 11 Ντορίτος;).
Περισσότερο: Η Μισέλ Ομπάμα θέλει να τρώτε τα χόρτα σας
Είναι δύσκολο να καταλάβουμε γιατί θα υπάρχει πρόβλημα με την ευκολότερη ανάγνωση των ετικετών διατροφής. Άρα, ποιος ωφελείται από την καθυστέρηση; Για να μην γίνει πολύ θεωρητικός συνωμοσίας εδώ, αλλά βασικά, ο FDA ευνοεί τις ανάγκες των μεγάλων εταιρείες (γνωστός και ως «μεγάλο φαγητό») πέρα από εκείνους των καθημερινών ανθρώπων όπως εσύ και εγώ, που προσπαθούμε να κάνουμε πιο υγιεινές επιλογές.
Έχουν ομάδες λόμπι τροφίμων που πληρώνονται τεράστια ποσά για να εκπροσωπήσουν τα συμφέροντα των μεγάλων κατασκευαστών πιέζει τον FDA να καθυστερήσει ή να τροποποιήσει τις απαιτήσεις διατροφικής ετικέτας σχεδόν από τότε που έγιναν οι αλλαγές του FLOTUS ανακοινώθηκε. Δεν πειράζει το γεγονός ότι οι αλλαγές είχαν προγραμματιστεί να τεθούν σε ισχύ περισσότερο από ένα χρόνο από τώρα, στις 26 Ιουλίου 2018.
Πόσο χρόνο χρειάζεται πραγματικά μια μεγάλη εταιρεία για να αλλάξει τις ετικέτες της; Εννοώ, αν μπορούμε να έχουμε αυτό που είναι βασικά ένα Oreo γεύσης του μήνα που ακολουθεί τις τελευταίες τάσεις του Instagram (μπαχαρικό κολοκύθας, Peeps, το ονομάζεις!), Που απαιτεί όχι μόνο την ανάπτυξη, τη δοκιμή και την παραγωγή ενός εντελώς νέου προϊόντος, αλλά και τον σχεδιασμό ολοκαίνουργιου συσκευασία, δεν νομίζετε ότι τέτοιες επιχειρήσεις μεγάλης κλίμακας θα ήταν επαρκώς προετοιμασμένες για μια απλή τροποποίηση της ετικέτας;
Περισσότερο:Πρώτη Κυρία, οι λιανοπωλητές συνεργάζονται για την εξάλειψη των ερημιών τροφίμων
Δυστυχώς, ο Τραμπ και η κυβέρνησή του δήλωσαν ότι σχεδιάζουν να μειώσουν μαζικά τους κανονισμούς του FDA για να διευκολύνουν τις επιχειρήσεις να πουλήσουν τα προϊόντα τους. Η ιδέα που πιέζουν είναι ότι όταν οι μεγάλες εταιρείες ανθίζουν, το ίδιο κάνουμε και εμείς οι υπόλοιποι - μια ιδέα που είναι γνωστό ως οικονομία σταγόνα (ή, με τα λόγια της Χίλαρι Κλίντον, «Τρουμπαρισμένο σταγόνα-κάτω Οικονομικά"). Αλλά αυτή η θεωρία καταρρίφθηκε επανειλημμένα από οικονομολόγους και όταν τα κέρδη αυτών των εταιρειών έρχονται στο τέλος σε βάρος της υγείας και της ζωής των Αμερικανών, είναι δύσκολο να προσποιηθούμε ότι όλα αυτά συμβαίνουν με την ευημερία μας μυαλό.
Ας εξηγήσουμε εδώ την καταθλιπτική καπιταλιστική αλήθεια: Η έμφαση στις αρνητικές θρεπτικές αξίες ενός τροφίμου έχει τη δυνατότητα να αποθαρρύνετε τους πελάτες να το αγοράσουν (θεωρητικά, οδηγώντας τους σε πιο υγιεινές αγορές), κάτι που έρχεται σε αντίθεση με τους στόχους των μεγάλων επιχειρήσεις.
TL; DR - Michelle Obama, σε χρειαζόμαστε ακόμα!
