Η Ελάνα Άμστερνταμ είναι η δημοφιλής blogger τροφίμων του "Elana's Pantry", όπου έχει μοιραστεί συνταγές χωρίς γλουτένη από το 2006. Το τελευταίο της βιβλίο μαγειρικής, Cupcakes χωρίς γλουτένη, γεμίζει με 50 συνταγές για την καλοσύνη που βρίσκεται σε ένα cupcake (χωρίς γλουτένη)!
Αυτή την εβδομάδα μπαίνουμε στην εποχή των πραγμάτων και μοιραζόμαστε τη συνταγή της Elana για cupcakes με μπαχαρικά μήλου. Εξαιρετικό ως απογευματινό σνακ ή σερβίρεται με ή χωρίς παγωτό (δοκιμάστε την κρέμα γάλακτος χωρίς γλουτένη), η κανέλα και τα μήλα σίγουρα θα σας φτιάξουν τη διάθεση για την φθινοπωρινή περίοδο. Δείτε περισσότερες από τις συνταγές της Ελάνας με μια επίσκεψη «Το ντουλάπι της Ελάνας». Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, σίγουρα θα θελήσετε να πάρετε ένα αντίγραφο του βιβλίου μαγειρικής της, "Cupcakes χωρίς γλουτένη!”
Cupcakes μπαχαρικών μήλων
Συστατικά:
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη βέλους
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 4 μεγάλα αυγά
- 1/4 φλιτζανιού λάδι σταφυλιού
- 1/2 φλιτζάνι νέκταρ αγαύης
- 1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένο πράσινο μήλο
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Γραμμή 10 φλιτζάνια μάφιν με χάρτινες επενδύσεις.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι καρύδας, τη σκόνη βέλους, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το σταφύλι και το νέκταρ αγαύης. Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά στο μίγμα αλεύρου καρύδας με ένα μίξερ χειρός μέχρι να ενωθούν καλά και στη συνέχεια διπλώστε τα μήλα.
- Βάζετε 1/4 φλιτζάνι από το μείγμα σε κάθε έτοιμο φλιτζάνι μάφιν.
- Bήνετε για 18-25 λεπτά, μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός cupcake με λίγα υγρά ψίχουλα προσαρτημένα. Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν στο τηγάνι για μία ώρα, στη συνέχεια παγώστε και σερβίρετε.
Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας έως καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ το SheKnows.com προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των τροφίμων που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.
Περισσότερες συνταγές επιδόρπιο χωρίς γλουτένη!
Fudgy brownies χωρίς γλουτένη Ghirardelli
Μπισκότα φυστικοβούτυρο χωρίς γλουτένη
Αλεύρι ψησίματος χωρίς γλουτένη και μπισκότα σοκολάτας
Επιδόρπια χωρίς Γλουτένη των Ευχαριστιών
Γλυκά για διακοπές χωρίς γλουτένη
