Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ και το Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών μόλις κυκλοφόρησαν τη νεότερη έκδοση των Διαιτητικών Οδηγιών για τους Αμερικανούς. Ενημερώνονται κάθε πέντε χρόνια, οι κατευθυντήριες γραμμές του 2010 δίνουν έμφαση στην ελαχιστοποίηση των επεξεργασμένων τροφίμων, στη λήψη περισσότερων φρούτα και λαχανικάκαι αύξηση της σωματικής δραστηριότητας.
Μια ματιά στις νέες διατροφικές οδηγίες για τους Αμερικανούς
Οι νέες Διαιτητικές Οδηγίες του 2010 για τους Αμερικανούς ενθαρρύνουν την κατανάλωση περισσότερων υγιεινά φαγητά όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα γαλακτοκομικά χωρίς λιπαρά και χαμηλά λιπαρά και τα θαλασσινά, ενώ περιορίζουν το νάτριο, τα κορεσμένα και τα trans-λιπαρά, την προσθήκη ζάχαρης και τους ραφιναρισμένους κόκκους. Συνιστούν στους Αμερικανούς να μειώσουν την πρόσληψη νατρίου τους σε 2.300 χιλιοστόγραμμα ημερησίως και ότι λιγότερο από το 10 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων πρέπει να προέρχεται από κορεσμένα λιπαρά.
Βρείτε μια ισορροπία για την υγεία σας
Οι νέες διαιτητικές οδηγίες δίνουν επίσης έμφαση στην εξισορρόπηση της πρόσληψης θερμίδων με τη σωματική δραστηριότητα σε μια προσπάθεια προαγωγής της υγείας, μείωσης του κινδύνου χρόνιων ασθενειών και μείωσης του επιπολασμού της παχυσαρκίας.
Μερικές συμβουλές που παρέχονται από τις οδηγίες για να βοηθήσουν τους καταναλωτές να κάνουν πιο υγιεινές επιλογές:
- Απολαύστε το φαγητό σας, αλλά φάτε λιγότερο.
- Αποφύγετε τις μεγάλες μερίδες.
- Φτιάξτε τα μισά πιάτα σας φρούτα και λαχανικά.
- Αλλαγή σε λιπαρά ή χαμηλά σε λιπαρά (1 τοις εκατό γάλα).
- Συγκρίνετε το νάτριο σε τρόφιμα όπως σούπα, ψωμί και κατεψυγμένα γεύματα - και επιλέξτε τα τρόφιμα με μικρότερο αριθμό.
- Πίνετε νερό αντί για ζαχαρούχα ποτά.
Τι σημαίνουν οι νέες διατροφικές οδηγίες για τους Αμερικανούς
Το SheKnows.com συνομίλησε με τον Glenn Gaesser, Ph. D. και συγγραφέας του Big Fat Lies: Η αλήθεια για το βάρος και την υγεία σας, για το τι σημαίνουν οι νέες διατροφικές οδηγίες για την πλειοψηφία των Αμερικανών.
Οι Αμερικανοί εξακολουθούν να κάνουν κακές επιλογές τροφίμων
Δεδομένου ότι οι νέες διατροφικές οδηγίες είναι αρκετά συγκρίσιμες με την προηγούμενη έκδοση (δηλαδή, μια εστίαση σε δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα και λαχανικά), δεν υπάρχει τίποτα που να προτείνεται για να προκαλέσει τεράστιο σοκ ο καθενας. Σύμφωνα με πρόσφατα στατιστικά στοιχεία από τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων, σχεδόν το 34 τοις εκατό των Αμερικανών είναι παχύσαρκοι, γεγονός που δείχνει ότι κάνουμε ακόμα λάθος επιλογές τροφίμων. «Όλοι γνωρίζουν ότι πρέπει να τρώμε περισσότερα δημητριακά ολικής αλέσεως και φρούτα και λαχανικά και να περιορίζουμε την πρόσληψη τρόφιμα με πολλή προσθήκη ζάχαρης, κορεσμένων λιπαρών και αλατιού, αλλά το να ζεις στις ΗΠΑ το καθιστά μια πρόκληση », δήλωσε ο Δρ Gaesser λέει.
Σημειώνει ότι οι συστάσεις για την υγιεινή διατροφή των σημερινών οδηγιών έχουν γίνει σε προηγούμενες εκδόσεις - το πρόβλημα παραμένει ότι πολύ λίγοι άνθρωποι ακολουθηστε τις συστάσεις. "Όταν εμφανίστηκε η πυραμίδα του οδηγού τροφίμων στις αρχές της δεκαετίας του 1990, έρευνες αρκετά χρόνια αργότερα έδειξαν ότι λιγότερο από το 10 τοις εκατό των Αμερικανών ακολούθησαν τις συστάσεις", εξηγεί. «Οι άνθρωποι εξακολουθούν να τρώνε πολύ λίγα φρούτα και λαχανικά και φυτικές ίνες η πρόσληψη είναι μόνο περίπου το μισό από αυτό που πρέπει να είναι. Επομένως, δεν νομίζω ότι οι διατροφικές οδηγίες θα έχουν μεγάλο αντίκτυπο ».
