Σαλάτα Farro με καρδιές αγκινάρας και καρύδια - SheKnows

Το Farro είναι ένα υποτιμημένο δημητριακό ολικής αλέσεως που βρίσκεται συχνά στην ιταλική κουζίνα. Το υψηλό επίπεδο πρωτεΐνης, βιταμίνης Β και φυτικών ινών το καθιστά μια υγιή vegan επιλογή για vegan σαλάτες και vegan σούπες. Αυτή η σαλάτα farro είναι γεμάτη γεύση, χρώμα και υφή. Σερβίρετε το στην επόμενη γιορτινή σας συγκέντρωση.
Το Farro είναι ένα υποτιμημένο δημητριακό ολικής αλέσεως που βρίσκεται συχνά στην ιταλική κουζίνα. Το υψηλό επίπεδο πρωτεΐνης, βιταμίνης Β και φυτικών ινών το καθιστά μια υγιή vegan επιλογή για vegan σαλάτες και vegan σούπες. Αυτή η σαλάτα farro είναι γεμάτη γεύση, χρώμα και υφή. Σερβίρετε το στην επόμενη γιορτινή σας συγκέντρωση.

Σχετική ιστορία. Vegan Πασχαλινό μενού

Σαλάτα Farro με καρδιές αγκινάρας και καρύδια

Σερβίρει 4

Συστατικά:

τ
• 1 φλιτζάνι farro

τ

• 3 φλιτζάνια νερό

τ

• Αλας

τ

• 8 ουγγιές ψιλοκομμένες μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας (στραγγισμένες)

τ

• 1 φλιτζάνι χοντροκομμένα καβουρδισμένα καρύδια

τ

• 4 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες (πράσινα και λευκά μέρη)

τ

• 1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένες ψητές κόκκινες πιπεριές
click fraud protection

τ

• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

τ

• 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

τ

• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί

τ

• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις:

τ
1. Toήνουμε το farro σε μια ξηρή μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μυρίσει.

τ

2. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε νερό. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και αφήστε το να βράσει.

τ

3. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε για 40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει.

τ

4. Στραγγίστε και ξεπλύνετε το farro. Τοποθετήστε το farro σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά.

τ

5. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν. Σερβίρετε αμέσως ή ψύξτε και σερβίρετε κρύο.

Πιο νόστιμο vegan συνταγές διακοπών!