Όλοι πάντα γεμίζουν μήλα σε πράγματα από πίτες μέχρι χοιρινά παϊδάκια μέχρι λουκάνικα, αλλά τι γίνεται αν γεμίσετε το μήλο αντ 'αυτού; Έχετε ένα υπέροχο δείπνο που θα λατρέψουν τα παιδιά και οι ενήλικες.
Είναι το φθινόπωρο που σημαίνει ότι τώρα είναι η ώρα να πάτε στον οπωρώνα και να διαλέξετε έναν τόνο μήλα για όλες αυτές τις νόστιμες πίτες και κέικ που μπορεί να λαχταρούσατε ή όχι. Αλλά αν είστε σαν εμένα και δεν έχετε οπωρώνα μήλου κοντά σας, τότε πηγαίνετε στην αγορά αγροτών ή στο μπακάλικο και πιάστε όσα μήλα μπορείτε να χωρέσετε στο καλάθι σας. Λατρεύω αυτήν την εποχή του χρόνου λόγω όλων των διαθέσιμων ποικιλιών. Δεν είναι πλέον μόνο η Granny Smith και η Red Delicious. Τώρα υπάρχει το Gala, το Pink Ladies, το Fujis και μια ντουζίνα άλλα, όλα με διαφορετικές ποιότητες γλυκού ή γλύκισμα. Δεν έχει πλέον σημασία αν προτιμάτε γλυκό ή τάρτα, επειδή σας εγγυώμαι ότι υπάρχει ένα μήλο εκεί έξω που θα λατρέψετε. Αλλά τώρα δεν είναι η ώρα να αποθηκεύσετε αυτά τα μήλα για πίτες και κέικ - τώρα είναι όταν θα πειραματιστείτε με τα φρούτα προσθέτοντάς τα
συνταγές για δείπνο.Μου αρέσει να προσθέτω φρούτα σε μια αλμυρή συνταγή γιατί προσθέτει μια γλυκύτητα που εξισορροπεί το κατά τα άλλα αλμυρό πιάτο. Έχω προσθέσει μήλα στη γέμιση και στους κεφτέδες μου. Έχω γεμίσει ακόμη και χοιρινές μπριζόλες με τα ψιλοκομμένα φρούτα. Αλλά υπάρχει ένα πράγμα που έπρεπε να δοκιμάσω και αυτό ήταν να γεμίσω το μήλο. Αυτό είναι σωστό, χάρη σε μια πρόταση από Γονείς περιοδικό, Έκοψα από την κορυφή, έβγαλα το μήλο και το γέμισα έτσι ώστε ήταν σχεδόν γεμάτο με μια ποικιλία συστατικών που θα έκαναν το τέλειο δείπνο μόνοι τους. Αλλά το να τα κόψω και να τα γεμίσω μέσα σε ένα μήλο όχι μόνο με ενθουσίασε, αλλά και το μικρό μου. Μόλις συνειδητοποίησε ότι ήταν ένα μήλο που φιλοξενούσε το αγαπημένο του λουκάνικο, δεν μπορούσε να χορτάσει. Και ούτε εμείς μπορούσαμε.
Savημένα αλμυρά μήλα
Συστατικά:
- 6 ουγκιές γλυκό λουκάνικο
- 1/3 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο λευκό ή καφέ ρύζι
- 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 4 μεγάλα μήλα, Fuji ή Braeburn είναι καλές επιλογές
- 3/4 φλιτζανιού μηλίτη μήλου
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, μαγειρέψτε το λουκάνικο και τα κρεμμύδια σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν, περίπου πέντε λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα λουκάνικων σε ένα μεσαίο μπολ. Ανακατέψτε το ρύζι, το δεντρολίβανο, το θυμάρι και το ελαιόλαδο και αφήστε τα στην άκρη.
- Κόψτε τις κορυφές από κάθε μήλο και μια λεπτή φέτα από το κάτω μέρος για να τα αφήσετε να σταθούν. Πιάστε τα μήλα από πάνω χρησιμοποιώντας ένα μπαλάρι πεπονιού ή ένα μικρό κουτάλι που πηγαίνει, αλλά όχι μέχρι το κάτω μέρος του μήλου. Χρησιμοποιήστε το μπαλάκι πεπονιού ή κουτάλι για να αφαιρέσετε το μήλο αφήνοντας ένα κέλυφος μήλου περίπου 1/4 ιντσών. Chιλοκόβουμε μισό φλιτζάνι από το αποσπασμένο μήλο και το προσθέτουμε στο μείγμα λουκάνικων.
- Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα ταψί 2 λίτρων. Γεμίστε κάθε μήλο με το μείγμα λουκάνικων. Ρίξτε μηλίτη στον πάτο του ταψιού. Bήνουμε ακάλυπτο για 30-40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα. Σερβίρετε ζεστό σε ρηχά πιάτα περιχυμένα με το υγρό μαγειρέματος.
Περισσότερες συνταγές με μήλα
Σκουός βελανιδιάς γεμάτος με ψημένα μήλα
Μπάλα τυριού μήλου και μπρι
Περιτυλίγματα μήλου, ρόκας και γκούντα
