Έχετε χύσει ποτέ τη σάλτσα των βακκίνιων από ένα δοχείο και την έχετε δει να κρατάει το ίδιο σχήμα με αυτό ενώ ήταν εκεί; Όχι πολύ ορεκτικό. Αντ 'αυτού, χτυπήστε μία από αυτές τις απλές και φυσικές σάλτσες cranberry αυτήν την ημέρα των Ευχαριστιών.
Φυσικές εναλλακτικές λύσεις σε κονσέρβες σάλτσες
Βασική σάλτσα κράνμπερι
Για να ξεκινήσετε να δημιουργείτε μόνοι σας σπιτικές σάλτσες από βακκίνια, αυτή είναι η τέλεια συνταγή για αρχάριους.
Συστατικά:
- 3 φλιτζάνια ολόκληρα κράνμπερι, φρέσκα ή κατεψυγμένα
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
Κατευθύνσεις:
- Συνδυάστε το νερό και τη ζάχαρη σε μια μέτρια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει. Ενώ το μείγμα θερμαίνεται, ξεπλύνετε καλά τα κράνμπερι.
- Μόλις βράσει το μείγμα, ανακατεύουμε τα κράνμπερι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν. Αφήστε το μείγμα να ψηθεί για περίπου 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ανοίξει η πλειοψηφία ολόκληρων των βακκίνιων.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει πριν το μεταφέρουμε σε δοχείο που μπορεί να ξανασφραγιστεί. Διατηρούμε το μείγμα στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί.
Σάλτσα κράνμπερι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες
Μπορεί να είναι εύκολο να συσκευάσετε μερικά κιλά με όλα τα πλούσια και περίτεχνα φαγητά που σερβίρονται την Ημέρα των Ευχαριστιών. Εάν θέλετε να ξυρίσετε μερικές θερμίδες από το πιάτο σας, στρέψτε αυτήν την χαμηλή σε θερμίδες εκδοχή της παραδοσιακής σάλτσας.
Συστατικά:
- 3 φλιτζάνια κράνμπερι, φρέσκα ή κατεψυγμένα
- 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
- 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένο τεχνητό γλυκαντικό όπως π.χ. Splenda (βεβαιωθείτε ότι είναι το κοκκοποιημένο είδος)
- 1 φλιτζάνι νερό
Κατευθύνσεις:
- Συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού, το γλυκαντικό και το νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει. Προσοχή: Μην παραλείψετε το άμυλο καλαμποκιού, καθώς αυτό δρα ως παχυντικό με το πιο εύκολα διαλυτό γλυκαντικό. Ενώ το μείγμα θερμαίνεται, ξεπλύνετε καλά τα κράνμπερι.
- Μόλις βράσει το μείγμα, ανακατεύουμε τα κράνμπερι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν. Αφήστε το μείγμα να ψηθεί για περίπου 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ανοίξει η πλειοψηφία ολόκληρων των βακκίνιων.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει πριν το μεταφέρουμε σε δοχείο που μπορεί να ξανασφραγιστεί. Διατηρούμε το μείγμα στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί.
Διασκεδάστε με αυτό
Τώρα που αποκτήσατε τη βασική συνταγή στην κανονική ή χαμηλή σε θερμίδες έκδοση, η διασκέδαση μπορεί πραγματικά να ξεκινήσει. Όπως μια γαλοπούλα μπορεί να καρυκευτεί με διαφορετικούς τρόπους και η γέμιση μπορεί να περιλαμβάνει μια ποικιλία υλικών, έτσι και η σάλτσα των βακκίνιων μπορεί να είναι πρωτότυπη. Εφόσον διατηρείτε τις αναλογίες υγρού και γλυκαντικού περίπου ίδιες, μπορείτε να διασκεδάσετε παίζοντας με διαφορετικές επιλογές. Για παράδειγμα, κάντε μισό νερό και μισό χυμό πορτοκάλι ή ανανά. Or για κάποια προστιθέμενη γεύση κράνμπερι χωρίς να το αφήσετε να γίνει πολύ ξινό, χρησιμοποιήστε χυμό κράνμπερι, αντί για νερό, αλλά προσθέστε λίγη σιρόπι σφενδάμου. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τη λευκή ζάχαρη με καστανή ζάχαρη ή ζάχαρη σφενδάμου. Και αν αισθάνεστε πραγματικά τολμηροί, προσθέστε εντελώς διαφορετικά συστατικά, όπως σταφίδες, ψιλοκομμένα καρύδια, κανέλα, μοσχοκάρυδο ή ξύσμα πορτοκαλιού. Διασκεδάστε προσαρμόζοντας τη σάλτσα των βακκίνιων σας όπως σας αρέσει!
Περισσότερες συνταγές για πάρτι
Φαγητό πάρτι σε μέγεθος μπουκιάς
Βρώσιμες μπομπονιέρες
Συνταγή μαργαρίτας βράδυ Παρασκευής
