Είστε άρρωστοι να σερβίρετε τα ίδια γεύματα εβδομάδα σε εβδομάδα; Από τις φακές και το βόειο κρέας μέχρι το καστανό ρύζι και τις πατάτες, αυτές οι φρέσκες, νόστιμες συνταγές θα ζωντανέψουν το επόμενο οικογενειακό σας δείπνο με επιπλέον βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
Λουκάνικο και στιφάδο φακής
Μια νέα τροπή στο βασικό παλιό λουκάνικο και πατάτες, αυτό το πιάτο με φακές είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά-και είναι τόσο πλούσιο και γευστικό, που η οικογένειά σας θα το χαρεί. Είναι σίγουρο ότι θα γίνει ένα πιάτο υπογραφής!
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 1,5 κιλά πατάτες, ψιλοκομμένες
- 400 γραμμάρια ντομάτες σε κύβους
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 μέτρια καρότα, κομμένα σε κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 450 γραμμάρια πολωνικού λουκάνικου, κομμένο σε φέτες
- 400 γραμμάρια φακές
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, τηγανίζουμε το κομμένο λουκάνικο σε ελαιόλαδο μέχρι οι άκρες του να γίνουν ελαφρώς τραγανές.
- Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και περιμένουμε να βράσει το νερό.
- Τοποθετήστε την κατσαρόλα με τις ντομάτες, τις πατάτες, τα καρότα, το κρεμμύδι και το σκόρδο στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα τηγανητά λουκάνικα και μαγειρεύουμε με ένα καπάκι στην κατσαρόλα για 15 λεπτά.
- Ανακατέψτε τις φακές στην κατσαρόλα. Προσθέστε περισσότερο νερό εάν είναι απαραίτητο για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι καλυμμένα. Αλατοπιπερώνουμε.
- Αφήνουμε την κατσαρόλα να βράσει, στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 20 λεπτά. Ανακατεύουμε περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.
Τζάμαικα φασόλια και ρύζι
Ένα νόστιμο πιάτο ως συνοδευτικό ή νόστιμο από μόνο του, αυτό το κρεμώδες πιάτο φτιάχνεται με γάλα καρύδας και πικάντικη πιπεριά τσίλι. Η συνταγή απαιτεί μόνο ένα τσίλι, οπότε δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό για τα μικρά σας, αλλά δοκιμάστε καθώς προσπαθείτε να βεβαιωθείτε ότι το γεύμα δεν είναι πολύ πικάντικο για τα παιδιά σας.
Σερβίρει 4-6 πλευρές, 2-3 κύρια
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια ξερά φασόλια
- 250 χιλιοστόλιτρα γάλα καρύδας
- 400 γραμμάρια καστανό ρύζι
- 1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 εσχάλοτ, ψιλοκομμένο
- 1 καυτερή κόκκινη πιπεριά τσίλι, κομμένη σε φέτες
Κατευθύνσεις:
- Συνδυάστε τα φασόλια και το γάλα καρύδας σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για δύο ώρες.
- Ανακατέψτε με θυμάρι, σκόρδο, εσχαλότ και πιπεριά τσίλι και σιγοβράστε για 6-8 λεπτά.
- Ανακατέψτε το καστανό ρύζι και βράστε.
- Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλό-μεσαίο, σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό και να μαλακώσει το ρύζι.
- Σερβίρετε μόνο του με μια κουταλιά ξινή κρέμα ή στο πλάι ενός ψητού στήθους κοτόπουλου για ένα υγιεινό και νόστιμο κυρίως γεύμα.
Πίτα βοσκών του φτωχού ανθρώπου
Η πίτα Shepherds είναι ένα εύκολο και γευστικό πιάτο που σίγουρα θα προσελκύσει όλους στην οικογένεια! Οι σάλτσες σόγιας και Worcestershire προσθέτουν πλούτο στο καστανό ρύζι και το μοσχαρίσιο κρέας σε αυτό το γεμάτο θρεπτικά πιάτα.
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 150 γραμμάρια καστανό ρύζι
- 300 χιλιοστόλιτρα νερού
- 450 γραμμάρια κιμά
- 1 κουτί συμπυκνωμένη κρέμα σούπας μανιταριών
- 2 εσχαλότ, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
- Μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Κατευθύνσεις:
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, βράστε το νερό και προσθέστε καστανό ρύζι.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά.
- Ενώ το ρύζι σιγοβράζει, σε μέτρια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ροδίζετε το μοσχαρίσιο κιμά. Μεταβείτε σε χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει το λίπος και, στη συνέχεια, βάλτε ξανά στο τηγάνι.
- Ανακατέψτε τη σούπα μανιταριών, ψιλοκομμένα εσχαλότ, σάλτσα Worcestershire, σάλτσα σόγιας και πιπέρι στο τηγάνι με το βόειο κρέας.
- Σιγοβράζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά μέχρι να γεμίσουν οι γεύσεις με το βόειο κρέας. Σερβίρετε πάνω από ρύζι.
Πιο υγιεινές συνταγές
3 Γρήγορες, φιλικές για παιδιά ιδέες για δείπνο
Ιδέες για γεύματα χωρίς μαγείρεμα για το καλοκαίρι
5 εξαιρετικά απλά και υγιεινά γλυκά
