Ο κατάλογος των διασημοτήτων που εγγράφονται σε αλκαλική διατροφή για να διαχειριστούν τα επίπεδα του pH του σώματός τους είναι μακρύς - η Gwyneth Paltrow, η Jennifer Aniston και η Alicia Silverstone, για να αναφέρουμε μερικές. Αλλά, αν η Gwenny P επρόκειτο να πηδήξει από μια γέφυρα (και να φανεί πολύ καλό να το κάνει), θα ακολουθούσατε το παράδειγμα;
Θα πω: «Ελπίζω όχι».
Η αλήθεια είναι ότι η αλκαλική διατροφή σίγουρα δεν είναι κακή για εσάς. Είναι γεμάτο με τρόφιμα που υποτίθεται ότι μειώνουν το «πλύσιμο με οξέα» στο εσωτερικό σας (η περιγραφή μου, όχι του άλλου - αλλά ας να είναι αληθινό, το πλύσιμο με οξύ σπάνια είναι καλό) και περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, προϊόντα σόγιας, ξηρούς καρπούς, σπόρους και μερικά όσπρια.
Περισσότερο:Τα οφέλη για την υγεία των αλκαλικών τροφών
Όλα αυτά είναι υγιεινά είδη που οι περισσότεροι άνθρωποι θα ήταν καλό να τρώνε περισσότερο ούτως ή άλλως... κάτι που γεννά το ερώτημα: Είναι η δίαιτα οφέλη λόγω μιας συνολικής καθαρής και υγιούς αλλαγής στις διατροφικές συνήθειες ή οφείλονται στις επιδράσεις των τροφίμων στο pH του σώματός σας επίπεδα;
Η Rebecca Bass, εγγεγραμμένη διαιτολόγος στο Texas Health Harris Methodist Hospital Alliance, το λέει αυτό τρόπος, «βασίζομαι σε αποδεικτικά στοιχεία στην πρακτική μου και δεν έχω δει κανένα στοιχείο που να υποδηλώνει μια αλκαλική διατροφή Οτιδήποτε. Το σώμα μας έχει εκπληκτική ικανότητα να διατηρεί το pH του αίματός μας ελαφρώς αλκαλικό, μεταξύ 7,35-7,45, οπότε γιατί να κάνουμε κάτι τρώτε ή πίνετε, μόλις έρθει σε επαφή με το υδροχλωρικό οξύ στο στομάχι, να είστε σε θέση να επηρεάσετε το σώμα σας pH; "
Σωστή παρατήρηση. Με άλλα λόγια, το σώμα σας είναι πιθανώς κάνει ήδη καλή δουλειά διατηρώντας το σωστό pH.
Αλλά πριν προχωρήσω πολύ μπροστά μου, ας μιλήσουμε Γιατί Το pH έχει σημασία. Δρ Stacy Mobley, ενσωματωμένο έγγραφο για τους go-getters στο Bliss Natural Medicine (παρέχοντας εικονική προληπτική ιατρική προπόνηση και συμβουλευτική), λέει απλά, "Η σωστή ισορροπία pH επιτρέπει στο σώμα και τις λειτουργίες του σώματος να λειτουργούν με τη βέλτιστη ικανότητα."
Ισορροπία pH: Τα βασικά
Εάν η κλίμακα οξέος-βάσης κυμαίνεται από 0-14, με το 0 να είναι απόλυτα όξινο και το 14 να είναι απόλυτα βασικό, τότε το 7 είναι ακριβώς ουδέτερο. Όπως επεσήμανε ο Bass, το φυσικό pH του σώματος στο αίμα είναι ελαφρώς βασικό 7,35-7,45, ενώ το στομάχι διατηρεί ένα πολύ όξινο pH στα 3,5 ή λιγότερο για να διασπάσει και να αφομοιώσει τα τρόφιμα. Το σώμα, ως ένα εξαιρετικά λειτουργικό μηχάνημα, κάνει ό, τι μπορεί για να διατηρήσει την ομοιόσταση, έτσι το pH των ούρων ποικίλλει καθαρίστε το σώμα από περίσσεια οξέος ή βάσης, όπως απαιτείται, για να διασφαλίσετε ότι το αίμα παραμένει περίπου στο βέλτιστο 7.35-7.45 επίπεδα.
Τούτου λεχθέντος, ο Δρ Mobley επισημαίνει ότι ορισμένες δίαιτες και ασθένειες μπορούν να ρίξουν το pH σας από το κακό, οδηγώντας σε ένα πιο όξινο περιβάλλον στο σώμα σας. Για παράδειγμα, εάν ακολουθείτε την τυπική αμερικανική διατροφή (που ονομάζεται επίσης δίαιτα SAD) γεμάτη με εξαιρετικά επεξεργασμένα, υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και υψηλή ζάχαρη τροφές, είναι πιθανό να έχετε υψηλότερο επίπεδο οξύτητας (χαμηλότερο σκορ pH) από εκείνους που τρώνε πολλά φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Ομοίως, εάν έχετε διαβήτη, υψηλή αρτηριακή πίεση ή αυτοάνοσο νόσημα, είναι επίσης πιθανό να έχετε ένα πιο όξινο περιβάλλον αίματος.
Περισσότερο:Το σπανάκι και το λάχανο έγιναν το καλύτερο χάκα για την υγεία κατά της γήρανσης
«Προσωπικά δεν εστιάζω πολύ στο pH όταν μιλάω με τους ασθενείς μου, καθώς είναι εύκολο για αυτούς να επικεντρωθούν υπερβολικά σε έναν συγκεκριμένο τομέα της υγείας τους. Το pH είναι μόνο ένας από τους πολλούς δείκτες της διαδικασίας επούλωσης ». Ο Δρ Mobley συνεχίζει: «Ωστόσο, είναι ένας μεγάλος δείκτης για τους ασθενείς να μετρούν τη βελτίωσή τους καθώς κάνουν υγιείς αλλαγές».
Δοκιμάζοντας το pH σας
Δεν υπάρχει σημαντικό κόλπο για τον έλεγχο του pH σας. Αν θυμάστε τα μαθήματα φυσικών επιστημών στο γυμνάσιο, πιθανότατα θυμάστε το χαρτί λάκμου που χρησιμοποιήσατε για να δοκιμάσετε το οξύ ή το βασικό περιβάλλον διαφόρων χημικών. Αυτά τα ίδια κομμάτια χαρτιού λάκμου (που γενικά αναφέρονται ως ταινίες δοκιμής pH) είναι διαθέσιμα στο διαδίκτυο και τα περισσότερα φαρμακεία για να ελέγξουν τα επίπεδα pH του σώματός σας. Απλώς τοποθετείτε ένα κομμάτι χαρτί στο στόμα ή στη ροή των ούρων σας για δύο έως τρία δευτερόλεπτα και στη συνέχεια συγκρίνετε το προκύπτον χρώμα με το παρεχόμενο φύλλο χρώματος της δοκιμής.
Το κλειδί, ωστόσο, είναι να δοκιμάσετε τις κατάλληλες στιγμές. Ο Δρ Mobley λέει: «Δοκιμάστε το σάλιο και τα ούρα το πρώτο πράγμα το πρωί, πριν από οποιοδήποτε φαγητό, ποτό ή βούρτσισμα δοντιών και άλλες δύο φορές την ημέρα για να λάβετε τον βασικό μέσο όρο του επίπεδα pH ». Επειδή τα πρώτα σας ούρα της ημέρας μπορεί να είναι πιο όξινα καθώς ξεπλένουν το συσσωρευμένο οξύ από το σύστημά σας, ίσως να θέλετε να ξεκινήσετε με το δεύτερο καθημερινό σας ούρο.
Εάν το pH σας πέφτει σταθερά σε ένα υγιές εύρος (ο Mobley προτείνει κατά μέσο όρο 7,0 έως 7,4), είστε έτοιμοι - απλώς συνεχίστε να ακολουθείτε έναν συνολικό υγιεινό τρόπο ζωής.
Βελτίωση των επιπέδων όξινου pH
Εάν, ωστόσο, οι εξετάσεις σας καταλήγουν συνεχώς σε χαμηλά επίπεδα (κάτω από 6,8), ίσως θελήσετε να κάνετε αλλαγές στον τρόπο ζωής σας για να βελτιώσετε το pH σας. "Οι πράσινοι είναι ο νούμερο ένα τρόπος για να διατηρήσετε το σώμα σας πιο αλκαλικό", λέει ο Mobley. "Τα ανεπιθύμητα τρόφιμα, όπως η ζάχαρη και άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα, όλα δημιουργούν ένα πιο όξινο pH που δημιουργεί ένα έδαφος αναπαραγωγής για πολλές από τις χρόνιες ασθένειες που αρρωσταίνουν τους ανθρώπους σήμερα".
Αλλά ο Mobley επισημαίνει ότι δεν είναι μόνο για το τι τρώτε. «Η βαθιά αναπνοή είναι επίσης απαραίτητη. Δεν είναι απλά για χαλάρωση, αλλά για σωστή αποβολή αερίων εκτός του οξυγόνου ». Η διατήρηση της φυσικής κατάστασης είναι επίσης σημαντική. Συνεχίζει, "Το περπάτημα μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της λέμφου σας, κάτι που είναι υπέροχο για να διατηρήσετε το pH σας σε υγιή επίπεδα." Τέλος, ο Mobley προτείνει την αύξηση της πρόσληψης νερού για την απομάκρυνση των όξινων υποπροϊόντων, μειώνοντας παράλληλα την κατανάλωση αλκοόλ και καφές.
Με άλλα λόγια: Τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά, περιορίστε την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων και αλκοόλ, ασκηθείτε περισσότερο και απολαύστε τη χαλάρωση της βαθιάς αναπνοής. Συνολικά, ακούγεται ότι η ισορροπία του pH αφορά περισσότερο έναν σωστό, υγιή τρόπο ζωής παρά το να κολλήσετε ακολουθώντας μια περιοριστική αλκαλική διατροφή ή δοκιμάζοντας το pH σας κάθε μέρα.
