Παρασκευή χωρίς γλουτένη: Κοτόπουλο και μπρόκολο τηγανίζουμε πάνω από κινόα-SheKnows

Ανακατέψτε τα πράγματα σε μια Παρασκευή χωρίς γλουτένη! Αυτή η συνταγή τηγανίσματος περιλαμβάνει υπέροχες γεύσεις που σερβίρονται με μια μικρή έκπληξη: κινόα αντί για ρύζι.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Για ένα πιάτο Παρασκευής χωρίς γλουτένη, δοκιμάστε αυτό το κοτόπουλο και μπρόκολο τηγανίζετε με συνταγή κινόα. Το ρύζι σερβίρεται συχνά με τηγανητά πιάτα, αλλά το αντικαταστήσαμε με κινόα για μια ωραία εναλλακτική λύση. Ο συνδυασμός αλμυρής σάλτσας σόγιας (φροντίστε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη) και φρέσκο ​​χυμό λεμονιού έχει υπέροχη γεύση σερβιρισμένη με το πολύχρωμο μπρόκολο και το χορταστικό κοτόπουλο.

Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας έως καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ το SheKnows.com προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των τροφίμων που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

Κοτόπουλο και μπρόκολο τηγανίζουμε με συνταγή κινόα

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένη κινόα
• 3/4 φλιτζανιού ζωμό κοτόπουλου χωρίς γλουτένη
• 1-1/2 κουταλιές άμυλο καλαμποκιού
• 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη
• 1-1/2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• Χυμός από 1 λεμόνι
• Ξύσμα μισού λεμονιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινες πιπεριές νιφάδες
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές λάδι canola
• 3 μεγάλα στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα (περίπου 1-1/2 κιλά), κομμένα σε λωρίδες
• 12 ουγκιές άνθη μπρόκολου, κομμένα σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς

Κατευθύνσεις:

1. Μαγειρέψτε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και, στη συνέχεια, αφήστε την στην άκρη, διατηρώντας την ζεστή.
2. Συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού με 2 κουταλιές της σούπας ζωμό κοτόπουλου σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε το μέχρι να γίνει λείο και, στη συνέχεια, αφήστε το στην άκρη.
3. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε το μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και μετά αφήστε το στην άκρη.
4. Προσθέστε το λάδι canola σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε δυνατή φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνει (περίπου 3-5 λεπτά ή όταν το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ στο κέντρο). Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι, τοποθετήστε το σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.
5. Προσθέστε το μπρόκολο στο τηγάνι που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα του κοτόπουλου και μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή. Ανακατέψτε το μπρόκολο, μαγειρεύοντας το για περίπου ένα λεπτό.
6. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου στο τηγάνι με το μπρόκολο και αφήστε το να βράσει. Μόλις βράσει, ανακατέψτε το μείγμα αμύλου καλαμποκιού για να πήξει ο ζωμός. Προσθέτουμε τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και το μαύρο πιπέρι.
7. Προσθέτουμε το κοτόπουλο ξανά στο μείγμα και ρίχνουμε όλα τα υλικά μερικές φορές, ώστε όλα να καλυφθούν καλά με τη σάλτσα.
8. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και τοποθετήστε το μείγμα σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Πασπαλίστε το ξύσμα λεμονιού πάνω από το μείγμα.
9. Χωρίστε ομοιόμορφα την κινόα σε τέσσερα πιάτα και από πάνω προσθέστε το μείγμα κοτόπουλου και μπρόκολου.

Αυτό το τηγάνισμα θα ικανοποιήσει!

Περισσότερες συνταγές της Παρασκευής χωρίς γλουτένη

Χυλοπίτες ρυζιού με λαχανικά και σάλτσα ταϊλανδικού βασιλικού
Μπακαλιάρος με παρμεζάνα και κρούστα αμυγδάλου
Σαλάτα από σπανάκι και λευκά φασόλια με ντρέσινγκ αβοκάντο