Το πράσινο είναι το θέμα για αυτόν τον μήνα, επομένως είναι κατάλληλο να αναζητήσουμε τις πιο υγιεινές πράσινες τροφές για vegans. Τα πράσινα λαχανικά είναι υπερφορτωμένα με αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά που προάγουν την υγεία και είναι ιδιαίτερα άφθονα την άνοιξη. Εδώ είναι τέσσερα πράσινα λαχανικά για να βάλετε στο τραπέζι σας.
Το πράσινο είναι το θέμα για αυτόν τον μήνα, επομένως είναι κατάλληλο να αναζητήσουμε τις πιο υγιεινές πράσινες τροφές για vegans. Τα πράσινα λαχανικά είναι υπερφορτωμένα με αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά που προάγουν την υγεία και είναι ιδιαίτερα άφθονα την άνοιξη. Εδώ είναι τέσσερα πράσινα λαχανικά για να βάλετε στο τραπέζι σας.
Σκούρα φυλλώδη χόρτα
Η πιο συμπυκνωμένη πηγή βιταμινών, μετάλλων και φυτοθρεπτικών συστατικών, τα σκούρα φυλλώδη χόρτα είναι ένας χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, γευστικός τρόπος για να ενισχύσετε τη διατροφή σας. Το σπανάκι, το λάχανο, το chard, το πράσινο και τα παντζάρια μπορούν να σοταριστούν με ελαιόλαδο και σκόρδο για ένα γρήγορο vegan συνοδευτικό ή να ανακατευτούν σε σούπες και στιφάδο. Το κάρδαμο, η ρόκα, τα φύλλα πικραλίδας και το σκούρο φυλλώδες μαρούλι μπορούν να πεταχτούν σε σαλάτες μαζί με μια πληθώρα άλλων πολύχρωμων λαχανικών για ένα γεύμα με θρεπτικά συστατικά. Τα πράσινα μπορούν ακόμη και να μετατραπούν σε μεταξένιες σούπες, σάλτσες ή smoothies.
>> Το αγαπημένο smoothie του Popeye
Φρέσκα βότανα
Η άνοιξη είναι η ώρα να καλλιεργήσετε τα δικά σας βότανα ή να επωφεληθείτε από τη φρέσκια καλλιέργεια στην αγορά των αγροτών. Τα βότανα συχνά παραβλέπονται ως νόστιμη πηγή διατροφής επειδή χρησιμοποιούνται με φειδώ. Σας συνιστούμε να προσθέσετε χούφτες βότανα στα vegan γεύματά σας για τη φρέσκια γεύση τους, καθώς και για τα πολλά γνωστά οφέλη για την υγεία. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, περίπου το 80% του παγκόσμιου πληθυσμού εξακολουθεί να εξαρτάται από τα παραδοσιακά φυτικά φάρμακα. Αντί να περιμένετε μέχρι να χρειαστείτε θεραπεία με βότανα, ξεκινήστε να χρησιμοποιείτε φρέσκα βότανα στη διατροφή σας τώρα ως μέσο πρόληψης ασθενειών.
>> Ο 1ωρος κήπος με βότανα
Μπρόκολο
Ένα από τα αγαπημένα μας τρόφιμα για την καταπολέμηση του καρκίνου, το μπρόκολο ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών, η οποία περιλαμβάνει άλλα λαχανικά που καταπολεμούν τον καρκίνο, όπως κουνουπίδι, λάχανο και λάχανα Βρυξελλών. Το μπρόκολο μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο (ελαφρά, παρακαλώ, για να διατηρηθούν τα θρεπτικά συστατικά), να προστεθούν σε σαλάτες, να πεταχτούν με δημητριακά ή ζυμαρικά, να τηγανιστούν και να προστεθούν σε σούπες.
>> Πλούσιες συνταγές μπρόκολου
Λαχανάκια Βρυξελλών
Σχετικά με το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι πυκνά σε αντιοξειδωτικά και άλλες ουσίες που καταπολεμούν τον καρκίνο. Τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης. Το κλειδί με αυτά τα λαχανικά, που μοιάζουν με μίνι λάχανα, είναι να μην τα μαγειρέψουμε πολύ. Αναζητήστε τα μωρά λάχανα Βρυξελλών και τα σοτάρετε ελαφρά μέχρι να μαλακώσουν ή να ψιλοκόψετε τα φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών για να φτιάξετε μια σπάτουλα.
>> Λαχανάκια Βρυξελλών με καραμελωμένα κρεμμύδια
Πιο υγειές βίγκαν τρόπος ζωής συμβουλές!
