Ζόμπι cupcakes: Ghostly νεκροταφείο - Σελίδα 2 - SheKnows

instagram viewer

Γκανάς μαύρης σοκολάτας

Φτιάχνει αρκετά για να καλύψει 12 έως 14 cupcakes

Συστατικά:

• 2-3/4 φλιτζάνια μίνι ημίγλυκα τσιπς σοκολάτας
• 2 φλιτζάνια βαριά κρέμα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ανάλατο βούτυρο

Κατευθύνσεις:

1. Βάλτε τα κομματάκια σοκολάτας σε ένα μεγάλο θερμομονωτικό μπολ. Αφήνουμε την κρέμα να βράσει σε μια κατσαρόλα.
2. Πριν φτάσουν οι φυσαλίδες στην κορυφή του τηγανιού, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος στα κομμάτια σοκολάτας και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και λαμπερό. Τοποθετήστε πλαστικό περιτύλιγμα απευθείας πάνω στην επιφάνεια για να αποφύγετε το σχηματισμό ενός δέρματος και, στη συνέχεια, αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα για να κρυώσει. Φυλάσσετε στο ψυγείο, σκεπασμένο, για έως και τρεις εβδομάδες.

Μισό και μισό

Κάνει περίπου 8 ουγγιές

Συστατικά:

• 4 ουγκιές λευκό φοντάν που αγοράστηκε από το κατάστημα
• 4 ουγγιές έτοιμη προς χρήση κόμμι
• Λευκό φυτικό λίπος (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Ζυμώνουμε το ζαχαρωτό και στη συνέχεια την κόμμι τσίχλας ξεχωριστά σε πάγκο μέχρι να γίνει λείο. μετά ανακατεύουμε και ζυμώνουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά. Εάν το μείγμα γίνει κολλώδες, προσθέστε λίγο λευκό φυτικό λίπος.
   click fraud protection
2. Καλύψτε με ένα αναποδογυρισμένο μπολ ή κύπελλο για να αποφύγετε τη δημιουργία κρούστας. Για αποθήκευση, τυλίξτε το μείγμα σε μπάλα, διπλό τύλιγμα σε πλαστική μεμβράνη και διατηρήστε σε σφραγισμένο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και δύο εβδομάδες.

Φτυάρια

Κάνει 4

Συστατικά:

• 1-1/2 ουγκιές μισό και μισό, χρωματισμένο γκρι με ένα σκούρο μαύρο χρωματισμό τροφίμων (δείτε σελίδα 11)
• 1-1/2 ουγγιές μισό και μισό, χρωματισμένο ανοιχτό καφέ με 1 σταγόνα καφέ και 1 σταγόνα κίτρινη πάστα χρωστικές τροφίμων

Κατευθύνσεις:

1. Τυλίξτε το γκρι μισό και μισό σε τέσσερις μπάλες. Πιέστε σε σχήμα τριγώνου. Ισιώστε το τρίγωνο για να δημιουργήσετε τη λεπίδα του φτυάρι. Τσιμπήστε τις άκρες έτσι ώστε να φαίνεται ότι είναι αιχμηρές, ειδικά στο σημείο.
2. Τυλίξτε το ανοιχτό καφέ μισό και μισό σε ένα λεπτό σχήμα λουκάνικου μήκους 3 εκατοστών. Ισιώστε το ένα άκρο και συνδέστε το στο πίσω μέρος της λεπίδας του φτυάρι με νερό. Επαναλάβετε για να φτιάξετε άλλα τρία φτυάρια. Αφήστε να στεγνώσει όλη τη νύχτα. Φυλάσσετε σε δροσερό, ξηρό μέρος, αλλά όχι στο ψυγείο.

Αρουραίοι

Κάνει 2

Συστατικά:

• 1 ουγγιά μισό και μισό, χρωματισμένο μαύρο με 3 σταγόνες μαύρο χρωματισμό τροφίμων πάστα (δείτε παρακάτω)
• 1 ουγγιά Royal Icing, χρωματισμένο κόκκινο με 4 σταγόνες κόκκινο χρωματισμό τροφίμων πάστα (δείτε σελίδα 10)

Κατευθύνσεις:

1. Τυλίξτε το μεγαλύτερο μέρος του μισού και του μισού σε δύο μπάλες. Τσιμπήστε το ένα άκρο σε ένα μικρό σημείο για να κάνετε τη μύτη του αρουραίου. Τραβήξτε και τσιμπήστε το άλλο άκρο για να κάνετε μια επιμήκη, λεπτή ουρά. Για να φαίνεται το κεφάλι ξεχωριστό από το σώμα, πάρτε την πλευρά μιας οδοντογλυφίδας και κυλήστε το στο μισό και το μισό εκεί που θα ήταν ο λαιμός. Επαναλάβετε για να φτιάξετε έναν άλλο αρουραίο.
2. Για να φτιάξετε τα αυτιά, κυλήστε τα υπόλοιπα μισά και μισά σε τέσσερις μικροσκοπικές μπάλες και πιέστε τα επίπεδα. Χρησιμοποιήστε μια μικρή ποσότητα νερού για να συνδέσετε τα αυτιά στα κεφάλια των αρουραίων. Χρησιμοποιήστε την οδοντογλυφίδα για να εξομαλύνετε την περιοχή όπου ενώνονται εάν τα δάχτυλά σας φαίνονται πολύ μεγάλα.
3. Τοποθετήστε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής ή ένα χωνάκι περγαμηνής με μια λεπτή απλή άκρη και γεμίστε με το κόκκινο Royal Icing. Σωλήξτε ένα χάντρα μάτι και στις δύο πλευρές του κάθε κεφαλιού. Αφήστε να στεγνώσει όλη τη νύχτα. Φυλάσσετε σε δροσερό, ξηρό μέρος, αλλά όχι στο ψυγείο.

Ταφόπλακες & σταυροί

Κάνει 6 από το καθένα

Συστατικά:

• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαία σκόνη εσπρέσο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού βραστό νερό
• 2 φλιτζάνια λευκό αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κέικ ή ζαχαροπλαστικής, συν επιπλέον για ξεσκόνισμα
• 1/2 φλιτζάνι άγλυκο κακάο
• Πρέζα αλάτι
• 1 φλιτζάνι (2 μπαστούνια) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 1 μεγάλο αυγό
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1-3/4 ουγγιές απλό λευκό Royal Icing, για διακόσμηση (δείτε παρακάτω. προαιρετικός)

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής. Διαλύστε τη σκόνη εσπρέσο στο βραστό νερό. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι μαζί.
2. Βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ και, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό σύρμα, τα χτυπάμε μέχρι να πάρουν ανοιχτό χρώμα. Προσθέτουμε το αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας και το υγρό εσπρέσο και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
3. Προσθέστε τα κοσκινισμένα συστατικά στο μείγμα, σε τρεις ίσες παρτίδες και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε την στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.
4. Τυλίξτε τη ζύμη σε έναν ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο σε πάχος 1/8 έως 1/4 ίντσας. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε δύο μακριές λωρίδες ζύμης πλάτους 1/2 ίντσας και, στη συνέχεια, κόψτε σε λωρίδες μήκους 4-1/2 ίντσες. Από την υπόλοιπη ζύμη, κόψτε έξι ορθογώνια 2 x 1-1/2 ίντσες.
5. Για να φτιάξετε τις ταφόπλακες, κόψτε την κορυφή από κάθε ορθογώνιο σε μια καμπύλη. Μεταφέρετε τα ορθογώνια στο έτοιμο ταψί.
6. Για να κάνετε τους σταυρούς, τοποθετήστε μια λωρίδα ζύμης στο ταψί. Κόψτε δύο κομμάτια 1 x 1/2-ίντσας από μια άλλη λωρίδα ζύμης. Πιέστε τα δύο μικρότερα κομμάτια σε κάθε πλευρά της μακριάς λωρίδας περίπου το ένα τρίτο της διαδρομής προς τα κάτω. Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη αγγίζει έτσι ώστε τα μέρη να ψηθούν μαζί και να βγουν ως ένα ενιαίο σχήμα.
7. Bήνουμε στο φούρνο για 10 έως 12 λεπτά, γυρίζοντας τα μπισκότα μία φορά, μέχρι να δέσουν αλλά όχι να σκουρύνουν στις άκρες. Αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά.
8. Εάν θέλετε, τοποθετήστε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής ή ένα χωνάκι περγαμηνής με μια λεπτή απλή μύτη και γεμίστε με το Royal Icing. Συμπληρώστε τα ονόματα ανθρώπων που γνωρίζετε ή μεγάλους σκηνοθέτες ταινιών ζόμπι στις ταφόπλακες.

Βασιλική τήξη

Κάνει περίπου 8 ουγγιές

Συστατικά:

• 1 μεγάλο ασπράδι αυγού, συν επιπλέον αν χρειαστεί
• Πρέζα κρέμας από ταρτάρ
• 1-3/4 έως 2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, κοσκινισμένη
• Επικόλληση χρωστικών τροφίμων (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Βάλτε το ασπράδι και την κρέμα ταρτάρ στο μπολ ενός μεγάλου ανεξάρτητου ηλεκτρικού σύρματος και ανακατέψτε μαζί μέχρι να αφρίσει.
2. Με το μηχάνημα ακόμα σε λειτουργία, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών, μέχρι το μείγμα να αρχίσει να σφίγγει και να γίνει αδιαφανές λευκό. Ξύστε την πλευρά του μπολ και ανακατέψτε για λίγο στο ύψος. Το μείγμα πρέπει να είναι σκληρό αλλά ακόμα εύπλαστο.
3. Εάν είναι απαραίτητο, αραιώστε το μείγμα με λίγο επιπλέον ασπράδι αυγού ή μια σταγόνα χρωματισμού τροφίμων. Καλύψτε με μια υγρή πετσέτα για να αποφύγετε τη δημιουργία κρούστας. Για αποθήκευση, βάλτε το σε ένα δοχείο, τοποθετήστε πλαστικό περιτύλιγμα απευθείας πάνω στην επιφάνεια για να αποφύγετε το σχηματισμό ενός δέρματος και σφραγίστε το δοχείο. Διατηρείται στο ψυγείο έως και μία εβδομάδα.
4. Για να χρωματίσετε το γλάσο, προσθέστε τον κατάλληλο χρωματισμό τροφίμων σε σταγόνες ή σε μια οδοντογλυφίδα ή στην άκρη ενός μαχαιριού και χτυπήστε μέχρι να επιτύχετε το απαιτούμενο χρώμα.