Νόστιμες συνταγές γαλοπούλας που περίσσεψαν - SheKnows

Υπερτιμήσατε την πρόσληψη γαλοπούλας διακοπών και τώρα έχετε υπολείμματα που απλά δεν μπορείτε να αγνοήσετε ούτε να θέλετε να πάτε χαμένα; Στη συνέχεια, δέστε την ποδιά και φτιάξτε αυτά τα νόστιμα υπολείμματα συνταγές γαλοπούλας. Μην ανησυχείτε αν σας γαλοπούλα - αυτές οι πεντανόστιμες συνταγές δεν έχουν καμία γεύση από το γιορτινό των γιορτών.

Σχετική ιστορία. Οι συνταγές τυριού Mac 'n' που θα θέλατε στο ρεπερτόριό σας αυτό το φθινόπωρο

Γρήγορος τυφλοπόντικας

Η σκέψη της σοκολάτας σε οποιοδήποτε πιάτο - γλυκό ή αλμυρό - πνίγει τον ουρανίσκο μου. (Αν δεν το γνωρίζατε, η μαύρη σοκολάτα είναι βασικό συστατικό του τυφλοπόντικα!) Η γαλοπούλα που περισσεύει σε μια πλούσια σάλτσα κρεατοελιού θα σας εμποδίσει να σκεφτείτε ότι τα υπολείμματα της Ημέρας των Ευχαριστιών είναι ένα χασμουρητό.

Σερβίρει 6

Συστατικά:

• 1 (15 ουγγιές) μπορεί να ψηθούν σε φέτες ντομάτες
• 1 (4 ουγγιές) κονσέρβα τσίλι
• 1/2 φλιτζάνι φρυγανισμένα φέτες αμύγδαλα ή ψημένους σπόρους κολοκύθας
• 1/2 κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Λίγα αλέθουν μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 ουγγιά άγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
• 3 έως 4 φλιτζάνια γαλοπούλα σε κύβους
• 3 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο
• Μαγειρεμένο ρύζι ή τορτίγιες

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε ντομάτες, τσίλι, αμύγδαλα, κρεμμύδι, σκόρδο, μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τη σάλτσα. Πασπαλίστε με σοκολάτα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά.
3. Προσθέστε γαλοπούλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ζεσταθεί. Ανακατέψτε το κόλιανδρο.
4. Σερβίρετε mole γαλοπούλας με ρύζι ή τορτίγιες.

Νιόκι ολικής άλεσης με γαλοπούλα ράγκου

Αυτό το μεσημεριανό άνετο φαγητό μετατρέπει τη γαλοπούλα που έχει απομείνει σε ένα πιάτο τόσο πεντανόστιμο που θα θέλετε να φτιάξετε επιπλέον ραγού και να παγώσετε για μετέπειτα χρήση.

Σερβίρει 4 έως 6

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 2 ουγκιές πανσέτα, ψιλοκομμένη
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• Περίπου 14 ουγγιές σε κύβους γαλοπούλας (χωρίς πέτσα) και άλλο σκούρο κρέας
• 1/2 κουταλάκι κουρκουμά
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 3 ολόκληρα μούρα αρκεύθου
• 2 κουταλιές φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 φύλλο δάφνης
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• 8 ουγγιές πάστα ντομάτας
• 1/3 φλιτζάνι νερό συν περισσότερο, εάν χρειάζεται
• 1 (16 ουγγιές) συσκευασία νιόκι ολικής αλέσεως
• 3 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα βασιλικού
• Ξυρισμένο Grana Padano ΠΟΠ ή τυρί παρμεζάνα

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε πανσέτα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για τρία λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να ροδίζει.
2. Προσθέστε σκόρδο στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου ένα λεπτό ή μέχρι το σκόρδο να μυρίσει.
3. Προσθέστε γαλοπούλα, κουρκουμά, τζίντζερ, μούρα αρκεύθου και φύλλα δάφνης. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε να ενωθούν. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για δύο έως τρία λεπτά.
4. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και 1/4 φλιτζάνι νερό και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια σάλτσα. Σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά.
5. Περίπου πέντε λεπτά πριν το ragu είναι έτοιμο, μαγειρέψτε τα νιόκι σε αλατισμένο, βραστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (ο χρόνος μαγειρέματος είναι συνήθως δύο έως τρία λεπτά). Στραγγίστε και μεταφέρετε σε μπολ σερβιρίσματος.
6. Ανακατεύουμε τον βασιλικό σε ράγκου και κουτάλα πάνω από τα νιόκι. Γαρνίρετε απλόχερα με τυρί και σερβίρετε αμέσως.

Σαλάτα καρδιά αγκινάρας γαλοπούλας

Η Ημέρα των Ευχαριστιών έχει να κάνει με την απόλαυση και τις υπερβολικές θερμίδες, αλλά μπορείτε να εξαργυρώσετε τη διατροφή σας πετώντας τα υπολείμματα στήθος γαλοπούλας σε μια σαλάτα ρόκα γοητευτική, με μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας, λιαστές ντομάτες και φέτα

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1 (5 έως 6 ουγγιές) τσάντα ρόκα
• 6 έως 7 φύλλα φρέσκου βασιλικού, σφιχτά τυλιγμένα, λεπτές φέτες σταυρωτά
• 3 φλιτζάνια ψημένο στήθος γαλοπούλας χωρίς δέρμα (προσθέστε σκούρο κρέας, εάν είναι απαραίτητο)
• 1-1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένες μαριναρισμένες (στραγγισμένες) καρδιές αγκινάρας
• 2/3 φλιτζανιού ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες συσκευασμένες σε ελαιόλαδο
• Ξύσμα τριμμένο και χυμός από 1 λεμόνι
• 2 κουταλάκια λευκό ξύδι μπαλσάμικο
• 2 κουταλιές της σούπας Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της Cat Cora
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο
• Θρυμματισμένη φέτα

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε ρόκα, βασιλικό, γαλοπούλα, καρδιές αγκινάρας και ντομάτες.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, το ξύδι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι και το σχοινόπρασο.
3. Περιχύνουμε τη μισή βινεγκρέτ πάνω από τη σαλάτα και ανακατεύουμε.
4. Χωρίστε τη σαλάτα σε τέσσερα πιάτα σαλάτας, γαρνίρετε με φέτα και περιχύστε με την υπόλοιπη βινεγκρέτ, αν θέλετε.

Παρακολουθήστε: Πώς να φτιάξετε πίτα γαλοπούλας

Ιδανικό για την Ημέρα των Ευχαριστιών που έχει απομείνει από γαλοπούλα και λαχανικά, η πίτα γαλοπούλας είναι ένα ζεστό, χορταστικό πιάτο που σας δίνει άφθονο χώρο για δημιουργικότητα στα υλικά.

Περισσότερες ιδέες για τα υπολείμματα της Ημέρας των Ευχαριστιών

Υπόλοιπα των Ευχαριστιών: Το κλασικό σάντουιτς γαλοπούλας
Ιδέες για την Ημέρα των Ευχαριστιών και ζευγάρια κρασιού
Δημιουργικές συνταγές για τα υπολείμματα της Ημέρας των Ευχαριστιών