Για ένα τραγανό, νόστιμο συνοδευτικό που είναι επίσης γεμάτο με θρεπτικά συστατικά, σκεφτείτε να ψήσετε ένα τηγάνι λαχανικών. Τα παιδιά σας θα λατρέψουν το διάλειμμα από τα απλά παλιά λαχανικά στον ατμό και θα εκπλαγείτε από την πλούσια γεύση που ψήνει. Σημειώστε, όμως! Πιθανότατα θα λατρέψετε τη γεύση τόσο πολύ που μόλις μάθετε πώς να ψήνετε λαχανικά με τον σωστό τρόπο, θα καταλήξετε να το κάνετε συνήθεια!
Βήμα 1: Προθερμάνετε και προετοιμάστε
Το κόλπο για τέλειο ψήσιμο είναι όλο στη ζέστη - οπότε προθερμάνετε το φούρνο σας στους 500 βαθμούς F πριν κόψετε τα λαχανικά σας. Ορισμένες συνταγές μπορεί να προτείνουν τη χρήση χαμηλότερης θερμοκρασίας για το ψήσιμο, αλλά οτιδήποτε κάτω από τους 500 βαθμούς F θεωρείται στην πραγματικότητα ψήσιμο. Για να γίνει σωστά η τραγανότητα, οι 500 βαθμοί F είναι απολύτως απαραίτητοι.
Ενώ ο φούρνος ζεσταίνεται, κόψτε λαχανικά της επιλογής σας. Μερικές από τις πιο δημοφιλείς επιλογές ψησίματος περιλαμβάνουν:
- Πατάτες
- Καλαμπόκι
- Μελιτζάνα
- Κολοκύθι
- Κρεμμύδια
- Κίτρινη και πράσινη κολοκύθα
- Μέγα γογγύλιον
- Καρότα
- Παντζάρια
- Κουνουπίδι
- Μπρόκολο
Όταν τεμαχίζετε τα λαχανικά σας, θυμηθείτε μόνο ότι τα πιο πυκνά λαχανικά όπως οι πατάτες και η rutabaga πρέπει να τεμαχιστούν σε μικρότερα κομμάτια για να εξασφαλιστεί ομοιόμορφο μαγείρεμα. Λιγότερο πυκνά λαχανικά μπορούν να μείνουν σε μεγαλύτερα κομμάτια.
Συνταγή: μέλι jalepeno ψητά λαχανικά >>
Βήμα 2: Εποχή στην τελειότητα
Ρίξτε όλα τα κομμένα λαχανικά σας σε ένα μπολ και ξεκινήστε τη διαδικασία καρυκευμάτων ρίχνοντάς τα με ελαιόλαδο. Θέλετε να χρησιμοποιήσετε αρκετό λάδι για να καλύψετε επαρκώς κάθε κομμάτι ώστε να λάμπει. Πραγματικά δεν χρειάζεται να ανησυχείτε αν ρίχνετε πολύ λάδι στο μπολ, γιατί το υπερβολικό λάδι θα τρέξει και θα μαζευτεί στο κάτω μέρος. Αφού πετάξετε τα λαχανικά μία φορά, προσθέστε καρυκεύματα με βάση τις προτιμήσεις σας. Το αλάτι και το πιπέρι είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε, αλλά μη διστάσετε να προσθέσετε σκόρδο, δεντρολίβανο, θυμάρι ή ακόμα και ξεσκονίζοντας πιπέρι καγιέν. Πετάξτε ξανά τα λαχανικά έτσι ώστε κάθε κομμάτι να λαμβάνει παρόμοια ποσότητα καρυκευμάτων.
Συνταγή: Αλάτι καρυκευμάτων >>
Βήμα 3: Απλώστε με προσοχή
Χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό φύλλο μπισκότων με κοντές πλευρές, απλώστε τα καρυκευμένα λαχανικά σας ομοιόμορφα στον πάτο. Ενώ τα λαχανικά μπορούν να αγγίζουν το ένα το άλλο, θέλετε να αποφύγετε να τα στρώσετε. Η επίστρωση μπορεί να προκαλέσει στον ατμό των λαχανικών, με αποτέλεσμα ένα μαλακό, χορταστικό λαχανικό. Όσο περισσότερο χώρο αφήνετε ανάμεσα στα λαχανικά, τόσο πιο τραγανά θα γίνουν.
Βήμα 4: Roήνουμε στην τελειότητα
Τοποθετήστε το φύλλο μπισκότων στο φούρνο και παρακολουθήστε το προσεκτικά. Μετά από περίπου 15 λεπτά, ανακατέψτε τα λαχανικά τριγύρω έτσι ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Ξεκινήστε να δοκιμάζετε τη γεύση και την υφή μετά από περίπου 30 λεπτά, βγάζοντάς τα από το φούρνο όταν φτάσουν στο επίπεδο τραγανότητας που επιθυμείτε. Τα πιο τραγανά λαχανικά απαιτούν μεγαλύτερο χρόνο ψησίματος. Όταν είστε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα, απλώς απλώστε τα σε ένα πιάτο και σερβίρετε!
Παρακολουθήστε: Πώς να φτιάξετε το δικό σας πλύσιμο φρούτων και λαχανικών
Πλύνετε τα φρούτα και τα λαχανικά σας με αυτό το φιλικό προς το περιβάλλον και οικονομικό μείγμα.
Για περισσότερες συμβουλές για το σπίτι, ανατρέξτε:
Super Moms οδηγός καθαρισμού & μαγειρέματος για την οικογένεια
