Buffalo κοτόπουλο κουνουπίδι πίτσα - SheKnows

Είναι δύσκολο να μην αγαπάς την πίτσα. Το γκουί τυρί, η απαλή, αφράτη κρούστα, οι ατελείωτες γαρνιτούρες. Ωστόσο, μια φέτα κανονικής πίτσας έχει περισσότερα από 15 γραμμάρια λίπους και 500 θερμίδες! Παραλείψτε την ενοχή και απολαύστε ακόμα μια φέτα από αυτή την πιο υγιεινή πίτσα κοτόπουλο Buffalo με κρούστα κουνουπιδιού!

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Χρησιμοποιώντας κουνουπίδι αντί για αλεύρι, όχι μόνο εξοικονομείτε περισσότερα από 30 γραμμάρια υδατανθράκων ανά φέτα, εξοικονομείτε επίσης περισσότερα από 10 γραμμάρια λίπους. Η τραγανή κρούστα κουνουπιδιού κάνει το τέλειο συμπλήρωμα στο πικάντικο τριμμένο κοτόπουλο Buffalo και τυρί μοτσαρέλα σε αυτή τη συνταγή!

Buffalo συνταγή πίτσας κουνουπίδι με κοτόπουλο

Συνταγή κρούστας προσαρμοσμένη από Spark People

Σερβίρει περίπου 6

Συστατικά:

Για την κρούστα:

• 1/2 κεφάλι κουνουπίδι, κομμένο σε λουλούδια
• 1 αυγό, χτυπημένο
• 1 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα αποβουτυρωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλάκια ρίγανη
• Αλατοπίπερο

Για την επικάλυψη:

• 1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, μαγειρεμένο και τεμαχισμένο
• 1/3 φλιτζάνι σάλτσα Buffalo
• 1/2 μεγάλο πορτοκαλί πιπέρι, κομμένο σε φέτες
• 3 ουγκιές φρέσκια μοτσαρέλα
• Τριμμένο πιπέρι

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Για να φτιάξετε την κρούστα, τοποθετήστε τα κουνουπίδια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Χτυπήστε χαμηλά μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ρύζι.
2. Τοποθετήστε το ρύζι κουνουπίδι σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 6-8 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και τοποθετούμε σε ένα μπολ ανάμειξης. Προσθέτουμε αυγό, τυρί, ρίγανη, βασιλικό και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν πλήρως.
3. Καλύψτε ένα τηγάνι πίτσας με χαρτί περγαμηνής και απλώστε κρούστα πάνω από το χαρτί περγαμηνής σε πάχος περίπου 1/4 ίντσας.
4. Bήνουμε την κρούστα για περίπου 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
5. Ανακατέψτε το κοτόπουλο και το πιπέρι με τη σάλτσα Buffalo. Ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε κοτόπουλο και πιπέρι στην κρούστα. Προσθέστε μικρά κομμάτια μοτσαρέλα γύρω από την πίτσα και πασπαλίστε με πιπέρι.
6. Bήνουμε για περίπου 5-6 λεπτά, ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και μετά κόβουμε για σερβίρισμα.

Πιο υγιεινές συνταγές για τρόφιμα άνεσης

Ανακαίνιση τροφίμων με άνεση
Υγιεινά τρόφιμα άνεσης για το φθινόπωρο
Bite-size τρόφιμα άνεσης