Το φαγητό με τα δάχτυλα στο τυπικό κοκτέιλ πάρτι μπορεί να φαίνεται ακίνδυνο - είναι τόσο μικρό, δεν θα μπορούσε να βλάψει τη διατροφή σας, σωστά; Αλλά μικρές μπουκιές πατατάκια και ντιπ, μικροσκοπικά κις, κροστίνι, μπάλες ρυζιού και κρέατος και σφήνες quesadilla - αν και χαμηλές σε θερμίδες και υδατάνθρακες ανά μπουκιά-μπορεί να προσθέσει και να μετατρέψει μια φαινομενικά φιλική προς τη δίαιτα βραδιά σε υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες δοκιμασία. Για να σας βοηθήσουμε με τις διακοπές σας να τρώτε πιο υγιεινά παρά τις σχεδόν ατελείωτες προσφορές τροφίμων, εδώ είναι μερικές χαμηλών υδατανθράκων συνταγές για ορεκτικά - βεβαιωθείτε ότι έχετε απολαύσει κάθε μικρή μπουκιά και περιορίστε εύλογα τον αριθμό που τρώτε.
Εύκολα ορεκτικά
Εκτός από τα παρακάτω ορεκτικά, προσφέρετε στους επισκέπτες την επιλογή φρέσκων λαχανικών και φρούτων.
Crudites και βουτιές: Τοποθετήστε τα καρότα, τα σέλινο, τα ραπανάκια, τα ωμά μανιτάρια, τα μπαστούνια jicama και τις μικρές γλυκές πιπεριές σε μια πιατέλα πάρτι με μία ή δύο βουτιά χαμηλών υδατανθράκων. Τα λαχανικά είναι χαμηλά σε θερμίδες και
υδατάνθρακες, παρέχουν μια ωραία ικανοποιητική κρίση και είναι εύκολο να προετοιμαστούν.
Μούρα και κρέμα: Αντί για υψηλές θερμίδες, μπουκιά τυρόπιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, μπισκότα και άλλα γλυκίσματα, τοποθετήστε μικτά μούρα σε ένα γιορτινό μπολ σερβιρίσματος και από πάνω προσθέστε άγλυκη σαντιγί. Οι καλεσμένοι σας θα λατρέψουν
φυσική γλυκύτητα και χρώμα των φρέσκων φρούτων καθώς και την ευχάριστη επικάλυψη της κρέμας.
Πιάτο τυριού: Μικρές μπουκιές χειροποίητων τυριών, φέτες φρούτων και ολόκληροι ξηροί καρποί είναι μια θεϊκή προσφορά για πάρτι. Επισκεφθείτε το τοπικό σας κατάστημα σούπερ μάρκετ ή εξειδικευμένο τυροκομείο και αγοράστε τρία ή τέσσερα διαφορετικά είδη
τυρί. Συνδυάστε τα με μήλα, αχλάδια, σταφύλια και άλλα φρέσκα φρούτα. Σερβίρετε με μικρά μπολ με μισά καρύδια και πεκάν, φουντούκια και αμύγδαλα.
συνταγές ορεκτικών χαμηλών υδατανθράκων
Αναρωτιέστε πόσα ορεκτικά να σερβίρετε στο κοκτέιλ πάρτι σας; Εικόνα 6 έως 8 δαγκώματα ανά επισκέπτη ανά ώρα. Εάν φιλοξενείτε μια πρώιμη συγκέντρωση, σκεφτείτε 10 έως 12 μπουκιές ανά επισκέπτη ανά ώρα, από τη δική σας
οι επισκέπτες μπορεί να μην έχουν την ευκαιρία να φάνε δείπνο.
Γκοφρέτες μπλε τυριού
Κάνει 36 γκοφρέτες
Ιδανικό για να τσιμπήσετε με λαχανικά ή ένα ποτήρι κρασί.
Συστατικά:
1/2 φλιτζάνι (1 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
8 ουγγιές ψιλοκομμένο μπλε τυρί
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
Πρέζα αλάτι
Πρέζα μαύρο πιπέρι ή περισσότερο για γεύση
Κατευθύνσεις:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός για να χτυπήσετε το βούτυρο και το τυρί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε αλεύρι, καρύδια, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά. Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση και την τυλίγουμε
σε δύο κορμούς διαμέτρου περίπου 1-1/2 ίντσας.
2. Τυλίξτε κάθε κούτσουρο με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα. Όταν είστε έτοιμοι για ψήσιμο, προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F. και ψεκάστε δύο μεγάλα φύλλα μπισκότων με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
Αφαιρέστε τα κούτσουρα από το ψυγείο και ξετυλίξτε τα.
3. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τη παγωμένη ζύμη σε 36 γύρους (18 ανά κούτσουρο). Τοποθετήστε γύρους στα φύλλα μπισκότων, αφήνοντας χώρο ανάμεσα σε κάθε γύρο και ψήστε για 11 έως 12 λεπτά, ή μέχρι ελαφρώς
ροδισμένο. Μεταφέρετε σε σχάρες για να κρυώσουν. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Καπνιστό σολομό κρεμμυδάκι
Φτιάχνει περίπου 2-1/4 φλιτζάνια
Συστατικά:
8 ουγγιές τυρί κρέμα ή κατσικίσιο τυρί, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 φλιτζάνι βαριά σαντιγί
6 ουγκιές ψιλοκομμένος καπνιστός σολομός
Χυμός μισού λεμονιού
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
Κατευθύνσεις:
Βάζουμε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και χρησιμοποιήστε το ως βουτιά για λαχανικά ή φρυγανιές ή κράκερ χαμηλών υδατανθράκων.
Δαγκώματα τυριού ελιάς
Κάνει 36 μπουκιές
Γεμάτη γεύση, μπορεί να θέλετε να φτιάξετε επιπλέον αυτές τις ακαταμάχητες μπουκιές.
Συστατικά:
2 (8 ουγγιές) μπλοκ τυρί Monterrey ή τυρί πιπεριάς
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
1 κουταλάκι αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα
Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
Μαύρο πιπέρι για γεύση
24 πράσινες ελιές
Κατευθύνσεις:
Κόβουμε κάθε κομμάτι τυρί σε 18 κύβους και το αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, χτυπήστε μαζί λάδι, ξύδι, ιταλικά καρυκεύματα, νιφάδες κόκκινου πιπεριού και μαύρο πιπέρι. Προσθέτουμε το τυρί και το ρίχνουμε στο παλτό.
Το βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα. Όταν είστε έτοιμοι για σερβίρισμα, τοποθετήστε μια ελιά πάνω από έναν κύβο τυριού και σούβλα με μια οδοντογλυφίδα κοκτέιλ και τοποθετήστε την σε πιατέλα για πάρτι. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες ελιές και το τυρί και
σερβίρισμα.
Κεφτεδάκια Πέστο Τουρκίας
Φτιάχνει 36 κεφτεδάκια
Για αυτή τη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί άπαχη γαλοπούλα ή μοσχάρι. Οι κεφτέδες γεμίζουν και σχεδόν χωρίς υδατάνθρακες.
Συστατικά:
1 λίβρα άπαχη αλεσμένη γαλοπούλα
1 αυγό
1/2 φλιτζάνι φρυγανιά χαμηλών υδατανθράκων*
1/4 φλιτζάνι πέστο βασιλικού ή λιαστή ντομάτα που αγοράστηκε από το κατάστημα
3 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
1/4 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη γαλοπούλα, το αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, το πέστο, το κρεμμύδι, τη ρίγανη και το σκόρδο σε σκόνη. Ρολάρετε το μείγμα σε 36 κεφτεδάκια.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε παρτίδες, τοποθετήστε κεφτεδάκια στο τηγάνι και μαγειρέψτε, γυρίζοντας, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά όλες οι πλευρές. Μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο ταψί και ψήνουμε για
15 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα κεφτεδάκια.
3. Μεταφέρετε κεφτεδάκια σε χαρτοπετσέτες για να στραγγίξουν. Σερβίρετε με οδοντογλυφίδες κοκτέιλ και σάλτσα χαμηλών υδατανθράκων της επιλογής σας.
*Για να φτιάξετε τριμμένη φρυγανιά χαμηλών υδατανθράκων, κόψτε 2 με 3 φέτες ψωμί χαμηλών υδατανθράκων σε κύβους και ψήστε σε φούρνο 350 βαθμών μέχρι να στεγνώσει και να ψηθεί ελαφρά. Μεταφέρετε τους κύβους ψωμιού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και παλμό μέχρι
σχηματίζονται ψιλά ψίχουλα.
Θέλετε περισσότερες ιδέες για χαμηλούς υδατάνθρακες; Δείτε αυτά τα άρθρα
- Ιδέες για πάρτι με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
- Γιορτή τορτίγιας χαμηλών υδατανθράκων
- Γεύματα χαμηλών υδατανθράκων κάτω από 400 θερμίδες
- Συνταγές σούπας χαμηλών υδατανθράκων για το φθινόπωρο
- Εγγραφείτε στο SheKnows Χαμηλών υδατανθράκων ηλεκτρονικό περιοδικό
