Ο Ramen μπορεί να κάνει μια εύκολη, νόστιμη σούπα όταν αργήσετε, αλλά αν παραλείψετε το νερό και προσθέσετε λίγο λάχανο και κοτόπουλο που περίσσεψε, μπορείτε να μετατρέψετε τη βαρετή σούπα σε δείπνο που θα κάνει όλη η οικογένεια αγάπη.
Μεγαλώνοντας, το ramen ήταν μια εύκολη σούπα που μπορούσα να ετοιμάσω μόνος μου είτε αν οι γονείς μου άργησαν από τη δουλειά είτε δεν είχα τη διάθεση να φτιάξω ένα μεγάλο γεύμα μετά από μια μέρα μαθημάτων. Δεν ήταν ποτέ ένα καταπληκτικό γεύμα, αλλά έκανε το κόλπο. Αυτές τις μέρες, είμαι ακόμα μεγάλος οπαδός του ramen, αλλά όχι σε μορφή σούπας. Λατρεύω το ramen για τα ζυμαρικά τους. Είναι τόσο εύκολο να ετοιμαστούν και μπορείτε να τα προσθέσετε σχεδόν σε οτιδήποτε. Ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους να τα χρησιμοποιήσω είναι να τα τηγανίσω στο γουόκ με ένα μάτσο λαχανικά και είτε κοτόπουλο είτε μπριζόλα. Ενώ το τηγάνισμα είναι ήδη εύκολο, το κάνω ακόμα πιο εύκολο με τον εαυτό μου χρησιμοποιώντας προ-ψιλοκομμένα λαχανικά και κοτόπουλο που περίσσεψε. Με αυτόν τον τρόπο θα έχετε ακόμα το ίδιο υπέροχο χορταστικό γεύμα σε περίπου το μισό χρόνο. Και όταν χτυπάει το ρολόι, μια συνταγή που μπορεί να γίνει και στο τραπέζι σε 15 ή 20 λεπτά παίρνει ένα τεράστιο σημάδι ελέγχου στη στήλη νίκης.
Κοτόπουλο, λάχανο και χυλοπίτες
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 2 (3 ουγγιές) πακέτα χυλοπίτες ramen
- 3 κουταλιές σησαμέλαιο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ, τριμμένο
- 1 (10 ουγγιές) μείγμα σάλτσας κόλα σάκου
- 1-2 μέτρια καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
- 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές σάλτσα στρείδι
- 2 κουταλιές της σούπας mirin
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο, ψιλοκομμένο
Κατευθύνσεις:
- Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά ramen χωρίς το πακέτο γεύσης και μαγειρεύουμε για δύο με τρία λεπτά. Στραγγίστε, ρίξτε μια κουταλιά σουσαμέλαιο και αφήστε το στην άκρη.
- Ενώ τα ζυμαρικά μαγειρεύουν, ζεσταίνετε το υπόλοιπο σησαμέλαιο σε ένα μεγάλο γουόκ σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Προσθέστε το μείγμα κόλλας και τα καρότα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου τρία λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρείδι και τη mirin σε ένα μικρό μπολ.
- Όταν το λάχανο είναι έτοιμο, προσθέστε το κοτόπουλο και τις χυλοπίτες και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί, περίπου ένα έως δύο λεπτά. Προσθέτουμε το μείγμα της σάλτσας σόγιας και ανακατεύουμε. Σερβίρετε αμέσως.
Άλλες συνταγές χυλοπίτες
Τραγανός ασιατικός σολομός με bok choy και χυλοπίτες ρυζιού
Χυλοπίτες με καπνιστό τόφου και λαχανικά
Χυλοπίτες από σουσάμι
