Εβδομάδα καρχαρία στο Discovery Channel ξεκινά αυτή την Κυριακή, δίνοντας στους ιδιοκτήτες γης και τους θαλάσσιες γνώσεις σχετικά με αυτά τα συναρπαστικά ωκεάνια ζώα. Αν και οι καρχαρίες τυπικά κακολογούνται ως ανθρωποφάγοι δολοφόνοι, είτε το πιστεύετε είτε όχι, διατρέχουν πολύ μεγαλύτερο κίνδυνο στα βάθη από εμάς τους ανθρώπους. Γιατί; Ένας λόγος είναι η ασιατική λιχουδιά Shark Fin Soup, η οποία είχε ως αποτέλεσμα τη λεηλασία και τη λεηλασία-γνωστή ως finning-σχεδόν 100 εκατομμυρίων από τα αιχμηρά οδοντωτά πλάσματα της θάλασσας κάθε χρόνο.
Τι είναι το Shark Fin Soup;
Όχι, δεν θα δώσουμε συνταγή για αυτό το αμφιλεγόμενο πιάτο, αλλά θα σας πούμε ότι το Shark Fin Soup είναι ένα δημοφιλές - και ακριβό - κινέζικο πιάτο που σερβίρεται συνήθως σε ειδικές περιπτώσεις και ως φαγητό για τους πλούσιους. Τα ίδια τα πτερύγια δεν έχουν γεύση αλλά, αντίθετα, δίνουν υφή στη σούπα, κάτι που κάνει έναν Δυτικό να αναρωτιέται… γιατί να σακατεύει τον ωκεανό οικοσύστημα καταστρέφοντας τον πληθυσμό των καρχαριών και χρεώνοντας μια υπερβολική τιμή (έως $ 1000 ανά λίβρα πτερύγια καρχαρία) για ένα συστατικό που στερείται γεύση? Σύμφωνα με την Krista Mahr (σε άρθρο στο περιοδικό Time πέρυσι) η γεύση της σούπας δεν προέρχεται από τα πτερύγια, αλλά από την ποιότητα του ζωμού. Ο Mahr λέει: «Βρήκα [τη σούπα] υποβλητική... Είναι δύσκολο να πω πώς πρέπει να έχει γεύση ένα μπολ σούπας 100 δολαρίων, αλλά δεν είναι έτσι».
Το Shark Fin Soup μπορεί να είναι τοξικό
Το Shark Fin Soup χρονολογείται από τη δυναστεία Ming της Κίνας και έχει εκτιμηθεί ως σύμβολο κύρους και πιστεύεται ότι έχει φαρμακευτική και ιδιότητες υγείας, όπως η ικανότητα αύξησης της λίμπιντο και των επιπέδων ενέργειας, η πρόληψη του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων και η ενίσχυση του δέρματος υγεία. Ωστόσο, δεν υπάρχει καμία έρευνα που να υποστηρίζει αυτούς τους ισχυρισμούς για την υγεία. Στην πραγματικότητα, ισχύει το αντίθετο. Μελέτες δείχνουν ότι ο καρχαρίας έχει μεταξύ των υψηλότερων επιπέδων τοξικού υδραργύρου που βρίσκεται στα ψάρια και, όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να είναι επικίνδυνος για την υγεία σας.
Το φινίρισμα είναι μια σκληρή πρακτική 
Οι χορτοφάγοι και οι χορτοφάγοι θα πουν ότι το να σκοτώνεις οποιοδήποτε ζώο για φαγητό είναι σκληρό, ενώ οι περισσότεροι κρεατοφάγοι θα πουν ότι η ανθρώπινη θανάτωση ζώων για τροφή είναι αποδεκτή. Όσον αφορά το φινίρισμα, δεν υπάρχει κανένα ανθρώπινο πράγμα σε αυτό. Σύμφωνα με το PETA.org, το φινίρισμα περιλαμβάνει «τράβηγμα καρχαριών από το νερό, αποκοπή των πτερυγίων τους και στη συνέχεια ρίψη τους πίσω στη θάλασσα για να γυρίσουν στον πάτο ενώ σιγά σιγά αιμορραγούν μέχρι θανάτου ». Όλοι οι καρχαρίες κινδυνεύουν και ο θάνατός τους σε τεράστιους αριθμούς ρίχνει το θαλάσσιο οικοσύστημα έξω ισορροπία. Το πιο ανησυχητικό είναι αυτό, όπως αναφέρει η Jennifer Viegas στο Discovery.com ως μέρος Εβδομάδα καρχαρίαΗ κάλυψη, η κατανάλωση Shark Fin Soup έχει αυξηθεί στην πραγματικότητα με την οικονομική ανάπτυξη της Κίνας.
Οι καρχαρίες κινδυνεύουν
Είναι αλήθεια: οι καρχαρίες βρίσκονται στην κορυφή της τροφικής αλυσίδας και έχουν λίγα αρπακτικά - εκτός από έναν. Οι άνθρωποι δεν έχουν αίσθηση ισορροπίας όταν πρόκειται για πτερύγια καρχαριών. Επειδή οι καρχαρίες αναπαράγονται αργά, αν κάτι δεν αλλάξει, οι ειδικοί εκτιμούν ότι οι καρχαρίες θα πάψουν να υπάρχουν σε μερικές δεκαετίες. Οι καρχαρίες είναι μέρος του οικοσυστήματος των ωκεανών και επειδή είναι αρπακτικά, διατηρούν τους πληθυσμούς άλλων θαλάσσιων ζώων σε ισορροπία. Όχι μόνο οι καρχαρίες κινδυνεύουν, αλλά κι άλλα είδη ωκεανών και ο ίδιος ο ωκεανός κινδυνεύουν. Σύμφωνα με Αποθηκευτές καρχαριών, η έρευνα έδειξε ότι όταν σχεδόν 11 είδη καρχαριών είχαν σχεδόν εξαλειφθεί, μια δωδεκάδα από τα είδη με τους οποίους τρέφονταν οι καρχαρίες έγιναν τόσο πυκνοκατοικημένα που εξαφάνισαν είδη ακόμη πιο κάτω στην τροφική αλυσίδα.
Σώζοντας τους καρχαρίες
Παρόλο που υπάρχουν ορισμένοι νόμοι που απαγορεύουν τη χρηματοδότηση, είναι δύσκολο να εφαρμοστούν. Ο αμερικανικός νόμος του 2000 για την απαγόρευση του καρχαρία καθιστά το πέταγμα έγκλημα και ενθαρρύνει τη διεθνή απαγόρευση της πρακτικής. Ο νόμος για τη διατήρηση των καρχαριών του 2010 υπογράφηκε νόμος στις αρχές του τρέχοντος έτους και απαγορεύει σε κάθε σκάφος να μεταφέρει καρχαρίες πτερύγια χωρίς τον αντίστοιχο αριθμό και βάρος των σφαγίων (οι καρχαρίες πρέπει να φέρονται στην ακτή με πτερύγια συνημμένο). Όμως, κρατικά και διεθνώς, οι πόροι είναι περιορισμένοι όταν πρόκειται για την παρακολούθηση των θαλασσών και την τιμωρία των παραβατών. Άλλοι νόμοι απαγορεύουν την πώληση πτερυγίων καρχαρία. Για παράδειγμα, η Χαβάη απαγόρευσε την πώληση της σούπας καρχαρία. Το πρώτο βήμα που μπορείτε να κάνετε για να σώσετε τους καρχαρίες είναι να πείτε «όχι» στο Shark Fin Soup και στη συνέχεια να συμμετάσχετε σε προσπάθειες διατήρησης καρχαριών.
Εμπλέκομαι
Ακολουθούν μερικοί πόροι για να μάθετε πώς μπορείτε να εμπλακείτε στην αποθήκευση των καρχαριών:
ο Ερευνητικό Ινστιτούτο Sharks είναι ένας μη κερδοσκοπικός επιστημονικός ερευνητικός οργανισμός που διεξάγει έρευνα σε καρχαρίες, προωθεί τη διατήρηση των καρχαριών και αυξάνει την ευαισθητοποίηση για τον ζωτικό ρόλο στο θαλάσσιο οικοσύστημα.
Αποθηκευτές καρχαριών είναι ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός που έχει συνεργαστεί με την WildAid για να ξεκινήσει μια καμπάνια πολυμέσων στην Κίνα με στόχο τους καταναλωτές του Shark Fin Soup. Στην καμπάνια συμμετέχει ο σταρ του μπάσκετ Yao Ming. Οι δωρεές σας μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε την καμπάνια ζωντανή και πιο διαδεδομένη.
