Αγαπήσαμε το φρέσκο, το φως, καλοκαιρινές συνταγέςGiada De Laurentiis δημοσιεύει τους τελευταίους μήνες, αλλά είμαστε * τόσο * έτοιμοι για το φθινόπωρο, και όπως φαίνεται, ο De Laurentiis. Έχει πολλά συνταγές φθινοπώρου που είναι εντελώς θανάσιμα, αλλά κανένα πιάτο δεν είναι πιο παρακμιακό, άνετο και φθινοπωρινό από αυτήν κολοκύθα καρμπονάρα. Είναι μια ανάληψη του κλασικό πιάτο ρωμαϊκών ζυμαρικών, και ο καθένας το χρειάζεται στη συλλογή συνταγών του. ειδικά καθώς οι μέρες γίνονται πιο μικρές και οι νύχτες γίνονται πιο κρύες.
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώσουμε και να εμπνεύσουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα λατρέψετε όσο και εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια της πώλησης.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο Giadzy (@thegiadzy)
Απο αυτη αμέτρητα βιβλία μαγειρικής στις τηλεοπτικές της εκπομπές, η De Laurentiis έχει αποδείξει ότι είναι μάστερ της ιταλικής μαγειρικής, οπότε αν σε κάποιον πρέπει να δοθεί το περιθώριο να γίνει δημιουργικός με μια τέτοια παραδοσιακή συνταγή ζυμαρικών, αυτή είναι. Και τα αποτελέσματα δεν λένε ψέματα!
Η De Laurentiis φτιάχνει την πλούσια σάλτσα για την καρμπονάρα της ανακατεύοντας πουρέ κολοκύθας, ζωμό κοτόπουλου, αυγά, τυρί πεκορίνο και μοσχοκάρυδο. Τα ζυμαρικά al-dente προστίθενται σε ένα ζεστό τηγάνι με σοταρισμένα κρεμμύδια, πανσέτα και σκόρδο, νερό ζυμαρικών και μια μεγάλη χούφτα τυρί παρμεζάνα. Ρίξτε μέσα το μείγμα κολοκύθας-αυγού και, στη συνέχεια, αφήστε τα ζυμαρικά να σιγοβράσουν μέχρι η σάλτσα να γίνει πηχτή και γυαλιστερή και να καλύψει κάθε χυλοπίτες.
Το αποτέλεσμα είναι ένα μεταξένιο, κρεμώδες πιάτο ζυμαρικών που έχει μια τολμηρή τυρώδη γεύση μαζί με λίγη γλυκύτητα και γήινη από την κολοκύθα. Είναι ό, τι λαχταρούμε το φθινόπωρο, από τα μακρόσυρτα νουντλς μέχρι την πλούσια σάλτσα μέχρι τα αλμυρά κομμάτια τραγανής πανσέτας. Συνδυάστε με μια πλευρά ψωμί σκόρδου, ώστε να μπορείτε να μαζέψετε κάθε παρατεταμένη σάλτσα στο μπολ σας, ακολουθήστε το πιάτο με ένα ζεστό σωλήνα κοκτέιλ αργής κουζίνας, και θα είστε έτοιμοι να αντιμετωπίσετε ακόμη και τις πιο δροσερές φθινοπωρινές νύχτες.
Πριν φύγεις, τσέκαρε η γκαλερί μας παρακάτω:
Παρακολουθήστε: Πώς να φτιάξετε τα γεμιστά ροζ λαζάνιας της Giada De Laurentiis
