Ταλιατέλες με μανιτάρια chanterelle - SheKnows

Αυτό το γρήγορο και εύκολο πιάτο ζυμαρικών μπορεί να χτυπηθεί μετά από μια κουραστική μέρα, αλλά είναι αρκετά εντυπωσιακό για να εξυπηρετήσει τους επισκέπτες του δείπνου.

Σχετική ιστορία. Τα τυροκομικά ζυμαρικά της Μάρθα Στιούαρτ μπορούν να ψήσουν πραγματικά τα παιδιά σας να φάνε τα λαχανικά τους

Εύκολο αλλά εντυπωσιακό!

Αυτό το γρήγορο και εύκολο πιάτο ζυμαρικών μπορεί να χτυπηθεί μετά από μια κουραστική μέρα, αλλά είναι αρκετά εντυπωσιακό για να εξυπηρετήσει τους επισκέπτες του δείπνου.

Το Tagliatelle ai funghi (ταλιατέλες με μανιτάρια) είναι ένα συνηθισμένο πιάτο ζυμαρικών σε ορισμένες περιοχές της Ιταλίας λόγω της αφθονίας των μανιταριών. Η απλότητά του το καθιστά ένα εύκολο πιάτο, αλλά ποτέ δεν θα μαντέψατε ότι δεν περάσατε όλη την ημέρα στην κουζίνα με βάση τις γεύσεις.

Συνταγή ταλιατέλες με μανιτάρια chanterelle

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 12 ουγκιές ταλιατέλες (ή παρόμοια επίπεδα ζυμαρικά, όπως φετουτσίνι)
• 8 ουγγιές μανιτάρια chanterelle
• 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
• 4 ουγγιές λευκό κρασί
• Χούφτα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• Αλας
• Πιπέρι
• Ελαιόλαδο
• Τυρί παρμεζάνα, τριμμένη

Κατευθύνσεις:

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τη βρύση και ενυδατώστε τα σε νερό για 30 λεπτά. Στραγγίστε και απορρίψτε το νερό.
2. Βράζουμε νερό για ζυμαρικά. Όταν βράσει, προσθέστε αλάτι στο νερό, στη συνέχεια προσθέστε ταλιατέλες και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
3. Εν τω μεταξύ, προσθέστε ένα ψιλόβροχο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το σκόρδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν το σκόρδο αρχίσει να χρωματίζει, προσθέστε μανιτάρια και ρίξτε το. Όταν το υγρό από τα μανιτάρια αρχίζει να εξατμίζεται, περίπου 10 λεπτά, ρίξτε κρασί. Αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί για περίπου 5 λεπτά και κατόπιν αλατοπιπερώνετε, για γεύση.
4. Όταν το τηγάνι αρχίζει να στεγνώνει, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίστε με μαϊντανό. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα.
5. Ανακατέψτε τις ψημένες ταλιατέλες με το μείγμα μανιταριών. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί πριν το σερβίρετε.

Περισσότερη καθημερινή γεύση

Μπισκότα μπράουνι με αλατισμένη γέμιση καραμέλας
Εύκολα ρυθμιστικά κοτόπουλου μπάρμπεκιου
Μπριζόλα και πουρές από κουνουπίδι