Συνταγές διακοπών και συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε αδύνατες από τη συγγραφέα Christine Avanti - Σελίδα 2 - SheKnows

Σχετική ιστορία. Giada De Laurentiis Just Shared the Perfect Refreshhing Cocktail Recipe Full of the Best Flavour Fall

Λεπτή χριστουγεννιάτικη συνταγή cheesecake μούρων

Η μαμά μου και εγώ δημιουργήσαμε αυτή τη συνταγή για cheesecake μια παραμονή Χριστουγέννων γύρω στα μεσάνυχτα. Weμασταν αποφασισμένοι να δημιουργήσουμε μια πιο υγιεινή εκδοχή ενός από τα αγαπημένα όλων των εποχών της οικογένειάς μας-το cheesecake με σάλτσα μούρων! Χρησιμοποιήσαμε το Zsweet, το οποίο είναι μια υγιεινή έκδοση ενός γλυκαντικού μηδενικών θερμίδων που μείωσε δραματικά τους υδατάνθρακες σε αυτό το γλυκό. Τώρα η οικογένειά μου απολαμβάνει το cheesecake με λίγο λιγότερες ενοχές!

Συστατικά:

Πουρές κράνμπερι:

• 1 φλιτζάνι φρέσκα κράνμπερι
• 16 ουγκιές κατεψυγμένα σμέουρα
• 2/3 φλιτζάνια Zsweet (διατίθεται στο Whole Foods)
• 2/3 φλιτζάνια φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού
• 2 κουταλιές ξύσμα πορτοκαλιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 4 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Κρούστα:

• Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος
click fraud protection
• 2 κούπες Ειδικά δημητριακά Κ
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας (διατίθεται στο Whole Foods)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 2 κουταλιές βούτυρο, ανάλατο

Πλήρωση:

• 4 (8 ουγγιές) συσκευασίες τυρί κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 φλιτζάνι Zsweet
• 4 μεγάλα ωάρια 3 χωρίς κλουβί (αυτά έχουν καλά λιπαρά)
• 1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
• 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
• 1 συσκευασία στιγμιαίο μείγμα πουτίγκα χωρίς ζάχαρη

Κομπόστα:

• 1 (10 ουγγιές) συσκευασία κατεψυγμένα άγλυκα σμέουρα, αποψυγμένα
• 1/2 φλιτζάνι πουρέ κράνμπερι (φτιαγμένο στο βήμα 1)
• 3/4 φλιτζανιού Γλυκιά γεύση, καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

Κατευθύνσεις:

Πουρές κράνμπερι:

1. Συνδυάστε όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια σε μια βαριά, μεγάλη κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει το μείγμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, περίπου πέντε λεπτά. Cύξτε ελαφρά.
2. Μεταφορά στον επεξεργαστή. Προσθέτουμε τη βανίλια. Πουρέ μέχρι να γίνει λείο.
3. Σουρώνουμε σε μεσαίο μπολ. Ξεχωρίστε 1/2 φλιτζάνι και χρησιμοποιήστε το στην κομπόστα κρανιού-βατόμουρου. Καλύψτε με πλαστικό. Refύξτε για τουλάχιστον έξι ώρες ή καταψύξτε για μιάμιση ώρα.

Κρούστα:

1. Spεκάστε τη φόρμα τυροπιτάκι διαμέτρου 10 ιντσών με πλευρές ύψους 2-3/4 ιντσών με αντικολλητικό σπρέι. Τυλίξτε έξω από το τηγάνι με δύο στρώσεις αλουμινόχαρτου βαρέως τύπου.
2. Ανακατέψτε τα δημητριακά K, τη ζάχαρη φοινικιάς καρύδας, την κανέλα και το ανάλατο βούτυρο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να σχηματιστούν υγρές συστάδες (περίπου πέντε λεπτά). Πιέστε το μείγμα ψίχουλας στον πάτο του τηγανιού.

Πλήρωση:

1. Τοποθετήστε το ράφι στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε στους 350 βαθμούς F. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το τυρί κρέμα σε μεγάλο μπολ μέχρι να αφρατέψει. Χτυπάμε σε μίγμα Zsweet και πουτίγκας. Χτυπάμε σε αυγά ένα κάθε φορά. Ανακατέψτε με ξινή κρέμα και βανίλια.
2. Μεταφέρετε το 1/3 της γέμισης στην έτοιμη κρούστα. Κούκλα 1/3 του πουρέ από κράνμπερι πάνω από τη γέμιση. Επαναλάβετε τη στρώση της γέμισης και πολτοποιήστε άλλες δύο φορές. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, στριφογυρίστε τον πουρέ μέσα από τη γέμιση, δημιουργώντας μαρμάρινο σχέδιο.
3. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μεγάλο τηγάνι. Ρίξτε αρκετό βραστό νερό για να έρθει στα μισά του πλάι του τηγανιού. Bήνουμε μέχρι το τυρόπιτα να φουσκώσει στις άκρες, περίπου μία ώρα και 15 λεπτά. Κλείστε το φούρνο. Αφήστε το κέικ να σταθεί στο φούρνο για μια ώρα, αφήνοντας την πόρτα του φούρνου ανοιχτή.
4. Μεταφέρετε το κέικ στο ράφι. Τρέξτε το μαχαίρι γύρω από τις πλευρές του ταψιού για να χαλαρώσετε το κέικ. Cύξτε εντελώς. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από τις πλευρές του ταψιού. Καλύψτε το κέικ και ψύξτε για μια νύχτα. (Μπορεί να γίνει δύο ημέρες πριν. Διατηρείται στο ψυγείο.) Αφαιρέστε τις πλευρές του ταψιού. Σερβίρετε το κέικ με κομπόστα κρανιού-βατόμουρου.

Κομπόστα:

1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από το εκχύλισμα βανίλιας σε μια βαριά κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει το μείγμα, περίπου 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Cύξτε ελαφρά.
2. Ανακατεύουμε με τη βανίλια. Cύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Καλύψτε και ψύξτε μέχρι να κρυώσει, τουλάχιστον έξι ώρες. (Μπορεί να προετοιμαστεί δύο ημέρες πριν. Διατηρείται στο ψυγείο.)

Γεγονότα διατροφής ανά φέτα: 350 θερμίδες, 11 γραμμάρια πρωτεΐνης, 23 γραμμάρια υδατάνθρακες, 5 γραμμάρια λίπους ΥΠΗΡΕΣΕΙ 12

Συνταγή σφαιρών ποπ κορν αμυγδάλου μελιού

Τα παιδιά λατρεύουν αυτές τις γλυκές σφαίρες από νόστιμα, τραγανά ποπ κορν! Οι μαμάδες θα χαρούν να τους σερβίρουν γιατί το ποπ κορν είναι πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες που βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αυτό σημαίνει ότι τα παιδιά δεν θα τρομοκρατήσουν το σπίτι με βιασύνη ζάχαρης τις γιορτές!

Συστατικά:

• 20 φλιτζάνια ποπ κορν στον αέρα (περίπου 2 πακέτα ποπ κορν με δυνατότητα φούρνου μικροκυμάτων ή 2/3 φλιτζάνια πυρήνες)
• 1-1/4 φλιτζάνια βιολογικό βούτυρο, κομμένο σε μικρούς κύβους
• 1-1/4 φλιτζάνι βιολογικό μέλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
• 3 κουταλιές της σούπας βιολογικό βούτυρο, κομμένο σε κύβους (αυτό θα χρησιμοποιηθεί στα χέρια για την κατασκευή σφαιρών)

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Βάλτε ποπ κορν σε ένα μεγάλο βαθύ ταψί ή ψητό τηγάνι. Επίσης, στρώστε ένα μεγάλο ταψί με κερωμένο χαρτί.
2. Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε μαζί το βούτυρο, το μέλι και το αλάτι μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Αυξήστε τη θερμότητα και βράστε απαλά το μείγμα μελιού για ένα λεπτό. Ανακατέψτε με εκχυλίσματα βανίλιας και αμυγδάλου.
3. Ρίξτε αργά το μείγμα αμυγδάλου μελιού πάνω από τα ποπ κορν στο ταψί και ανακατέψτε απαλά για να επικαλυφθεί. Bήνετε ποπ κορν, ανακατεύοντας κάθε οκτώ λεπτά, μέχρι να ροδίσει παντού, περίπου 24 λεπτά.
4. Αφήστε το ποπ κορν να σταθεί πέντε λεπτά, μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το χειριστείτε. Με ελαφρά βουτυρωμένα χέρια, πιέστε μικρές χούφτες από το μείγμα σε σφαίρες 1-1/2-ίντσας. Εάν το μείγμα κρυώσει πολύ για να είναι εύπλαστο, το επαναφέρετε στο φούρνο για περίπου 45 δευτερόλεπτα για να μαλακώσει.
5. Βάλτε μπάλες ποπ κορν σε προετοιμασμένο ταψί και αφήστε να κρυώσουν εντελώς. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και δύο εβδομάδες.

Γεγονότα διατροφής ανά σφαίρα ποπ κορν: 64 θερμίδες, 4 γραμμάρια λίπους, 0 γραμμάρια πρωτεΐνης, 7 γραμμάρια υδατάνθρακες

Λεπτή συνταγή ροδιού-μπελίνι

Οι διακοπές είναι να είναι χαρούμενες και φωτεινές, αλλά κανένα κορίτσι δεν αισθάνεται φωτεινό το πρωί μετά από μια νύχτα υπερβολικής ευθυμίας των διακοπών. Έτσι, απλώς έπρεπε να δημιουργήσω μερικές συνταγές κοκτέιλ χαμηλών θερμίδων που βοηθούν στη μείωση των ζημιών "μετέπειτα". Αυτά τα νόστιμα ροφήματα είναι σίγουρο ότι θα σας κάνουν να νιώσετε άβολα και χαρούμενα γιατί θα σας εξοικονομήσουν εκατοντάδες θερμίδες!! Από κάτω, κυρίες.

Σερβίρει 16

Συστατικά:

• 16 ουγκιές Grand Marnier (λικέρ με γεύση πορτοκάλι)
• 1 φλιτζάνι χυμό ροδιού
• 1 (750 χιλιοστόλιτρα) μπουκάλι σαμπάνια ή Prosecco
• 8 λεπτές φέτες πορτοκαλιού
• 1/2 φλιτζάνι σπόροι ροδιού/κουκούτσια

Κατευθύνσεις:

1. Προσθέστε το Grand Marnier και το χυμό ροδιού σε μια μεγάλη γυάλινη κανάτα. ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά. Ρίξτε ομοιόμορφα σε γυάλινα αυλάκια.
2. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι Σαμπάνια ή Prosecco ανά ποτήρι. Γαρνίρετε με φέτες πορτοκαλιού και καρυδάκια ροδιού (σπόρους) και σερβίρετε αμέσως.

Γεγονότα διατροφής ανά μερίδα 4 ουγγιών: 160 θερμίδες, 0 γραμμάρια πρωτεΐνης, 12 γραμμάρια υδατάνθρακες, 0 γραμμάρια λίπους

Συνταγή μαρτίνι με εσπρέσο κακάο

Σερβίρει 2

Συστατικά:

• 3 βολές γάλα καρύδας, μειωμένα λιπαρά
• 2 βολές εσπρέσο
• 1 σφηνάκι βότκα βανίλιας
• 1 σφηνάκι κρέμα κακάο
• Φασόλια εσπρέσο με μαύρη σοκολάτα, θρυμματισμένα
• Νιφάδες μαύρης σοκολάτας

Κατευθύνσεις:

1. Ανακινήστε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ κοκτέιλ με πάγο. Βουτήξτε το χείλος του ποτηριού μαρτίνι σε γάλα καρύδας και στη συνέχεια σε θρυμματισμένους σπόρους εσπρέσο με επικάλυψη μαύρης σοκολάτας. Γαρνίρετε με νιφάδες μαύρης σοκολάτας.

Γεγονότα διατροφής ανά μερίδα: 200 θερμίδες. Σε σύγκριση με ένα παραδοσιακό μαρτίν σοκολάτας, 2 σφηνάκια λικέρ σοκολάτας και 1 σφηνάκι βότκα, 4 ουγγιές παχιά κρέμα - 438 θερμίδες, 9 γραμμάρια λίπους, 42 γραμμάρια υδατάνθρακες, 28,5 γραμμάρια ζάχαρης!

Περισσότερες συμβουλές για υγιεινές διακοπές

Νόστιμες εναλλακτικές λύσεις στα ανθυγιεινά φαγητά των διακοπών
Συμβουλές διατροφής για διακοπές που θα σας κρατήσουν ευτυχισμένους
Οι 5 κορυφαίες συμβουλές για να τρώτε λιγότερο αυτές τις γιορτές

Αφήστε ένα σχόλιο