Τα επεξεργασμένα τρόφιμα έχουν έφεση. Έρχονται σε επώνυμα πακέτα που τραβούν την προσοχή, είναι (υποτίθεται) πιο βολικά και έχουν εξαιρετικά μεγάλη διάρκεια ζωής. Αλλά πολλά από τα προϊόντα είναι γεμάτα με αγνώριστα συστατικά και είναι φορτωμένα με πρόσθετα και συντηρητικά. Ακολουθούν μερικές ιδέες για τον τρόπο ανταλλαγής συσκευασμένων τροφίμων με το "πραγματικό πράγμα" - απαιτείται ελάχιστη προσπάθεια.
Εξω: Σνακ μπαρ
Σε: (Πραγματικά) σνακ φυστικοβούτυρο
Συμβαίνει σε όλους μας. Όταν φτάσετε σε αυτήν την μεσημεριανή πτώση, αυτές οι σακούλες με τσιπ και μπάρες granola είναι πολύ δελεαστικές. Αντί να υποκύψετε στην κλήση του αυτόματου πωλητή ή της καραμέλας του συναδέλφου σας, επιλέξτε ένα φρέσκο μήλο ή σέλινο με βιολογικό φυστικοβούτυρο. Το πραγματικό φυστικοβούτυρο πρέπει να περιέχει μόνο δύο συστατικά: φυστίκια και αλάτι. Εάν έχει επιπλέον συστατικά, ειδικά υδρογονωμένα λίπη, μείνετε μακριά. Για μια διασκεδαστική αλλαγή, ή αν εσείς ή τα μικρά σας είστε αλλεργικοί στα φυστίκια, δοκιμάστε αντ 'αυτού αμύγδαλο ή κάσιους.
Εξω: Σάλτσες για μπουκάλια σαλάτας
Σε: Απλό DIY ντύσιμο
Η παρασκευή σαλάτας από το μηδέν είναι μια γρήγορη και απλή διαδικασία. Το μόνο που χρειάζεστε για να φτιάξετε ένα απλό ντρέσινγκ είναι ένα καλό λάδι (όπως το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο), ένα οξύ (όπως το ξύδι) και καρύκευμα (όπως αλάτι και πιπέρι). Ο βασικός κανόνας είναι ένα μέρος οξέος σε τρία μέρη λαδιού. Ξεκινήστε με μια κουταλιά της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε με τρεις κουταλιές της σούπας καλό ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνετε απλόχερα και το έχετε - ένα απλό και νόστιμο dressing σαλάτας, χωρίς συντηρητικά, πρόσθετα ή μυστηριώδη συστατικά. Μόλις τελειώσετε τη βασική τεχνική, μπορείτε να αρχίσετε να πειραματίζεστε με την προσθήκη επιπλέον συστατικών. Συχνά ψιλοκομίζω ένα κρεμμύδι και το αφήνω να μαριναριστεί στο ξύδι για λίγα λεπτά πριν χτυπήσω με το λάδι, ή θα προσθέσω μερικά κιμά ή μουστάρδα για να το τζαζάρουμε λίγο.
Εξω: Δημητριακά ζάχαρης
Σε: Ντεμοντέ βρώμη
Σιγοβράζουμε την παλιομοδίτικη βρώμη στο νερό για πέντε λεπτά, ρίχνουμε μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, μια πασπαλίτσα κανέλα και μια στύψη μέλι ή σιρόπι σφενδάμου και να το έχετε-ένα εξαιρετικά θρεπτικό πρωινό γεμάτο φυτικές ίνες και συστατικά που μπορείτε να βασιστείτε σε ένα χέρι. Η αγαπημένη μου χειμερινή εκδοχή: αποξηραμένα κράνμπερι, ψιλοκομμένα πεκάν, κανέλα, ένα πασπαλισμένο τριμμένο τζίντζερ και ένα ψιλόβροχο σιρόπι σφενδάμου. Τους καλοκαιρινούς μήνες, αντικαταστήστε τα αποξηραμένα φρούτα με φρέσκες φράουλες ή βατόμουρα από την αγορά των αγροτών.
Εξω: Συσκευασμένα γλυκά
Σε: Παγωμένα σταφύλια
Ακόμα κι αν ισχυρίζονται ότι είναι χαμηλών λιπαρών, χαμηλών υδατανθράκων ή χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, αυτά τα συσκευασμένα σνακ επιδόρπιο συνήθως περιέχουν τουλάχιστον δώδεκα συστατικά, τα περισσότερα από τα οποία δεν μοιάζουν καθόλου με κανένα γνωστό φαγητό. Αλλά αν λαχταράτε κάτι γλυκό αφού φάτε, μπορείτε να πάρετε την ίδια ικανοποίηση από αυτά τα δημοφιλή (και σπάνια!) Μικρά φρούτα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νερό και του σχήματος του δαγκώματος, τα σταφύλια είναι ένα από τα καλύτερα φρούτα για κατανάλωση κατεψυγμένα. Απλώς τοποθετήστε καθαρισμένα, αποξηραμένα σταφύλια σε μια πλαστική σακούλα κατάψυξης και σβήστε στην κατάψυξη. Or, χωρίστε τα σε μίνι σακούλες για εύκολο έλεγχο μερίδας.
Εξω: Συσκευασμένα μείγματα σνακ
Σε: Ποπ κορν με αέρα
Σε ποιον δεν αρέσει να σκάβει σε ένα μπολ με κάτι τραγανό και αλμυρό παρακολουθώντας τα βραδινά αγαπημένα σας τηλεοπτικά; Αλλά τα περισσότερα συσκευασμένα μείγματα σνακ είναι φορτωμένα με περιττές θερμίδες, νάτριο και συντηρητικά. Αντ 'αυτού, κάντε την οικογένειά σας ένα μεγάλο μπολ με ποπ κορν που φτιάχνεται εύκολα και (έκπληξη!) Με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια μεγάλη κατσαρόλα και τέσσερα συνήθως χρησιμοποιούμενα συστατικά που πιθανότατα έχετε ήδη στο ντουλάπι σας: πυρήνες ποπ κορν, λάδι κανόλα, βούτυρο και αλάτι. Εδώ είναι η ανόητη απλή συνταγή ποπ κορν μου:
Ανόητο ποπ κορν με αέρα
Το μυστικό για να τελειοποιήσετε τα ποπ κορν είναι να βεβαιωθείτε ότι οι πυρήνες προστίθενται όταν το λάδι είναι στη σωστή θερμοκρασία σκάει, γι 'αυτό προτείνω να χρησιμοποιήσετε μερικούς πυρήνες ως δοκιμαστές. Όταν γίνει σωστά, σχεδόν όλοι οι πυρήνες πρέπει να σκάσουν - χωρίς καύση.
2 μερίδες
Συστατικά:
- 2 κουταλιές λάδι canola
- 1/3 φλιτζάνι βιολογικοί πυρήνες ποπ κορν
- 2 κουταλιές βούτυρο
- Αλάτι για γεύση
Κατευθύνσεις:
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τρεις ή τέσσερις πυρήνες και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.
- Μόλις σκάσουν, γνωρίζετε ότι το λάδι είναι στη σωστή θερμοκρασία αναρρόφησης. Προσθέστε τους υπόλοιπους πυρήνες, καλύψτε και ανακινήστε περιστασιακά έως ότου το σκάσιμο επιβραδυνθεί σε αρκετά δευτερόλεπτα μεταξύ των αναδυόμενων.
- Περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο και αλάτι για γεύση.
Περισσότερες συμβουλές για υγιεινή διατροφή
Συμβουλές παντοπωλείου για υγιεινή διατροφή
Ποια είναι τα πλεονεκτήματα των βιολογικών τροφίμων;
Η αγορά τοπικών προϊόντων είναι πιο υγιεινή ή απλά ισχιακή;
