Μια υπερμεγέθη συνταγή nachos για το Super Bowl 2012-SheKnows

Οι Nachos είναι βασικοί σε κάθε πάρτι του Super Bowl, αλλά ποιος θέλει να φάει τυρί που ρίχνετε από ένα κουτί; Με λίγη επιπλέον προσπάθεια, μπορείτε να μαγέψετε τους καλεσμένους σας με αυτά τα σούπερ μεγέθη, γκουρμέ nachos κοτόπουλου και σε κανέναν δεν θα λείψει το τυρί.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Έχετε ακόμα μερικά από τα τυπικά γαρνιτούρα nacho εδώ, αλλά είναι τζαζ για να βάλουν αυτά τα nachos στην κορυφή. Απολαυστική καυτερή πιπεριά, κοτόπουλο τριμμένο με μπαχαρικά και μια σαλάτα ραπανάκι με κόλιανδρο και δυόσμο δίνουν σε αυτό το πιάτο τόνους γεύσης.

Συνταγή πικάντικου κοτόπουλου με γεύση καυτερής πιπεριάς

Απόδοση 16

Συστατικά:

• 16 τορτίγιες καλαμποκιού (πλάτους 4 ιντσών)
• Λάδι κανόλας
• Αλας
• Κρέμα γάλακτος

Για κοτόπουλο:

• 2 κουταλάκια κύμινο
• 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο
• 2 κουταλάκια ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 κιλό στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα
• Λάδι κανόλας

Για γεύση καυτερής πιπεριάς:

• 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι canola
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κίτρινο κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
• 1 πιπεριά poblano, κομμένη σε κύβους
• 1 jalapeno, ψιλοκομμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1/4 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους
• 1/2 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ

Για σαλάτα ραπανάκι:

• 1/3 φλιτζάνι ραπανάκια σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι canola σε ένα μεγάλο τηγάνι.
2. Τηγανίζουμε τις τορτίγιες σε λάδι μέχρι να γίνουν τραγανές.
3. Αφαιρέστε από το λάδι, στραγγίστε τα σε χαρτί κουζίνας και αλατίστε.

Για κοτόπουλο:

1. Συνδυάστε όλα τα μπαχαρικά σε ένα μικρό μπολ.
2. Χτυπήστε κοτόπουλο σε πάχος περίπου 1/4 ίντσας.
3. Αλείψτε και τις δύο πλευρές του κοτόπουλου με ένα ψιλόβροχο λάδι canola. στη συνέχεια, πασπαλίστε με μείγμα μπαχαρικών, πιέζοντας για να κολλήσει.
4. Ζεσταίνουμε μερικά κουταλάκια του γλυκού λάδι canola σε ένα μεγάλο τηγάνι. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, μαγειρέψτε το κοτόπουλο για δύο έως τρία λεπτά ανά πλευρά.
5. Αφαιρέστε από το τηγάνι. Όταν κρυώσει αρκετά για να το χειριστεί, κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.

Για γεύση καυτερής πιπεριάς:

1. Ζεσταίνουμε λάδι canola σε μια μικρή κατσαρόλα.
2. Προσθέστε κρεμμύδια και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου τέσσερα με πέντε λεπτά.
3. Προσθέστε σκόρδο και μαγειρέψτε άλλα 30 δευτερόλεπτα.
4. Προσθέτουμε πιπεριές, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.
5. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου τρία λεπτά, έως ότου οι πιπεριές μόλις αρχίσουν να μαλακώνουν.
6. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με ντομάτες και χυμό λάιμ.

Για σαλάτα ραπανάκι:

1. Συνδυάστε ραπανάκια και βότανα σε ένα μικρό μπολ.

Για συναρμολόγηση:

1. Απλώστε λίγη ξινή κρέμα σε κάθε τηγανητή τορτίγια.
2. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας καυτερή πιπεριά πάνω από ξινή κρέμα.
3. Προσθέστε μια μικρή χούφτα κοτόπουλο.
4. Κορυφή με σαλάτα ραπανάκι.
5. Σερβίρετε αμέσως.

Περισσότερες συνταγές Super Bowl

Gridiron roll ups για το Super Bowl Sunday
3 συνταγές με φτερά κοτόπουλου για το Super Bowl 2012
Μπουφές nachos