Το μεσημεριανό σνακ στη δουλειά, στο σπίτι ή στο σχολείο μπορεί να είναι μια επικίνδυνη ζώνη, ειδικά αν προσπαθείτε να μειώσετε την πρόσληψη υδατανθράκων. Μπορείτε να αποφύγετε αυτά τα πατατάκια, τα μπισκότα και τα κράκερ που είναι βαρύτατα με υδατάνθρακες, διατηρώντας έτοιμο το νόστιμο χαμηλών υδατανθράκων σνακ που είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, υγιή λίπη και φυτικές ίνες. Διαβάστε παρακάτω για μερικές εξαιρετικά απλές ιδέες για σνακ. Ακόμα καλύτερα, εκτυπώστε την ακόλουθη λίστα και συνταγές και κρατήστε το στη διάθεσή σας, ώστε να μην χάσετε ποτέ για υγιεινά τσιμπήματα χαμηλών υδατανθράκων.
Γρήγορα και εύκολα σνακ χαμηλών υδατανθράκων
- Χοιρινό φλοιό ή χοιρινό δέρμα
- Σκληρά βραστά αυγά
- Ελιές
- Μίνι κεφτεδάκια με σάλτσα μαρινάρας
- Αβοκάντο, αγγούρια και ντομάτες με τριμμένο τυρί
- Μανιτάρια σχάρας αλείφονται με τυρί κρέμα
- Ανάλατοι, χωρίς γλάσο ξηροί καρποί (αμύγδαλα, καρύδια, πεκάν, φουντούκια κλπ)
- Φέτες μεσημεριανού κρέατος τυλιγμένες με φέτες τυριού
- Στραγγισμένα και ξεπλυμένα φασόλια garbanzo που περιχύνονται με κομμάτια μπέικον
- Μικροί κύβοι τυριού
- Humωμί χούμους και πίτα
- Μπάρες πρωτεΐνης
- Ένα μικρό τετράγωνο μαύρης σοκολάτας
- Παγωτά φρούτων χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη ή σπιτικά παγωτά φρούτων
Συνταγές σνακ χαμηλών υδατανθράκων
Πικάντικο τροπικό μείγμα σνακ
Κάνει 8 μερίδες
Συστατικά:
1 κούπα κράκερ χρυσόψαρο ή κράκερ στρείδι
1 φλιτζάνι ανάλατα πεκάν, καρύδια μακαδάμια ή αμύγδαλα
1/4 φλιτζάνι μικτά αποξηραμένα τροπικά φρούτα και/ή αποξηραμένα κράνμπερι ή σταφίδες
Σπρέι μαγειρικής
1/2 κουταλάκι ιταλικό καρύκευμα ή ρίγανη
1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι (ή για γεύση)
1 κουταλάκι πιπέρι καγιέν (ή για γεύση)
Μαύρο πιπέρι για γεύση
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Συνδυάστε κράκερ, ξηρούς καρπούς και φρούτα σε ένα μεγάλο ταψί. Spεκάστε με σπρέι μαγειρέματος και περιχύστε με βότανα και μπαχαρικά.
2. Bήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσουν και να γίνουν τραγανά. Ανακατέψτε το μείγμα για περίπου 7 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει πριν το αποθηκεύσετε ή το φάτε.
Σνακ Garbanzo
Κάνει 4 μερίδες
Συστατικά:
1 (15 ουγγιές) μπορεί να φουσκώσει, να ξεπλυθεί, να στραγγιστεί και να στεγνώσει
Σπρέι μαγειρικής
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι (ή περισσότερο ή λιγότερο για γεύση)
1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 κουταλιά σάλτσα Worcestershire
Λίγες σταγόνες ζεστή σάλτσα
Αλάτι για γεύση
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Τοποθετήστε τα φασόλια σε ένα μεγάλο τηγάνι και καλύψτε με ένα σπρέι μαγειρέματος. Ζεσταίνουμε τα φασόλια μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 10 λεπτά.
2. Συνδυάστε τα υπόλοιπα υλικά και ρίξτε τα φασόλια στο τηγάνι. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφήστε το να κρυώσει πριν το αποθηκεύσετε ή το φάτε.
Τσιπς λαχανικών
Κάνει 8 μερίδες
Συστατικά:
2 κιλά κομμένα σε λεπτές φέτες, ξεφλουδισμένα ανάμεικτα λαχανικά, όπως πατάτες ή γλυκοπατάτες, καρότα, μελιτζάνες, σκουός, μανιτάρια, πυρήνες καλαμποκιού, πράσα, κομμένα λαχανάκια Βρυξελλών κ.λπ.
Αλας
Σπρέι μαγειρικής
Κατευθύνσεις:
1. Πασπαλίστε τα λαχανικά με αλάτι και απλώστε σε χαρτί κουζίνας, αφήνοντας το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας να απελευθερωθεί, περίπου 20 έως 30 λεπτά. Ξεπλύνετε το αλάτι από τα λαχανικά και στεγνώστε σε χαρτί κουζίνας.
2. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων σε ένα στρώμα. Spεκάστε λαχανικά με σπρέι μαγειρέματος και φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 5 έως 6 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά. Τα λαχανικά θα γίνουν πιο τραγανά καθώς κρυώνουν, οπότε φροντίστε να μην ψηθούν πολύ. Τα λαχανικά με περισσότερη υγρασία θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να στεγνώσουν.
Σχετικά Άρθρα
Συνοδευτικά πιάτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
Γεύματα χαμηλών υδατανθράκων κάτω από 400 θερμίδες
Γιορτή τορτίγιας χαμηλών υδατανθράκων
