Σύμφωνα με το ημερολόγιο των Μάγια, ο κόσμος θα τελειώσει στις 10 Δεκεμβρίου. 21, 2012. Ένας χρόνος από σήμερα σηματοδότησε το τέλος του "ημερολογίου μέτρησης μεγάλου μήκους", αλλά ελπίζω ότι απλά ξέχασαν να γυρίσουν σελίδα. Ευτυχώς, όλες αυτές οι προβλέψεις για το τέλος του κόσμου μέχρι σήμερα ήταν λάθος, αλλά θα χρησιμοποιήσω οποιαδήποτε δικαιολογία για να οργανώσω ένα δείπνο. Εάν ο κόσμος πρόκειται να τελειώσει το 2012, ένα μεγάλο πάρτι εμπνευσμένο από τα τρόφιμα των Μάγια θα ήταν κατάλληλο για να του πούμε αυτή τη ζωή.
Μερικά από τα τυπικά τρόφιμα της μαγειρικής των Μάγια είναι το καλαμπόκι (καλαμπόκι), η κολοκύθα, τα τσίλι, οι ντομάτες, τα φασόλια, το αβοκάντο, η σοκολάτα και η βανίλια. Οι δυνατότητες είναι ατελείωτες όταν δημιουργείτε πιάτα με αυτές τις πλούσιες, δυνατές γεύσεις και μπαχαρικά, τα οποία αποτελούν τον ακρογωνιαίο λίθο αυτής της κουζίνας. Προφανώς, οι Μάγια ασχολήθηκαν με κάτι επειδή αυτά τα ευπροσάρμοστα συστατικά επηρεάζουν μεγάλο μέρος του σύγχρονου ναύλου.
Αν πρόκειται να είναι το τελευταίο γεύμα που τρώω, θα προτιμούσα να βγω έξω με γεμάτο στομάχι παρά να φύγω πεινασμένος. Ακολουθούν μερικές προτάσεις για ένα τελευταίο μεγάλο δείπνο χρησιμοποιώντας μερικά από τα πιο παραδοσιακά υλικά της κουζίνας των Μάγια. Πείτε στους καλεσμένους σας να φέρουν τις ορέξεις τους!
Οι ντομάτες και τα αβοκάντο θα ήταν πιθανότατα τα δύο από τα πιο χαμένα τρόφιμά μου αν ο κόσμος τελειώσει πραγματικά το 2012. Γεμίστε με αυτόν τον εκκινητή.
Ορεκτικό Αποκάλυψης: Σπιτικό γκουακαμόλε
Συστατικά:
- 3 αβοκάντο, κομμένα στη μέση, σε σπόρους και ξεφλουδισμένα
- 2 κουταλιές χυμό λάιμ
- 1/2 μέτριο μοβ κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 2 ντομάτες, κομμένες σε κύβους
- 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- Θαλασσινό αλάτι και πιπέρι για γεύση
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αβοκάντο και σπάστε με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε να ενωθούν.
- Σερβίρετε αμέσως.
Αυτό το πιάτο είναι γεμάτο γεύσεις των Μάγια και είναι η τέλεια παρηγορητική αποστολή για τους επισκέπτες του δείπνου σας. Αν ο κόσμος δεν τελείωνε, θα τον λέγαμε ποζόλι. Αλλά δεδομένου ότι είναι, το ονομάζουμε πιο εύστοχα Doomsday Stew. Δοκιμάστε αυτήν την έκδοση από το SheKnows.
Doomsday Stew
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 1 μεγάλη αποξηραμένη άγχος Χιλή, βλαστός, σπόρος και σχίστηκε σε κομμάτια
- 1/2 κουταλάκι νιφάδες καυτερής πιπεριάς (προσαρμόστε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
- 3/4 φλιτζάνι βραστό νερό
- 1/2 μέτριο κρεμμύδι (κατά προτίμηση λευκό), τεταρτημένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 κουτάκι μαύρη φασολάδα (18 έως 19 ουγγιές), κατά προτίμηση χορτοφάγος
- 1 κουτί λευκό ομοιόμορφο, ξεπλυμένο και στραγγισμένο
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λάιμ
Βρείτε τις οδηγίες εδώ >>
Ο καλαμπόκι, η κολοκύθα και τα φασόλια είναι γνωστά ως οι τρεις αδελφές στην κουζίνα των Μάγια. Τα τρία συστατικά συνδυάζονται σε αυτή τη συνταγή για ένα παραδεισένιο τελευταίο γεύμα.
Το τελευταίο δείπνο
Απόδοση 16
Συστατικά
Γέμιση Tamale:
- 1 μοσχάρι ψητό
- 1 κολοκύθα βουτύρου, πουρέ
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
- 3 σκελίδες σκόρδο, πιεσμένες
- 6 αποξηραμένα λοβό από άγχος της Χιλής
- 3 φλιτζάνια ζωμό βοδινού
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Ζύμη Tamale:
- 1 3/4 φλιτζανιών μάσα (ένα κορν φλάουρ που βρίσκεται κοντά στο αλεύρι ψησίματος)
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
- 1 φλιτζάνι γεύμα καλαμποκιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 μπαστούνια βούτυρο
- 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
- 16 αποξηραμένα φλοιούς καλαμποκιού
Κατευθύνσεις
- Τοποθετήστε το βόειο κρέας σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδι και ρίξτε ζωμό από πάνω καλύπτοντας το κρέας. Μαγειρεύουμε για 6 ώρες ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- Αφαιρέστε τους σπόρους και τους μίσχους από το ancho chilis, προσέξτε να πλύνετε τα χέρια σας μετά ή χρησιμοποιήστε γάντια. Τοποθετήστε τα τσίλι σε μια κατσαρόλα με 2 φλιτζάνια νερό. Αφήνουμε να πάρει βράση και μετά σιγοβράζουμε μέχρι να γίνουν χοντρά. Στραγγίστε και βάλτε τα τσίλι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και ρίγανη.
- Τρίψτε το μαγειρεμένο κρέας και ανακατέψτε με τη σάλτσα της Χιλής, κρατώντας 2 κουταλιές της σούπας για τη μάσα.
- Βυθίστε τους φλοιούς καλαμποκιού σε ένα τηγάνι με ζεστό νερό, τοποθετήστε κάτι βαρύ από πάνω, ώστε να παραμείνουν βυθισμένοι.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μάσα και το ζεστό νερό για να σχηματίσετε μια μαλακή ζύμη. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο, τη μαγειρική σόδα, το καλαμποκάλευρο και τη σκόνη σκόρδου. Κρέμα μαζί. Προσθέστε το μείγμα βουτύρου στο μείγμα μάσας. Συνδυάστε χρησιμοποιώντας τα χέρια σας.
- Στραγγίστε και στεγνώστε τους φλοιούς. Απλώστε τη ζύμη πάνω από τους φλοιούς καλαμποκιού σε τετράγωνο σχήμα αφήνοντας χώρο στο κάτω μέρος, στην κορυφή και στις πλευρές. Θα χρησιμοποιήσετε περίπου 1/3 φλιτζάνι σε κάθε φλοιό. Τοποθετήστε 1/2 κουταλιά της σούπας γέμιση κρέατος και 1/2 κουταλιά της σούπας πουρέ σκουός στο κέντρο. Διπλώστε τις πλευρές των φλοιών προς το κέντρο και κυλήστε σαν μπουρίτο.
- Βράζουμε στον ατμό για 1 ώρα σε κατσαρόλα tamale.
- Σερβίρετε με μια μεριά μαύρα φασόλια και ρύζι.
Δεν μπορείτε να φύγετε από αυτόν τον κόσμο χωρίς ένα κατάλληλο γλυκό. Δεδομένου ότι δεν θα ασχοληθούμε πολύ με τη μέση μας, γιατί να μην επιδοθούμε σε ένα πλούσιο και παρακμιακό κέικ σοκολάτας; Προσπαθήστε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν σε αυτή τη συνταγή SheKnows για λίγη θερμότητα και μοναδική γεύση.
Θάνατος από σοκολάτα
Σερβίρει 2
Συστατικά:
- 2 1/2 ουγγιές γλυκόπικρη ή ημίγλυκη σοκολάτα (περίπου 1/3 φλιτζάνι τσιπς σοκολάτας)
- 3 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Βρείτε τις οδηγίες εδώ >>
Ενώ οι Μάγια μπορεί να μην αποδειχθούν οι καλύτεροι στην πρόβλεψη του τέλους του κόσμου, σίγουρα ήξεραν πώς να τρώνε. Αφεθείτε σαν να ήταν αυτό το τελευταίο σας γεύμα, αλλά μπορεί να θέλετε να κρατήσετε τις μεγάλες αγορές για κάθε ενδεχόμενο.
Συνταγές κοκτέιλ για το τελευταίο σας γεύμα
Συνταγή μαργαρίτας πορτοκαλιού αίματος
Κομψές συνταγές κοκτέιλ για διασκέδαση
Εορταστικές συνταγές κοκτέιλ για τις γιορτές
