Το μαρινάρισμα κοτόπουλου σε λίγο ελληνικό γιαούρτι και πάπρικα το καθιστούν έναν εντελώς νέο και συναρπαστικό τρόπο για να φτιάξετε το τυπικό πιάτο δείπνου.
Μερικές φορές δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα κλασικό γεύμα. Ξέρεις τι εννοώ... μπριζόλα και πατάτες, κοτόπουλο και ρύζι, ακόμη και χοιρινό και φασόλια. Υπάρχει μόνο κάτι σε αυτά τα πιάτα που μου λένε σπίτι. Αλλά ακόμη και τα κλασικά χρειάζονται μια αναβάθμιση κάθε τόσο. Οπότε πότε Γονείς περιοδικό πρότεινε να μαρινάρω το κοτόπουλο σε κάποιο ελληνικό γιαούρτι για λίγες ώρες, ήξερα ότι θα έλειπε από αυτόν τον κόσμο. Και είχα δίκιο. Όπως το βουτυρόγαλα, το γιαούρτι έκανε το κοτόπουλο πολύ υγρό και του έδωσε το παραμικρό χτύπημα. Συνδυάζοντας αυτό το μείγμα με μερικές ψητές πατάτες για ένα γεύμα που αγαπούσε όλη η οικογένεια.
Ελληνικό κοτόπουλο και πατάτες
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά
- 1 κουταλιά καπνιστή πάπρικα
- 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Kosher
- 2 μισά στήθη κοτόπουλου με κόκαλα
- 1 λίβρα μικροσκοπικές νέες πατάτες
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα πολύ μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, την πάπρικα, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο μπολ και γυρίστε τα να καλύψουν με το μείγμα γιαουρτιού. Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και μαρινάρετε στο ψυγείο για δύο έως οκτώ ώρες.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Στρώστε ένα ταψί 15 x 10 ιντσών με χαρτί περγαμηνής. Κόψτε τις πατάτες στη μέση και απλώστε τις στο περγαμηνό κομμένο προς τα κάτω, αφήνοντας μια μικρή απόσταση μεταξύ τους.
- Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στις πατάτες. Roήνουμε για 45 έως 60 λεπτά, ή μέχρι να τελειώσει το κοτόπουλο. Σερβίρετε αμέσως.
Άλλες συνταγές κοτόπουλου
Κοτόπουλο αμυγδάλου ψημένο σε κρέμα
Λάδι κοτόπουλου
Άνοιξη στιφάδο κοτόπουλο
