Η επιλογή του βιγκανισμού είναι ένα τεράστιο βήμα τόσο για εσάς όσο και για τους γύρω σας. Περιλαμβάνει την αφαίρεση όλων των ζωικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, των γαλακτοκομικών, των αυγών και οποιωνδήποτε άλλων ζωικών υποπροϊόντων, από τη διατροφή σας. Εάν εξακολουθείτε να αμφιβάλλετε για το αν είναι η κατάλληλη για εσάς, σκεφτείτε να πειραματιστείτε με αυτές τις οκτώ απλές ανταλλαγές για να δείτε αν η ζωή ως vegan είναι μόνο η αλλαγή που αναζητάτε.
Tofu
Το τόφου είναι προϊόν σόγιας και είναι ίσως η πιο γνωστή εναλλακτική λύση κρέατος που υπάρχει. Είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση του κρέατος, καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και παίρνει τη γεύση της όποιας σάλτσας είναι ενσωματωμένη, έτσι μπορεί να αντικατασταθεί σχεδόν σε οποιοδήποτε πιάτο. Έρχεται επίσης σε μια ποικιλία γεύσεων και υφών, καθιστώντας το ιδανικό για μαγείρεμα. Ένα μαλακό κομμάτι τόφου μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του γιαουρτιού όταν αναμειχθεί σε smoothies, ενώ η πιο σφιχτή ποικιλία είναι πιο κατάλληλη για
ανακατεύουμε και τυλίγει.Σεϊτάν
Το Seitan είναι μια λιγότερο γνωστή εναλλακτική λύση για το κρέας, αλλά έχει ακόμα πιο κρεατική σύσταση από το tofu. Είναι φτιαγμένο από σιτάρι και μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί σε πολλά από τα αγαπημένα σας πιάτα.
Όσπρια, ξηροί καρποί και σπόροι
Είναι σημαντικό καθώς ξεκινάτε τις πρώτες σας εξερευνήσεις για τον βιγκανισμό να λαμβάνετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που κάνατε ως κρεατοφάγος. Αυτό σημαίνει ότι βεβαιώνεστε ότι λαμβάνετε πρωτεΐνη από άλλες πηγές. Τα όσπρια όπως τα φασόλια, τα μπιζέλια και οι φακές μπορούν εύκολα να ενσωματωθούν σε τυλίγματα και σαλάτες, ενώ τα καρύδια και οι σπόροι μπορούν να προσθέσουν απίστευτη γεύση και τραγανά όταν δουλεύονται σε αρτοσκευάσματα ή πασπαλίζονται σε γεύματα.
Νέκταρ αγαύης
Επειδή η ραφιναρισμένη ζάχαρη περνάει από πολλή επεξεργασία που δεν ανταποκρίνεται πραγματικά στον υγιεινό βιγκανικό τρόπο ζωής, πολλοί στρέφονται σε φυσικές εναλλακτικές λύσεις για τη γλύκανση. Επειδή το μέλι δημιουργείται από ζωντανά πλάσματα - μέλισσες - δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί, και ως εκ τούτου πολλοί vegan στρέφονται στο νέκταρ αγαύης. Έχει την ίδια συνοχή με το μέλι αλλά προέρχεται από φυτό, επομένως είναι τέλειο σε ροφήματα ή για μαγείρεμα.
Γάλα αμυγδάλου, γάλα σόγιας ή γάλα ρυζιού
Οποιοδήποτε είδος φυτικού ή ξηρού γάλακτος είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του αγελαδινού γάλακτος. Μπορούν εύκολα να χρησιμοποιηθούν στον πρωινό καφέ ή το τσάι σας ή να αντικαταστήσουν το γάλα ή την κρέμα γάλακτος σε κάθε ψήσιμο ή μαγείρεμα.
Σπόροι μήλου ή λιναριού
Το Applesauce είναι μια εύκολη εναλλακτική στις συνταγές που απαιτούν αυγά. Στις περισσότερες περιπτώσεις, μπορείτε απλά να ανταλλάξετε 1/4 φλιτζάνι μήλου μήλου για κάθε αυγό που απαιτείται. Or για να διασφαλίσετε ότι δεν θα χάσετε τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα σας, συνδυάστε 1 κουταλιά της σούπας σπόρους λιναριού με 3 κουταλιές νερό και αφήστε να παγώσει στο ψυγείο για 10 λεπτά. Αυτό θα αντικαταστήσει ένα αυγό στις αγαπημένες σας συνταγές ψησίματος.
Η εξάπλωση του ισοζυγίου γης
Το βούτυρο προέρχεται από αγελάδες και ως εκ τούτου δεν είναι προφανώς φιλικό προς τους vegan. Είναι λιγότερο γνωστό, ωστόσο, ότι πολλές μαργαρίνες επίσης δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν, καθώς τείνουν να περιέχουν ζελατίνη, η οποία προέρχεται από το δέρμα και τα οστά των ζώων. Earth Balance Butter Spreads είναι φτιαγμένα κυρίως από έλαια και σόγια, επομένως είναι 100 % χωρίς ζωικά προϊόντα. Μπορούν να απλωθούν σε όλα τα αγαπημένα σας αρτοσκευάσματα και να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική όπως ακριβώς θα κάνατε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη.
Vegenaise
Για πολλούς ανθρώπους, η μαγιονέζα είναι ένα βασικό που απλώς δεν είναι σίγουροι ότι μπορούν να τα παρατήσουν. Ευτυχώς υπάρχει χωρίς αυγά Vegenaise για όλα τα αγαπημένα σας σάντουιτς και ντιπ.
πιο vegan συνταγές
Vegan συνταγές για πρωινό
Συνταγή για σαλάτα vegan ζυμαρικών
Vegan gumbo συνταγή
