Η χωρίς γλουτένη είναι η φράση αυτή την εβδομάδα στο Fancy Food Show, μια εμπορική έκθεση που είναι το αντίστοιχο της εβδομάδας μόδας της βιομηχανίας τροφίμων. Είναι εκεί που κάνουν το ντεμπούτο τους νέες μάρκες και προϊόντα και οι παρευρισκόμενοι λαμβάνουν ένα γρήγορο στιγμιότυπο από τις επερχόμενες τάσεις στο φαγητό.
Δεκάδες νέα καρυκεύματα χωρίς γλουτένη, υγιεινά σετ γεύματος και σνακ θα εμφανιστούν στα ράφια των καταστημάτων φέτος, και έχουμε ρίξει μια ματιά σε μερικά από αυτά.
Τα άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη πρέπει να αποφεύγουν το σιτάρι, που βρίσκεται σε προφανή είδη όπως το ψωμί και τα ζυμαρικά, αλλά και ύπουλα περιλαμβάνεται σε σάλτσες και καρυκεύματα ως παχυντικό.
Δεν είναι πάντα βολικό να είσαι χωρίς γλουτένη, αλλά οι εταιρείες ελπίζουν να κλείσουν το χάσμα με νέες σάλτσες, τηγανίσματα και εθνοτικά πιάτα με ζυμαρικά.
Ακολουθεί μια ματιά στα τρόφιμα χωρίς γλουτένη που κάνουν το ντεμπούτο τους στο Fancy Food Show:
Τα περισσότερα κεφτεδάκια έχουν τριμμένη φρυγανιά, γεγονός που τα καθιστά εκτός ορίων, αλλά αυτή η νέα σειρά από μείγματα κεφτεδάκι με στυλ Καλαβρέζ έχει μια έκδοση χωρίς γλουτένη που χρησιμοποιεί νιφάδες πατάτας. Τα μείγματα μπαίνουν μπαχαρικά, οπότε προσθέτετε μόνο κρέας και αυγά.
Η γραμμή αυτή τη στιγμή πωλείται amazon.com.
Ο David's Balsamic Vinaigrette συνήθιζε να έχει λατρεία στο καφέ του στο Sherman Oaks της Καλιφόρνια. Αφού έκλεισε το εστιατόριο και ξεκίνησε μια επιχείρηση εμφιαλωμένης σάλτσας, σκέφτηκε να πολτοποιήσει τη σάλτσα του με μπάρμπεκιου. Συνάντησε κάτι αρκετά ιδιοφυές και πραγματικά νόστιμο. Αυτή η σάλτσα μπάρμπεκιου Μπαλσάμικ συνδυάζει τα καλύτερα και από τα δύο καρυκεύματα για ένα γλυκό, πικάντικο και καπνιστό φινίρισμα.
Πωλείται σε εξειδικευμένες αγορές στην Καλιφόρνια και online στο www.unforgettablefoods.com.
Υγιεινά σετ γεύματος με εθνοτική διάθεση ήταν παντού στο Fancy Food Show και πολλά από αυτά ήταν χωρίς γλουτένη. Ξεχωριστή ήταν η σειρά SnapDragon από πανασιατικά ορεκτικά και σνακ. Έχετε το νου σας για τα ορεκτικά για ζυμαρικά ρυζιού με γεύσεις χωρίς γλουτένη από Ινδονησιακό Φιστίκι, Hunan Sweet and Sour και Pad Thai Ginger. Προσθέστε πρωτεΐνη και λαχανικά και είστε έτοιμοι.
Βρείτε αυτήν τη νέα σειρά online στο snapdragonfood.elsstore.com.
Προχωρήστε, χαλαρώστε ελεύθερα το ρολό σας στην Καλιφόρνια - αυτή η σάλτσα σόγιας είναι φτιαγμένη από ρύζι και όχι σιτάρι.
Δείτε τα προϊόντα στο at kikkomanusa.com.
Όλες αυτές οι φυσικές σάλτσες για τηγάνισμα και σιγοβράζουν προορίζονται να απομακρύνουν το φόβο από το μαγείρεμα της ινδικής, μαροκινής ή ταϊλανδέζικης κουζίνας στο σπίτι. "Ξεκινάμε κυριολεκτικά με φρέσκα πράγματα όπως θα κάνατε στη σόμπα σας", λέει ο διευθυντής της εταιρείας Μαρκ Μακένζι. Προσθέστε πρωτεΐνη και λαχανικά για ένα γεύμα που είναι έτοιμο σε λιγότερο από 20 λεπτά.
Νέες στη σειρά είναι οι σάλτσες με θέμα το Μαρόκο: Lemon Tagine, Honey Tagine και Harissa Tomato & Bell Pepper Beef.
Εντοπίστε έναν λιανοπωλητή στη διεύθυνση passagefoods.com.
Περισσότερα για τη ζωή χωρίς γλουτένη
- Πώς να μετατρέψετε μια συνταγή σε χωρίς γλουτένη
- Συνταγές αλεύρι αμυγδάλου χωρίς γλουτένη
- Όταν η γλουτένη είναι επικίνδυνη για την υγεία σας
