Αυτή είναι μια πολύ εύκολη, νόστιμη συνταγή που είναι υπέροχη για να φτιάξετε αν έχετε μερικά μήλα να καταναλώσετε στον κήπο. Λειτουργεί καλύτερα με την κατανάλωση μήλων, αν και τα μήλα μαγειρέματος μπορούν να χρησιμοποιηθούν για λίγο πιο πικρή γεύση. Έχετε επίσης την επιλογή να το κάνετε αλκοολούχο ή όχι χρησιμοποιώντας χυμό μήλου ή μηλίτη - η επιλογή είναι δική σας!
Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα από μπαλσάμικο κοτόπουλο που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας
Κοτόπουλο Νορμανδίας
Μέγεθος σερβιρίσματος 4
Συστατικά:
- 75 γραμμάρια βούτυρο
- 8 μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα
- 6 ασκαλώνια, κομμένα στη μέση
- 4 μπαστούνια σέλινο, ψιλοκομμένα
- 300 χιλιοστόλιτρα χυμό μήλου ή μηλίτη
- 300 χιλιοστόλιτρα ζωμό φρέσκου κοτόπουλου, ζεστό
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 200 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος
- 4 τρώγοντας μήλα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
- 3 κουταλιές φρέσκο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
Κατευθύνσεις:
- Ζεσταίνουμε 50 γραμμάρια βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι στην εστία και ροδίζουμε τους μηρούς κοτόπουλου παντού, γυρίζοντας όσο χρειάζεται.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σέλινο και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.
- Περιχύνουμε με το χυμό μήλου/μηλίτη και το ζωμό και αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
- Αφήνουμε να βράσει, στη συνέχεια σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά, ή μέχρι να χυθούν οι χυμοί όταν τρυπηθεί το κοτόπουλο.
- Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια σιγοβράστε για ένα λεπτό.
- Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε άλλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις φέτες μήλου και τηγανίστε για πέντε λεπτά μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα. Ανακατέψτε τα μήλα στο πιάτο κοτόπουλου.
- Πασπαλίστε με λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και σερβίρετε με λαχανικό.
Περισσότερες συνταγές κοτόπουλου
Τραγανό τηγανητό κοτόπουλο
Κοτόπουλο με κρούστα χούμους
Κοτόπουλο αμυγδάλου
