Οι λιναρόσποροι είναι η τελευταία τρέλα μεταξύ υγιεινών καταναλωτών, αλλά τι ακριβώς είναι; Και πώς μπορεί ο μέσος άνθρωπος να τα ενσωματώσει στα γεύματα;
Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε
Έπρεπε να σκεφτώ λιναρόσπορους όταν κατά λάθος κάλυψα το παγωμένο γιαούρτι της κόρης μου μαζί τους νομίζοντας ότι ήταν ψίχουλα κράκερ Γκράχαμ. Μη θέλοντας να χάσω το γιαούρτι, έφαγα το δικό της και της έδωσα το δικό μου.
Παραδόξως, δεν είχαν καθόλου άσχημη γεύση και ένιωσα πολύ πιο υγιής γνωρίζοντας ότι μόλις είχα καλύψει το γλυκό μου με βιταμίνες. Αυτό με έκανε να αναρωτηθώ τι ακριβώς ήταν οι λιναρόσποροι, τι μπορούσαν να κάνουν για το σώμα μου και πώς θα μπορούσα να τους ενσωματώσω στα γεύματά μου…
Τι είναι οι λιναρόσποροι;
Το λινάρι είναι ένας τύπος φυτού με όμορφα μπλε λουλούδια και φρούτα - αυτό είναι που περιέχει τους σπόρους. Υπάρχουν δύο διαφορετικοί τύποι σπόρων - καφέ και χρυσός. Και τα δύο έχουν υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 και είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και βιταμίνες Β. Η μόνη διαφορά έγκειται στη γεύση: οι χρυσές λιναρόσποροι τείνουν να είναι λείες και καρυδιές, ενώ οι καφέ λιναρόσποροι έχουν πιο γήινες αποχρώσεις αλλά έχουν και καρυδιά γεύση. Οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν το χρυσό από το καφέ, αλλά και τα δύο είναι ευεργετικά για την υγεία σας.
Οφέλη για την υγεία του λιναρόσπορου
Σύμφωνα με WebMD, οι λιναρόσποροι μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και διαβήτη. Είναι γεμάτα φυτικές ίνες που μπορούν να βοηθήσουν στη δυσκοιλιότητα και μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Οι λιναρόσποροι περιέχουν υψηλές ποσότητες φυτοχημικών και αντιοξειδωτικών, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού και των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης στις γυναίκες.
Αποθήκευση
Σχεδόν πάντα θα θέλετε να χρησιμοποιείτε αλεσμένους λιναρόσπορους για να μειώσετε λίγο τη γεύση και να τους διευκολύνετε στο μάσημα. Οι λιναρόσποροι τείνουν να είναι πολύ σκληροί σε ολόκληρη τη μορφή τους. Φυλάξτε τα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για να αποφύγετε την οξείδωση των ελαίων.
Πώς να ενσωματώσετε λιναρόσπορους στα γεύματα
Δεδομένου ότι οι αλεσμένοι χρυσοί λιναρόσποροι δεν έχουν πολύ έντονη γεύση, μπορούν να ενσωματωθούν σχεδόν σε οτιδήποτε. Εάν δεν σας αρέσει η γεύση, μπορείτε πάντα να πασπαλίζετε τη μισή συνιστώμενη ποσότητα σε τρόφιμα δύο φορές την ημέρα. Συνιστάται να έχετε μεταξύ 2 και 4 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορους την ημέρα - ξεκινώντας με 1 κουταλιά της σούπας και δουλεύοντας έως και 4. Μερικοί τρόποι χρήσης τους σε καθημερινά τρόφιμα περιλαμβάνουν:
- Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας στα πρωινά δημητριακά, γιαούρτι ή smoothie σας.
- Ανακατέψτε τα σε ντρέσινγκ σαλάτας ή σάντουιτς, όπως μαγιονέζα.
- Προσθέστε στο ψίχουλο γαρνιτούρες για ψημένα προϊόντα.
- Ανακατέψτε με κατεψυγμένο γιαούρτι (τα περισσότερα καταστήματα γιαουρτιού προσφέρουν λιναρόσπορο ως μίγμα).
- Χρησιμοποιήστε το με τριμμένη φρυγανιά για να βάψετε κοτόπουλο (δείτε αυτό συνταγή κοτόπουλου λιναρόσπορου εδώ!).
- Αγοράστε τρόφιμα που περιέχουν ήδη λιναρόσπορους - όπως ενεργειακές μπάρες, ψωμί και κράκερ (βεβαιωθείτε ότι ο λιναρόσπορος είναι ένα από τα συστατικά που αναφέρονται).
Smoothie βατόμουρου και μπανάνας με λιναρόσπορο >>
Όπως πάντα, είναι καλύτερο να μιλήσετε με το γιατρό σας σχετικά με τις αλλαγές στη διατροφή σας. Λόγω της υψηλής ποσότητας φυτικών ινών στους λιναρόσπορους, θα θελήσετε σιγά σιγά να τα εντάξετε στη διατροφή σας για να επιτρέψετε στο σώμα σας να προσαρμοστεί. Οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν λαμβάνουν τις ημερήσιες συνιστώμενες ποσότητες φυτικών ινών και ο λιναρόσπορος μπορεί να βοηθήσει!
Πες μας
Τρώτε τακτικά λιναρόσπορο; Ποιες διαφορές έχετε παρατηρήσει στην υγεία σας;
Περισσότερα για την υγιεινή διατροφή
5 Οφέλη ασβεστίου
Τα κορυφαία 10 υγιεινά τρόφιμα που δεν είναι καθόλου υγιεινά
Συμβουλές για υγιεινή διατροφή σε ένα μεξικάνικο εστιατόριο
