Οι τρυφερές φέτες πατάτας στρωμένες με ένα απαλό τυρί κάσιους και επικαλυμμένες με τραγανά φρυγανισμένα ψίχουλα ψωμιού είναι ένα υπέροχο χριστουγεννιάτικο συνοδευτικό που θα θέλετε να φτιάξετε όλο το χρόνο.
Οι τρυφερές φέτες πατάτας στρωμένες με ένα απαλό τυρί κάσιους και επικαλυμμένες με τραγανά φρυγανισμένα ψίχουλα ψωμιού είναι ένα υπέροχο χριστουγεννιάτικο συνοδευτικό που θα θέλετε να φτιάξετε όλο το χρόνο.
Σχετική ιστορία. Vegan Πασχαλινό μενού
Vegan Potrat Gratin
Σερβίρει 8
Συστατικά:
-
τ
- 2 κιλά πατάτες Yukon Gold
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, κομμένο στη μέση, σε λεπτές φέτες
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- 2 φλιτζάνια κάσιους μουσκεμένα σε ζεστό νερό για 30 λεπτά, στραγγισμένα
- 2 φλιτζάνια νερό
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού
- 2 φλιτζάνια ψίχουλα ψωμιού ολικής αλέσεως
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
Κατευθύνσεις:
-
τ
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. και λαδώνουμε ένα ταψάκι 2 τεταρτημόρια.
- Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό. Αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μαγειρεύουμε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνουμε.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε κάσιους, νερό, σκόρδο και ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα.
- Potatoesιλοκόβουμε τις πατάτες σε φέτες. Στο προετοιμασμένο ταψί, στρώστε πατάτες με μείγμα κάσιους.
- Ραντίζουμε ψίχουλα ψωμιού πάνω από τις πατάτες. Bήνουμε για 45 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα ψίχουλα ψωμιού και να ζεσταθεί η κατσαρόλα.
τ
τ
τ
τ
τ
Περισσότερα γευστικά vegan εορταστικά πιάτα!
