Μπισκότα ρούμι και κοκ

Γιορτάστε την Εθνική Ημέρα Ρουμιού τον Αύγουστο. 16 με αγαπημένο κοκτέιλ με τη μορφή μπισκότου. Ριγέ ή στροβιλισμένο, το στόμα σας θα πει "yum" με κάθε ψίχα ρούμι.

Σχετική ιστορία. Το μυστικό στα μπισκότα σοκολάτας της Ina Garten είναι αυτή η μοναδική μέθοδος ψησίματος

Η συνταγή θα φτιάξει περίπου 36 μπισκότα.

Συστατικά:

2 σωλήνες Pillsbury Sugar Cookie ζύμης (Or, μπορείτε να αναμίξετε την αγαπημένη σας συνταγή μπισκότων ζάχαρης, να τη χωρίσετε σε δύο μέρη και να προσθέσετε τα παρακάτω.)
2 φλιτζάνια αλεύρι
1 ασπράδι αυγού
1/4 φλιτζάνι λευκό ρούμι (και 1 κουταλιά της σούπας με γεύση ρούμι αν σας αρέσει πολύ η γεύση του ρούμι)
20 ουγκιές Coca-Cola
2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο

Κατευθύνσεις:

Προετοιμάστε τη ζύμη με γεύση ρούμι

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.

Ανακατέψτε έναν σωλήνα από τη ζύμη Pillsbury Sugar Cookie μέχρι να γίνει κρεμώδης και λεία.

Προσθέστε ένα φλιτζάνι αλεύρι, ένα τέταρτο του φλιτζανιού λευκό ρούμι (και μια κουταλιά της σούπας αρωματικό ρούμι αν σας αρέσει πολύ η γεύση του ρούμι!).

Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.

Σκεπάζουμε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Προετοιμάστε τη ζύμη με γεύση κόλα

Ανακατέψτε τον άλλο σωλήνα ζύμης PIllsbury Sugar Cookie μέχρι να γίνει κρεμώδες και λείο.

Βράστε 20 ουγκιές Coca-Cola σε μια κατσαρόλα μέχρι να απομείνει το ένα τέταρτο του φλιτζανιού.

Προσθέστε το βραστό σιρόπι Coca-Cola, ένα φλιτζάνι αλεύρι και δύο κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο στη ζύμη μπισκότων ζάχαρης.

MIx μέχρι να συνδυαστούν.

Σκεπάζουμε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Τυλίξτε τη ζύμη

Αφαιρέστε τις ζύμες από πλαστική μεμβράνη και κυλήστε τις επίπεδες μεταξύ φύλλων περγαμηνής σε πάχος περίπου 1/4 ίντσας. (Θα πάρετε πιο τέλεια μπισκότα με ρίγες και θα έχετε λιγότερα απορρίμματα εάν τυλίξετε τη ζύμη σε πιο ομοιόμορφα ορθογώνια σχήματα από ό, τι εγώ. Πήρα το μάθημα μου!)

Βουρτσίστε τα ασπράδια των αυγών

Βουρτσίστε τα ασπράδια αυγών στη λευκή ζύμη με γεύση ρούμι.

Στοίβα τη ζύμη

Τοποθετήστε τη πιο σκούρα ζύμη με γεύση κόκα κόλα πάνω από τη λευκή ζύμη με γεύση ρούμι.

Κόψτε τις ζύμες στη μέση, κατά μήκος. Βουρτσίστε περισσότερα ασπράδια αυγού σε ένα από τα μισά ζύμης, τοποθετήστε το άλλο μισό στη μέση από πάνω. Και πάλι, κόψτε τη στοιβαγμένη ζύμη στη μέση, κατά μήκος. Βουρτσίστε περισσότερα ασπράδια αυγού σε ένα από τα μισά ζύμης και τοποθετήστε το άλλο μισό από πάνω.

Refύξτε τη ζύμη στο ψυγείο

Καλύψτε τις στοιβαγμένες ζύμες σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε τις στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες, ή για μια νύχτα, αν είναι δυνατόν.

Πλάθετε το μπισκότο

Ξετυλίξτε τα στοιβαγμένα στρώματα ζύμης και κόψτε φέτες πάχους 1/4 έως 3/8-ίντσας, ανάλογα με τις προτιμήσεις. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ριγέ ορθογώνια όπως είναι ή μπορείτε να κόψετε σχήματα από τις φέτες με κόπτες μπισκότων. Ό, τι θέλεις.

Εάν χρησιμοποιείτε κόφτες μπισκότων, τα υπολείμματα που απομένουν μπορούν να αναμειχθούν για να φτιάξετε στροβιλισμένο ρούμι και μπισκότα Coke - ακόμα πολύ όμορφα και νόστιμα!